【西旅集团】团结奋进新征程奋楫扬帆再出发｜西安饮食召开2023 年高质量发展工作会议

西安饮食

为全面贯彻落实西旅集团高质量发展大会会议精神，凝聚合力，锁定目标，确保年度发展任务高质量落地，2月19日至21日，西安饮食组织召开2023 年高质量发展工作会议。公司班子成员、总部各中心（部室）中层管理人员、分(子)公司班子成员及各经营门店店长、厨师长共139人参会。 　　2月19日，会议组织参会人员集中学习了2月16日《求是》杂志发表的习近平总书记重要文章《当前经济工作的几个重大问题》，以及西旅集团高质量发展大会上毋文利董事长讲话内容、陆飞总经理所作的《工作安排》。通过学习，统一思想，明确目标，提振信心，凝聚发展核心力。 　　公司党委副书记、总经理冯凯对《西安饮食组织机构优化方案（讨论稿）》进行了宣贯，详细解读了重塑后的四大业务板块和总部资源平台划分、各板块职能职责、隶属关系，并重点对经营大区、品牌运营、门店管理三者之间赋能逻辑及权责利进行诠释和说明。参会人员以分组讨论的方式，对方案进行深度讨论，强化对新组织体系和运营模式消化理解，并广泛征集意见建议，对方案进一步优化。分组讨论后，公司总经理冯凯对提出的问题，向参会人员集中进行了答疑解惑。 　　立足集中学习和组织机构优化方案宣贯，在对目标任务和管理体系革命性再造的思想认识高度统一之后，2月20日至21日，公司总部各中心（部室）分别聚焦财务管理、经营管理、项目发展、质量提升、安全保障、营销宣传、品牌建设、人力资源、培训教育、人才建设、供应链建设、新餐饮运营、党建引领、深化改革及审计管控等工作内容，立足短板弱项，挖根剖源，对2023年各板块工作思路和措施进行了详细汇报。 　　西安饭庄、同盛祥饭庄、大香港酒楼、常宁宫园林酒店、餐饮服务分公司、桃李学院、大业食品公司（含西饮呀米公司）四个业态板块的7家单位经营负责人，对2022年工作成绩和亮点进行了总结，深度分析了经营管理中存在的问题不足和解决的措施，并重点对2023年发展任务和经营管理工作进行汇报，公司领导班子成员围绕分管工作、联点单位经营情况进行了补充发言。 　　公司总经理冯凯结合总部各中心（部室）、7家单位的工作汇报，从各业务板块职能职责、各单位经营特色及发展任务逐一进行点评，并剑指问题靶心，对症开药，对做好2023年各项工作提思路、定目标、列清单、出方案，要求公司上下，聚力奋进，亮剑前行，高速高效推进各项既定工作高质量落地。 　　会议最后，公司党委书记、董事长靳文平强调，要聚焦“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”发展战略，围绕“以优化组织架构为保障，聚焦主业强结构；以重塑工作权责利为突破，协同资源补短板；以推动品牌分级为抓手，叠加发展优供给；以加速创新驱动为动力，激发动能增活力”四条主线，抓实“开源、节流、提效、灭亏”重点工作，确保全年目标任务落地见效。一是通过直营、联营、合作及快速关停非盈利非品牌主力店等方式，实现餐饮主业增项增收；依托食品工业现有项目、拓展新项目及供应链建设，实现食品工业做大做强，做足“开源”。二是通过提升央厨配送力和覆盖面、降低人工成本、严格费用管控及现代化餐厨设备使用等方式，做优“节流”。三是立足新的组织体系下，通过门店及品牌收入与经营管理者绩效挂钩、“平台+合伙人”员工跟投、厨房内部分包及划小内部核算单元等方法，做强“提效”。四是通过门店产品减负、原辅料集约化采购、控制新项目成本等举措，实现上半年大面积减亏、下半年消灭亏损的目标，做好“灭亏”。 　　宝剑锋从磨砺出。2023年高质量发展工作会的召开，既是集结号也是冲锋号，西安饮食上下众志成城，亮剑前行，以能作为、敢作为、善作为的奋斗品质，以向死而生的勇气和信心，快速出击，快速奔跑，谱写西安饮食高质量发展新篇章。