春天的味道：（三）苜蓿才透嫩芽芽

蓝天放翁

经过一个冬季休眠蓄锐，当大地微微暖气吹时，苜蓿便透出鲜嫩的新芽，因它富含一冬地中灵气，又散发着它特有的草香之味，营养丰富多元，碳水化合物、蛋白质、维生素BCk、粗纤维素、胡萝卜素、苜蓿素酚及铁等成份，有平喘止咳、促进大肠蠕动，排解毒素抗癌等医学功效。是人们春天里的第一道野生芽菜，当下的苜蓿地遍地是采摘苜蓿芽的人，苜蓿圪塔、苜蓿大肉水饺是人们的春天里的主要美食之一，各经营苜蓿大肉饺子的餐店生意十分兴盛，食客满堂，人们尽情享受着苜蓿菜芽这道春天里的美味，这是大自然赐予人们春天的味道。