2022年9月烹饪班

容容

大家好！欢迎小伙伴来到烹饪班，这学期由容容老师和小妮老师带着小伙伴进行美食之旅！ 　　这学期我们有28名同学参加烹饪班，他们都来自一年级至六年级的同学，有些还是跟了容容老师上了几个学期的同学，都欢迎你们的到来。我们烹饪班买食材都是小妮老师去市场采购的，用最低的成本，买最好的，最新鲜的，做岀孩子们都爱的食物。 杨枝甘露 炎炎夏日，唯一想到的就是甜品，杨枝甘露就是最有效的解暑的甜品，实现在家甜品的自由。 材料如下：纯牛奶椰浆西米白凉粉芒果沙糖。作法：1 西米用沸水煮两次，第一次煮到半熟（米粒中间有一小点白）捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅，过程中多搅拌。2 芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶（没有的话可用牛奶代替）一起打成芒果泥，留一部分芒果粒备用。3 把柚子剥成一粒粒。4 碗底铺一层西米，倒入芒果泥，再加一层椰浆（没有椰浆用椰奶也行），撒上芒果粒和西柚粒就完成了 看看孩子们自己调的杨枝甘露，半杯都是料，就知道他们有多爱甜品了。不难的，只要家里有材料，我们便可以实现自己喜欢的甜品。 炒杂菜这节课让孩子了解更多蔬菜。材料如下：菜花黑木耳红萝卜洋葱荷兰豆海鲜菇莲藕蒜。 　　把蔬菜分派给每个小组，有的切菜花，有的削红萝卜，有的在切莲藕，有的洗木耳，整个过程都很有序，完成的同学把食材送到讲台，并把桌面收拾干净。 看看同学们炒菜是那么的认真！肯定很香。 鸡肉卷材料如：饼皮甜面酱生菜鸡肉土豆丝。作法如下：1 把鸡胸肉，切片用鸡蛋清，少量生粉，盐，料酒，黑胡椒粉抓匀腌制10分钟左右。平底锅加热（中小火），放少量油，一片片放锅里，两面都煎熟备用。2把土豆切成丝，炒成酸辣土豆丝备用。3把生菜洗净，备用4把饼皮展开，放上生菜，鸡肉，土豆丝挤上沙拉酱、甜面酱卷起来就可以了。 同学们都说味道不输给肯德基喔，孩子小心翼翼装好带回家分享 蛋挞皮丹麦酥这节课分享一种蛋挞皮的吃法，用蛋挞皮制作的热狗酥，无防腐无添加，制作简单、健康营养，有蛋香，造型小巧，增进食欲。适合快手早餐，孩子也喜欢吃，先看看是怎么制作的吧。材料如下：蛋挞皮肉松脆皮肠沙拉酱鸡蛋芝麻。 作用如下：1蛋挞皮，解冻备用。2取出一张蛋挞皮放进肉崧再放一根香腸，捏成小船的形状，把做好的一盘饼，放进烤箱下上火调成150度，烤20分钟再刷上蛋液，撒上芝麻再烤10分钟就完成了。 同学们隔屏都闻到了香味，期待快点出炉，带回去跟家人分享。 海鲜汤材料如下：鲜虾火腿鸡蛋嫩豆腐西兰花黑白菇玉米蕃茄。 作法如下：1同学们把食材清理干净，切成丁或粒。2把虾头分离出来煎干水份，这样使汤更鲜甜。3往锅里放入水，等水开以后依次把食材放进里面煮开后放进淀粉浆，使汤稍微有点浓稠，加入盐和鸡粉就完成了。 炒年糕 材料如下：年糕红萝卜大葱青豆蕃茄鱼饼玉米 作法：1热油，放蒜到锅中爆香，依次放入鱼饼、青豆、红萝卜、玉米、蕃茄翻炒，等所有材料炒熟了，在碗用放些淀粉加点水，加点蕃茄酱和白糖，调成粘稠的酱汁。2将年糕倒入锅中，添水至刚刚盖过年糕。一定要用不粘锅哦。3把年糕放入锅拌炒均匀就好了。4起锅前加点芝麻和葱段就可以美美的上桌咯 杏仁露材料：杏仁冰糖银耳冰糖大米作法如下：1 大米、杏仁、银耳先用水冲洗干净，冷水浸泡半天备用2破壁机加水放入大米和杏仁搅拌，把杏仁浆倒进过滤袋再过一遍，这样使杏仁露更丝滑。3把芋头小芋圆煮好过冷备用。4把过虑好的杏仁浆和雪耳冰糖放到锅里，大火煮，边煮边搅，以防糊底。差不多开把小芋圆一起倒进锅里再10分钟加入椰浆就好了。 杏仁露当中有丰富蛋白质以及多种维生素，还含有多种氨基酸以及多种矿物质等，可以补充营养的作用，在秋天能够起到滋补的作用，大朋友和小朋友都爱喝！ 做饺子材料如下：饺子皮肉玉米红萝卜大白菜油盐糖酱油 　　相信孩子们经常都会吃饺子，但这些饺子都是现成的，这回自己亲手包，他们很认真，每个都是肉多多！对于自己做的饺子都很满足。 一口西多士材料如下：土司鸡蛋紫薯香芋 作法： 小妮老师一大早到菜市场买到粉糯的芋头和紫薯，经过好几道工序给孩子们做成健康紫薯芋泥。 把2块面包切成8小份，做成4个夹心的面包块，油要多点，热油，把面包裹上鸡蛋液放到平底锅炸一下，一口西多士岀炉了。 同学们取到西多士，告诉容容老师，西多士太香了，比茶餐厅好吃多了，周末回去让妈妈买材料，我做给他们做好吃的。 爱心小便当鸡翅西兰花玉米肉酱小蕃茄红萝卜面条 　　同学细认真完成自己的工作，看他们把红萝卜压成可爱的卡通图案，剥豆子、剥玉米也是一件快乐的事情，辛苦小妮老师把鸡翅煎那么的诱人，孩子的快乐真的很简单，只要满足他们便开心。 　　我们把所有的菜准备好了，接下来看同学们如何拼成一个色、香、味俱全的小便当。 萝卜窝窝头材料如下：萝卜芹菜腊肠腊肉虾皮香菇 　　天气冷了，这节课我做带有冬味的一道菜。 把腊肉腊肠冬菇芹菜切成小丁，萝卜丝挤岀水份，热油放葱把所有材料放进锅里翻炒至熟，最后撒上芹菜加点酱油和蚝油关火，上碟。 把窝窝头蒸热，在窝窝头的中间放进萝卜丝馅料，就完成了！ 春饼材料如下：肉丝青瓜菠菜胡萝卜面饼甜面酱 　　春天来了，我们一起来做春饼吧！把红萝卜擦成细丝，菠菜洗干净烫熟切段，鸡蛋煎好切丝，猪扒煎好切细条。取一张薄如纸，韧韧的面皮，依次放进以上食材，再刷上甜面酱包起来就完成了，整个卷看上就有春天的感觉。 汉堡材料如下：鸡蛋火腿蕃茄芝士汉堡胚沙拉酱 这是本学期的最后一节课，这节课教孩子们做自己喜欢的的汉堡。看！我们孩子做的汉堡，有没有把你们吸引了呢！ 　　由于疫情原因，课程不断的延迟，导致上学期的烹饪课才上完了，感谢各位家长的极积配合容容和小妮老师的工作，使课程顺利完成。 烹饪课主要让他们学习基本烹饪技巧，让他们学会动手和分享的乐趣，增强劳动意识。同学们上了一个学期的课程得到不同进步，比如有部分同学刚进烹饪班时不敢使用刀具，因为害怕弄伤自己，经过小组合作现在每位同学胆子也大了，他们希望每节课都可以动手整理食材。有些同学的妈妈告诉我，我小孩子很挑吃，不吃蔬菜，有的不吃肉，但我们每节课都是有各种的混搭食材做岀美味的菜式，我们每节课都能让孩子们品尝自己跟小伙伴制作的菜式，个个光盘，甚至有的舍不得吃完，带回去和家人分享。 这学期一共上了13节课，内容都在上面，老师把他们认真做事的镜头给记录下来了，容容老师和小妮老师希望家长们把多点机会留给孩子操作，周末多多陪他们一起去市场买菜，一起下厨，他们是很乐意的，相信孩子都是生活小超人哦！