雨水

爱讲故事的甄老师😊🎙️

雨水，是二十四节气之第2个节气。斗指壬；太阳到达黄经330°；每年公历2月18-20日交节。雨水节气的含义是降雨开始，降雨量极多以小雨或毛毛细雨为主，适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。进入雨水节气，中国北方地区尚未有春天气息，南方大多数地方则是春意盎然，一幅早春的景象。雨水节气时段一般从公历2月18日至20日开始，到3月4日或5日结束。时至雨水节气，太阳的直射点也由南半球逐渐向赤道靠近了，这时的北半球，日照时数和强度都在增加，气温回升较快，来自海洋的暖湿空气开始活跃，并渐渐向北挺进与冷空气相遇，形成降雨。雨水时节，天气变化不定，是全年寒潮过程出现最多的时节之一，忽冷忽热，乍暖还寒。 雨水习俗 1、回娘屋在川西那一带雨水节气的时候比较流行的民俗就是回娘屋。相传民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子，其实这个民俗也是代表了父母的期望孩子有一个圆满的幸福生活。雨水节气的特点和风俗，来由与民俗！ 2、接寿接寿的习俗主要是用来祝岳父岳母长命百岁。送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆、海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。是一个寓意着家人平安的民俗。 3.拉保保拉保保是四川地区古往有之的汉族民俗文化。拉保保即父母给孩子认干爹干妈的意思。现今这一川西独特的汉族民俗在广汉确定了一个全民参与的节日“保保节”。[1] 4、撞拜寄（拉干爹）撞拜寄就是找干爹，是为了让子女顺利、健康地成长。“撞拜寄”现在一般只在农村还保留这一习俗，而城市里一般是朋友或同事相互“拜寄”子女，只在过年过节时大家走到一起聚聚。雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。这天要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带着孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。找干爹的目的，是为了让儿女健康平安的成长。 农业谚语 春雨贵如油。七九河开，八九雁来。七九六十三，路上行人把衣宽。七九八九雨水节，种田老汉不能歇。雨水到来地解冻，化一层来耙一层。麦田返浆，抓紧松耪。麦润苗，桑润条。种地别夸嘴，全凭肥和水。粪大水勤，不用问人。有收无收在于水，收多收少在于肥。水满塘，粮满仓，塘中无水仓无粮。水是庄稼血，肥是庄稼粮。水是庄稼血，没有了不得。水是金汤玉浆，灌满粮囤谷仓。庄稼一枝花，全靠肥当家。种地不上粪，等于瞎胡混。人靠地养，地靠粪养。会耕会耪，无粪不长。春天粪筐满，秋天粮仓满。春天比粪堆，秋后比粮堆。 雨水节气吃什么传统食物 1、吃罐罐肉　　雨水节气这天，出嫁了的女儿要回到娘家，送上自己做的一罐肉，这罐肉是用小火煨的，肉质酥烂，里面还放了甘蔗、红枣、桂圆、枸杞等食物，炖出来的食物香甜滋补，包含女对老人的一片孝心。“罐罐肉”是用砂锅炖一罐猪脚，里面配上大豆、海带、大枣等，再用红纸、红绳把罐口封好。　　　　 2、吃爆米花　　雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。　　 3、春笋　　在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。 4、蜂蜜　　中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。 5、红枣　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。 6、韭菜　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。　　 7.茼蒿　　茼蒿在民间被誉为“皇帝菜”，这是因为它的营养价值，丰富的氨基酸和‘粗纤维，对大便不通顺的人来说，简直是一种好食材，可以养心安神，它的外表有点像芹菜，叶子有点像菊花，吃饭也是多种多样，蒸菜，炒菜，打汤，涮火锅等，推荐大家蒸着吃，别有一番风味，香嫩可口，营养美味，茼蒿在早些时候，可是宫廷佳肴时常见的菜。雨水节气吃什么传统食物雨水节气适合吃什么 　　 8.樱桃　　樱桃营养丰富，特别是铁含量超高，具有补血养颜、益气祛风和健脾开胃的功效。樱桃不宜多吃，否则容易导致上火和损脾胃。不喜欢吃樱桃的话，吃草莓也是一样的。 9.菠菜　　菠菜的营养价值相当高，尤其是春天的菠菜，新鲜得很，它属于速生蔬菜，最适合春季种植，土壤温度越高，长得越快，绿油油的菠菜，翠绿鲜嫩，看上去就很舒心，吃饭也是多种多样，凉拌、清炒、做汤，推荐首选凉拌菜，因为这样，能保留菠菜的最大营养，泡点粉丝，煎一个鸡蛋饼，切成细丝，凉拌在一起，放点油、盐就行，清香味美，好吃不油腻，整个春天都可以连续吃。 10.葱、姜、蒜　　不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。 雨水节气的养生雨水湿气重，担心脾胃受伤害。多食疏肝健脾的食物。多食新鲜蔬菜，少油腻、防上火。要春捂，防“倒春寒”“斗指壬为雨水时，东风解冻，冰雪皆散而为水，化而为雨，故名雨水。”在此时节，天气乍暖还寒，昼夜温差大，时不时会出现“倒春寒”，要注意防寒春捂，不要急于脱去厚衣。另外，人体皮肤变的相对疏松，对风寒邪气的抵抗力会有所减弱，易感风邪而致病。体弱的人的还要多锻炼身体、多晒太阳，要注意预防感冒和肩痛、腰痛。 南瓜南瓜香甜，健脾又养颜 味归经：性温，味甘，归脾、胃经功效：补中益气、保护胃黏膜推荐用量：一天50~100克适宜人群：一般人群均可食用，尤其适宜有高血压、便秘、肥胖的人群食用不宜人群：湿热气滞者及患有黄疸者不宜食用 春季食南瓜养颜、排毒瘦身春季是一个充满生机的季节，而我们的皮肤同样需要生机。南瓜营养十分丰富，能改善皮肤状态，很多人进入春季后频繁出现便秘，这与春季的气候有关，南瓜富含的锌膳食纤维在延缓小肠吸收糖分的同时还可以促进肠道蠕动，起到促进排便、治疗便秘的作用。南瓜的热量低，还可以帮助女性燃烧脂肪，起到纤体瘦身的作用。 南瓜健康吃法南瓜含有大量果胶及合成胰岛素不可缺少的元素铬，因此糖尿病患者也可以选用，但要注意以下几点：1．尽量不要熬粥，因为稠粥的血糖指数较高2．要把南瓜当成主食的一部分，也就是说进食南瓜的同时应适当减少主食量。3．南瓜的种类很多，含糖量也不一样，糖尿病患者最好选择含糖量低的南瓜。 更营养的搭配 南瓜+绿豆=补中益气 南瓜+百合=健脾润肺 红枣蒸南瓜提高免疫力南瓜是高钙、高钾、低钠的食物，红枣可以补血、补铁，二者一起食用，可增强机体免疫力，还能防止动脉硬化。 小米健脾和胃 性味归经：性凉，味甘、咸，归肾、脾、胃经功效：健脾和胃、促进睡眠、滋阴补血、补铁推荐用量：一天50~100克适宜人群：十分适宜失眠、体虚者及脾胃虚弱、食不消化、反胃呕吐者食用不宜人群：小便清长者最好不吃或少吃 小米健康吃法1．小米适合熬粥食用，小米粥有"代参汤"的美称，可以健脾养胃，还可以加入山药、红枣、红豆、红薯、百合、莲子、南瓜等同煮，营养加倍。2．避免用冷自来水煮小米，因为水中的氯气在煮制过程中会破坏维生素B1,使营养成分流失。另外，小米不要清洗太多次，也不要太用力，以免外层营养成分流失。3．小米锅巴具有补气健脾、消积止泻的功效，对脾虚久泻、小儿消化不良有显著的食疗作用。 小米红枣红豆粥小米含有大量的色氨酸，可养心安神；红枣所含维生素 C 和铁，可补气养血、美容抗衰；红豆具有健脾养胃、利水消肿、消热解毒等功效。三者搭配做粥，能和脾胃、美容抗衰。 更营养的搭配 小米+山药=滋阴补虚，补肾健脾 小米+红豆=养血补心 小米+胡萝卜=保护眼睛，滋润皮肤。 猴头菇养胃助消化 性味归经：性平，味甘，归脾、胃经功效：利五脏、健脾胃、助消化、滋养强壮推荐用量：一天50克适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合胃肠病患者、心血管疾病患者、免疫力低下者及脑力工作者食用不宜人群：对菌类食品过敏者忌食 健康的吃法1．猴头菇有微微的苦味，烹调前用淡盐水浸泡1小时，能有所缓解。2．在烹调头菇时，要把它处理得很软烂，营养才能更好地被人体吸收。3．霉烂变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。 猴头菇汤，养胃的第一汤民间素有"山珍吃猴头，海味吃燕窝"的说法。猴头菇营养价值非常高，用来煲汤，不但滋补，还能治疗消化不良。 更营养的搭配 猴头菇+鲍鱼=健脾益胃，养阴补肾 猴头菇+乌鸡=养胃强体 猴头菇+鸡蛋=调理老胃病 雨水诗句 《春夜喜雨》（唐）杜甫好雨知时节，当春乃发生。随风潜入夜，润物细无声。野径云俱黑，江船火独明。晓看红湿处，花重锦官城。 《初春小雨》（唐）韩愈天街小雨润如酥，草色遥看近却无。最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。 《春雨》（唐）李商隐怅卧新春白袷衣，白门寥落意多违。红楼隔雨相望冷，珠箔飘灯独自归。远路应悲春晼晚，残霄犹得梦依稀。玉铛缄札何由达，万里云罗一雁飞。 《雨水》（唐）刘长卿卿本仙婕帐中花，奈何二月不还家。鸿雁声声传消息，轻转飘洒满天涯。 《临安春雨初霁》（宋）陆游世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。