青菜进行曲——左安镇中心幼儿园自然课程青菜主题活动

左安镇中心幼儿园

青菜世界包罗万象 一颗小小的青菜 成为了孩子们津津乐道的话题 蕴含了许多思考与讨论 遇见蔬菜，遇见成长 一起走进青菜的奇妙世界吧~ 　　向阳草木青，明媚春光暖☀️。冬去春来，生机盎然，去年种的青菜长大啦！孩子们既兴奋又激动😄。 青菜百科 　　青菜种类丰富，叶菜类：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱；根茎类：包括萝卜、马铃薯、藕、甘薯、山药、芋头、茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹等等。你认识的青菜有哪些呢？ “果趣农场”的青菜 　　一起走进农场，用眼睛细细观察，认真比较👀。了解青菜的生长环境，生长状况及植物特征等等，学习相关的养护知识🧐。 　　这是芥菜，有着长长的叶子，中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料。 　　这是西蓝花，西蓝花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。据医学研究证实，西蓝花含有抗癌物质葡糖异硫氰酸盐，它可阻止早期癌细胞生长，具有特殊的保健作用。 　　这是包菜，营养元素很丰富如优质蛋白，纤维素，矿物质，维生素等等，可以补充营养，强身健体。叶的浓汁用于治疗胃及十二指肠溃疡。 数一数 我们来数数看，一共有多少种青菜？每种又各有多少呢？ 画一画 这里有许许多多的蔬菜，通过观察，尝试把我们的菜地画下来，留住一幅幅收获的美好画面🌷。 劳动实践 　　青菜的生长需要肥沃的土壤，充足的水分，还有温暖的阳光☀️，在这样的条件环境下，青菜才能“健康”成长，“精神”饱满🌸。而菜地里总有其他杂草争抢土里的养料，所以我们要定期清除杂草🌱，按时浇水，施肥💦。让我们一起动起来😄💪。 美好“食”光 　　青菜是日常生活中常见的蔬菜之一，具有降低血脂、润肠通便、预防上火等功效。 1.降低血脂：青菜是低脂肪的食物，且含有大量的膳食纤维，可以有效地降低血脂。 2.润肠通便：青菜中含有丰富的膳食纤维，可以润肠通便，促进人体的消化和吸收，有利于体内毒素的排出。 3.预防上火：青菜含有丰富的维生素和矿物质，可以补充人体所需的水分，满足人体对维生素的需求，可以预防上火。膳食均衡离不开蔬菜，蔬菜可以可以制作成哪些美食呢？让我们一起来看看吧🌻。 手撕包菜 这是幼儿园里常吃的一道菜，香甜可口。一起动手来亲自做一下这道菜叭😆 　　剥开包菜，把每一片都清洗干净。 　　让菜沥干水分，把一大片的菜撕成小小的一片片。 　把锅中的油烧热，倒入包菜，翻炒，放调料…… 待至菜已煮熟，闻到浓郁的菜香，就可以起锅啦👅。 制作酸菜 芥菜的吃法多样，可以直接炒着吃，也可以晒成菜干或制做成酸菜。阳光正好，这一回，我们想把芥菜制作成菜干和酸菜，进行储藏。 　　敬请期待吧😄👐。 　　菜干制作完成，酸菜还需密封保存继续发酵，这两样菜是我们家乡的美食，也为我园食育坊的创建提供了材料供给。 凉拌西蓝花 凉拌西兰花是一道简单的凉拌菜，香喷喷的调料是这道菜的灵魂所在，这道做法简单的菜也吸引了孩子们的目光、满足了她们味蕾👀。 趣味区域 　　区域活动中教师以教育目标、儿童感兴趣的活动材料和活动类型为依据，将活动室的空间相对划分为不同区域，吸引儿童自主选择并在活动区中通过与材料、环境、同伴的充分互动而获得学习与发展。 为充分发挥幼儿的自主选择性与探索操作性，中大班根据不同年龄段的幼儿发展特点设计了以青菜为主题的区域活动课。 幼儿在整个过程中 观察、探索、积极参与 让孩子站在活动的中央 成为课程的小主人 审核：古李丽校对：肖敏慧编辑：曾妙情摄影：各班教师