<p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">美食名称：糊锅</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">属 性：小吃</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">地 域：甘肃酒泉</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">食 材：面筋，粉皮，麻花，</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);"> 鸡肉丝，牛羊肉片。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">调 料：胡椒粉，姜粉，盐等。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">味 觉：微辣暖胃。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">图 片：来自网络，鸣谢作者。</span></p><p class="ql-block"><span style="color: rgb(128, 128, 128);">律 诗 创作：周昊德</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糊锅,酒泉人公认的一道独具地方特色的小吃,也是一种最平民化的小吃。一碗热气腾腾、入口绵软、又有些许鲜辣味儿的糊锅,承载了诸多历史文化信息。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">糊锅里的主要食材,麻花、面筋、粉皮,都是干货。它们有很多种吃法,既可以单独吃,也可以泡到各种汤汁里吃,而面筋、粉皮又可以炒菜、拌凉菜。细心研究可以发现,酒泉这样的食品很多,如烧壳子、油果子、烤馍等都耐贮藏、易携带,适合远行者食用且有多种吃法。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">酒泉地域辽阔,远行者要带干粮,游牧民族也需要带足干粮,再就是穿行于丝绸之路的商人们,要带足人和骆驼的给养。因此易储藏且有多种吃法的食物应该是他们最好的准备。</p> <p class="ql-block">在各色美食扑面而来的今天,糊锅依然是酒泉人喜爱的传统小吃。虽然它不是很有名气,但是依然有经营者、文化人在挖掘包括糊锅在内的酒泉小吃文化,希望酒泉小吃能得到更好的传承。同时,希望糊锅能推陈出适合时代发展的新面孔,迎合大众口味,赢得更大市场,走出酒泉,打造成甘肃乃至全国的知名小吃。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">🍄糊锅吟</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 18px; color: rgb(176, 79, 187);">文／周昊德</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">二月寒霜夜入楼，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">开窗见雪倍伤忧。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">迎风抱膊身犹颤，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">忍寞窥星泪已流。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">卅载孤鸳嘘别事，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">何堪破镜照回头？</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">衾单壁冷飘零乱，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">腹痛心酸老病休。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">自此天涯成独鸟，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">凄穹作伴断魂啾。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">泠泠世道家途远，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">半寸相思半度秋。</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">苦盼平明寻早集，</span></p><p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(176, 79, 187);">糊锅一碗解千愁。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">面筋</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">沙枣面烧壳子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">烧壳子</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">香豆烤卷</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="font-size: 22px; color: rgb(22, 126, 251);">香豆烤饼</span></p> <p class="ql-block">图片及文字介绍志在宣传酒泉饮食文化，部分来自网络。鸣谢作者！</p>