营养的牛骨髓小米粥

吟风弄月

那天看美友云淡风清的美篇《初老是一种怎样的感觉》深有同感。

我们这一代人确实老了，眼睛花了，身体的反应也不那么敏捷，记忆力减退，几十年前的事记得清清楚楚，而眼前的事，转头就忘。

其实，也不必对此耿耿于怀，这是事物发展的必然，谁也逃不掉。我们所能做的，就是在欣然接受现实的同时，尽量延缓衰老的速度。而要做到这一点，规律的生活，营养丰富的饮食至关重要。

有人提出，要像呵护婴儿那样呵护老人，对此，我深以为然。

别的不说，虽然我家里没有小朋友，但我很喜欢看如何做婴幼儿饮食，有些觉得不错的，就做给我们老两口吃。今天就做了一锅牛骨髓小米粥。

这道牛骨髓小米粥是给八个月的宝宝增加的辅食。

牛骨髓含有脂肪、蛋白质和钙质，是补充钙质的天然佳品，具有补肾填髓、润肺补虚、缓解疼痛、润肤等功效。

小米含有丰富的铁质、复合维他命B、钙质、钾、纤维素和淀粉，吃小米可以补充铁元素，有利于补血，保护发质，还可滋润皮肤，具有补脾胃、补肾、养心安神、美容养颜等功效。

这两者在儿童的生长发育期发挥着重要的作用。同样，对于延缓老年人衰老，养血补虚也至关重要。

所需食材：

小米、牛骨髓、鸡蛋、枸杞、盐、生抽、葱花、香油。

方法步骤：

1、小米洗净浸泡。

2、买回的冰冻牛骨髓解冻。

3、牛骨髓撕去筋膜杂质洗净。

4、牛骨髓切碎，大葱切末。

5、取几粒枸杞洗净浸泡备用。

6、起锅烧水，水开后下入小米。

7、小米粥炖至软烂，放入牛骨髓搅拌均匀，开锅后放盐、倒生抽调好味。

8、放入枸杞，继续炖煮。

9、就这么咕嘟咕嘟地炖至粘稠。

10、打一个鸡蛋搅拌均匀。

11、将鸡蛋液慢慢撒入锅内成蛋花，撒葱花、香油，即可出锅。

一锅香糯的牛骨髓小米粥就做好了，老人食用，补肾填髓，润燥滋阴，适用于精血亏虚，皮燥发枯，病后虚弱，是一道养生保健的营养粥品。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：故事的终点



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