喝茶那些事儿 之三 选茶

一粒沙

<p class="ql-block">  </p><p class="ql-block"> 一千个读者就有一千个哈姆雷特。拿茶叶来说,茶有百味,适口为珍;萝卜青菜,各有所爱。</p><p class="ql-block"> 以下结合自己的体会,分享几款买过或喝过的茶,供茶友参考。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 1.绿茶</p> <p class="ql-block">  绿茶首推龙井。龙井茶虽著名,但茶性偏寒,年轻时饮龙井后感觉肠胃不适,遂对龙井茶起了偏见。2018年出差到杭州参加全域旅游培训,有半天时间在龙井村的茶山上参观体验,品尝时浅尝辄止,同伴纷纷购买,我却提不起兴致和欲望,空手而归。 </p><p class="ql-block"> 后来,2022年偶然的机会,朋友送一包龙井,说是一山西煤老板从当地茶园带来,品质应该不错。品饮一杯,顿觉豆香浓郁(有说是兰香的),神清气爽!</p><p class="ql-block"> 看来,龙井好茶果然不是浪得虚名……</p> <p class="ql-block">  这款好喝的龙井,记不清是什么什么牌子、哪里生产的,只记得是纸包简装。</p> <p class="ql-block">  天福茗茶的茶叶也不错,品质有保障。既有甄选礼品茶,也有亲民口粮茶。比如这款,明前龙井,100g,铁罐,¥136,性价比很高的口粮茶。</p> <p class="ql-block">  竹叶青,四川峨嵋高山绿茶。第一次喝竹叶青,大概是在2016年,刚开始喝茶的第二年,朋友家公子高考,随了礼,赶上中央抓“八项规定”,不让办升学宴。朋友礼尚往来,送我茶叶,其中就有这款“竹叶青”。</p> <p class="ql-block">  竹叶青只在清明节前采摘,只选茶芽,采摘的新叶经过杀青,揉捻,烘焙等工艺制作而成。分为品味、静心和论道三个等级。队长送我的竹叶青,应该属于品味级别,就是入门级,对我来说感觉已是顶级绿茶了。如上图所示,袋装,里面独立小包装。100g,¥252。厂家为四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。各大电商均可购买。</p> <p class="ql-block">  后来,喝过天福茗茶一款“峨嵋珍”,听店员介绍,就是竹叶青,因为产品商标注册问题,在天福不能叫“竹叶青”,因此取名“峨嵋珍”。喝过,品质也是一流。如图所示,100g,¥380。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2.白茶</p> <p class="ql-block">  这款陈源泰白茶·云台谣,是我喝的第一款白茶。</p><p class="ql-block"> 云台谣属贡眉,汤色澄亮,口感醇厚,回甘明显。</p> <p class="ql-block">  烟条包装,内装十盒,每盒三个独立小包装,携带、冲泡方便。150g,¥430。</p> <p class="ql-block">  后来偶然的机会,从闲庭淘到了这款白豪银针,中茶出品,100g,铁盒包装,¥378。</p> <p class="ql-block">  头一次喝,味同干草,寡淡无味,收了起来。放一段时间,有一天翻出来再品,顿觉“毫香”四溢,相比贡眉、寿眉,虽清淡,且少了醇厚,但别有一番滋味。饮后稍顿,回甘持久,妙不可言!</p><p class="ql-block"> 正是茶有百味,各有不同。学会欣赏,静得下心来,方能懂得其美妙,这大概就是所谓的修身养性吧!</p> <p class="ql-block">  天福茗茶白牡丹,品质、口感介于白毫银针和贡眉之间,80g,¥220,值得品尝。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 3.乌龙茶</p> <p class="ql-block">  阿里山铁观音,属台湾高山茶,清香型。盖碗冲泡最适宜,高注高冲,快速出汤,满屋飘香!</p><p class="ql-block"> 天福茗茶阿里山,100g铁盒,¥220。</p> <p class="ql-block">  冻顶乌龙,台湾高山茶名品,炭焙工艺,属浓香型。相比清香型,多了焦糊和松香味道,另有一番风味。</p><p class="ql-block"> 台煌茶业的冻顶乌龙,100g,红盒喜感,¥198。</p><p class="ql-block"> 台煌茶业为珠海鸿蒙旗下专门从事台湾原产乌龙茶的一家子公司,绝对正宗,品质有保障。</p> <p class="ql-block">  华祥苑的礼盒装,内含大红袍、肉桂、水仙,三款乌龙,另有一款红茶,各50g,¥1000。</p> <p class="ql-block">  品质一流,就是有点小贵,性价比不高,看上去一大盒,喝不了几天,就只剩下包装盒啦。</p> <p class="ql-block">  4.红茶</p> <p class="ql-block">  2019年深圳文博会,遇到了“八百秀才”,广东一款红茶。</p><p class="ql-block"> 文博会,全称中国(深圳)国际文化产业博览交易会,是由中宣部牵头主办的国家级文化产业博览交易会,每年5月份在深圳举行。这一年任职调整到宣传部工作,带着部里的文产办主任参加文博会。除去公务时间,在小兄弟陪同下绕遍了会场所有的参展茶商,尝遍了所有的参展茶(茶水免费喝)。</p> <p class="ql-block">  展会上征服我味蕾的,就是这款英红九号,广东省英德市一款红茶。因当年约800名知青下乡来到英德茶园种茶,品牌得名“八百秀才”。</p><p class="ql-block"> 英红九号是八百秀才当家花旦,馥香型,汤色澄黄,3秒出汤,口感纯正,唇齿留香。黄色铁盒包装,250g,¥185。两次品尝后,果断出手带回家。</p><p class="ql-block"> 至今回味,仍有余香。</p> <p class="ql-block">  朋友送的一款天福茗茶瓷罐红茶,正山红茶M8,250g,上官网查一下价格,¥1200。老婆爱喝,说好喝,真香!</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">  中茶的一款祁门红茶——红香螺,品质相当不错,被誉为世界四大高香红茶之一,具有特有的苹果香,值得品尝。</p><p class="ql-block"> 礼盒典雅大气,168g,京东售价¥178。</p> <p class="ql-block">  6.黑茶</p> <p class="ql-block">  普洱茶分生茶和熟茶,生茶相当于绿茶,熟普相当于黑茶。</p><p class="ql-block"> 天福茗茶这款普洱茶,名为云南七子饼茶,传说因七两为一饼、七饼为一筒,进贡给朝廷,得名七子饼。内含生、熟各一饼,生饼385g,熟饼327g。售价大约是¥600多。</p> <p class="ql-block">  六堡茶,广西梧州六堡镇特产,属黑茶。</p><p class="ql-block"> 这款六堡茶为当地茶人手工制作,名为“醒竹”,没有六堡茶常有的仓储味儿,口味纯正,红润透亮,六堡茶中尚品。</p> <p class="ql-block">  “醒竹”六堡茶分红罐、蓝罐,每罐250g。红罐稍贵,¥298;蓝罐便宜些,¥198。</p> <p class="ql-block">  普洱、六堡,皆属黑茶,也称边茶。据说减肥、降压作用明显,给老婆推荐过好多次,可能是因为茶黑汤也黑的缘故,略显粗糙,老婆不爱喝。</p><p class="ql-block"> 我倒觉得,黑茶挺好,尤其是六堡茶。别的感觉不明显,祛湿作用显著,脾胃不运化、湿气重的朋友,可以一试。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 以上是选茶相对成功的案例。接下来分享几个花钱买来的教训:</p><p class="ql-block"> 1、不要相信“抖音”里宠粉或是放漏的限时抢购,以及各种小包装的“钓鱼茶”,上等的好茶商家是不会如此浪费的。当然,某品牌偶尔的特价优惠还是可信的。</p><p class="ql-block"> 2、某卫视有一个茶频道商城,经常上演买一罐送一罐再送*罐的诱惑,尽管主持人和嘉宾说的天花乱坠,什么产地严选等等,茶品也仅能做到不是劣质茶而已。</p><p class="ql-block"> 3、逛过多次某地的茶城,店家一家挨一家的那种。从客人进店的一刻起,店家的目的就是推荐某种私藏的好茶,然后发展你成为他家的熟客。比如在某店主的热情推荐下买了一款白茶的银针,对比之前喝过“中茶”的一款银针,发现一长一短,一大一小。百度一查,才知道是“菜茶”做成的银针,品质虽然也不错,但相较“大白毫”,还是差了点意思。</p><p class="ql-block"> 总结两点体会:</p><p class="ql-block"> 一是“一分钱一分货”。这是市场规律,市场靠定价,已经为我们区分好了茶叶品质。控制住“占便宜”的欲望,就不会有吃亏和上当。</p><p class="ql-block"> 二是相信大品牌。品牌自有成名和存在的道理,一般品质都有保障。每一个品牌,细分了不同的价位,对号入座即可。要求不高的,选择口粮茶;经济实力殷实的,可以忽略性价比,选择贵一些的,毕竟为了高品质和好口感,适当交一点智商税也是值得的。</p> <p class="ql-block">  关于选茶,因人而异。喝着舒服,还买得起的,就是适合的。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p>