<p class="ql-block"><b>爱莲夫妇是我的湖南老乡，也是非常要好的朋友。他们的老家在洞庭湖边，那里盛产黎蒿，每到早春或是春节前夕，他们家里都会给他们寄来一些黎蒿，而他们总要分享一些给我家。我用它制作家乡的菜肴一一黎嵩炒腊肉。当香喷喷的黎蒿炒腊肉端上桌子的时候，就会有一种淡淡的乡愁，满满的儿时味道…</b></p> <p class="ql-block"><b>藜蒿炒腊肉主要以藜蒿、腊肉等食材用料烹制，腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，且有一股特别的清香味道。</b></p><p class="ql-block"><b>2008年，藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”，2021年2月1日，藜蒿炒腊肉被评为赣菜“十大名菜”之一。</b></p> <p class="ql-block"><b>苏东坡在《惠崇春江晚景》词条中这样写道：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”其中的蒌蒿便是现在人们常说的黎蒿。</b></p> <p class="ql-block"><b>黎蒿不仅可制作美味，还是药材，黎蒿可全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之功效。</b></p> <p class="ql-block"><b>青青的黎蒿，金黄的腊肉，带给我们对家乡的向往，对亲人的思念。日复一日，年复一年……</b></p>