解剖观察鸡卵的结构

春春

解剖观察鸡卵的结构

2023年2月21日，荣昌区河包镇初级中学任教生物学科的莫老师，带领2024级4班的同学，上了一节有趣的实验课：解剖观察鸡卵的结构。

　　实验背景

产硬壳卵，胚胎体外发育是鸟类突出的生殖发育特点。鸟类产下具有硬壳保护的大型卵，卵内含有丰富的营养物质，能够保证胚胎发育在体外顺利地完成，不同种类鸟的产产卵数量和卵的大小、外表各不相同，但鸟卵的基本结构是相同的，都与胚胎发育和陆生生活相适应。

实验原理。

不同种类的鸟卵大小各异，外表差异较大，但基本结构是相同的，因此，通过解剖观察鸡卵可认识鸟卵的基本结构。

实验目标。

1.学会解剖观察鸡卵的方法。

2.认识鸡卵的结构，能说出各组成部分的功能。

3.解释鸟卵与鸟类陆生生活相适应的结构特点。

4.养成正确使用各种实验仪器和用具的习惯。

材料器具

镊子 解剖针 放大镜 培养皿 鲜鸡蛋

　　实验过程

一、方法步骤

1.观察卵壳、卵壳膜、气室。

（1）取一枚鸡卵，用放大镜观察卵壳的表面是否光滑，用手捏一捏鸡卵，感受卵壳对于外力的承受力。

图1 观察卵壳的表面

图2 手握鸡卵

　　（2）找到鸡卵的钝端。

图3 认识鸡卵锐端、钝端

　　（3）用解剖剪将鸡卵的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将破裂的软壳出去观察软壳和外软壳膜。

图4 轻轻敲出裂纹

图5 剥除卵壳

图6 观察外壳膜

　　（4）用解剖剪将外壳膜剪破，再用镊子拔开，观察气室和内壳膜。

图7 观察气室、内壳膜

　　（5）思考并说出软壳卵壳膜气势的功能。

　　2.观察卵白、卵黄。

（1）用解剖剪将气室下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白、卵黄、系带流到一个培养皿内，观察卵白、卵黄、系带。

（2）用放大镜观察卵黄上的小白点：胚盘；若未观察到胚盘，可将卵白和卵黄翻到入另一个培养皿内，便可观察到胚盘。

图8 认识卵内结构

　　（3）用解剖针小心挑破卵黄膜，观察卵黄流出情况，体验卵黄膜的存在。

图8 挑破卵黄膜

图9 卵黄流出

（4）思考并说出卵白、卵黄、系带、卵黄膜、胚盘的功能。

3.整理器材。

（1）将鸡卵倒入指定容器中并使用过的器材洗干净。

（2）将各实验器材复位摆放整齐。

（3）将实验台擦拭干净。

二、注意事项

使用解剖剪和解剖证实注意安全。

教学反思：可增加一个煮熟的鸡卵，便于解剖，并可清楚的层层观察卵壳，外壳膜，内壳膜，卵白，卵黄膜，卵黄，胚盘等结构。（熟的鸡卵，观察只能作为辅助观察，不能替代新鲜鸡卵的解剖观察）

这是一次非常成功的实验课，也是一堂非常开心的实验课。在实验过程当中，孩子们偶尔会调皮一下，逗逗老师的开心。

生：莫老师，我们这个鸡卵没有胚盘哦？

师：谁说的？

生：哦，莫老师原来胚盘在这儿。

生：莫老师，我们这个鸡卵是双黄蛋。

师：真的么？

生：骗你的莫老师，是两个鸡卵放在一起。

当然，实验后的鸡卵也不能浪费。孩子们吵着要吃蛋炒饭。哈哈……行！

通过这次生物实验课，我和孩子们亲近了很多，孩子们开心，我也开心。我们在乐中学，学中乐！

拓展延伸

我在想：有条件可以让孩子们参与人工孵化鸡卵并观察及胚胎发育过程；或者或者参观养鸡场。