预防食物中毒

💃 趾高氣揚💃

一、常见的食物中毒

二、怎样预防食物中毒

1.个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

2.餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

3.饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。

4.生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要洗净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。

5.对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。

6.服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。

三、食物中毒症状

1.潜伏期短，一般由几分钟到几小时，食入“有毒食物”后于短时间内几乎同时出现一批病人，来势凶猛，很快形成高峰，呈爆发流行。

2.病人临床表现相似，且多以急性胃肠道症状为主。

3.发病与食入某种食物有关。病人在近期同一段时间内都食用过同一种“有毒食物”，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例。

4.一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波。

5.有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒；冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。

四、食物中毒后吃什么好？

食物中毒一般吃一些清淡的经过加热过的易消化的食物。

食物中毒后早期一般不建议进食。经评估后，如果中毒较轻，可以吃清淡易消化的食物。病人恢复饮食后吃营养的流质，如米汤、菜汤、小米粥、鸡蛋汤等容易消化并促进排便的食物，少食多餐，保持营养均衡。食物中毒后饮食一定要卫生，烹饪用具要进行消毒，在家中将烹饪工具煮沸就会有消毒的作用，饭前便后要洗手。 

大朋友、小朋友，所谓病从口入，我们吃的食物一定要保持新鲜干净，不吃发芽变质的蔬菜水果，家中的烹饪工具要定期消毒，我们在生活中采用煮沸消毒是最方便的；在烹饪过程中要注意被烹饪食材是否完全熟透，若有剩菜注意保鲜，夏天食物容易变质尤其需要注意；饭前便后要洗手等。让我们一起预防食物中毒，给自己一个健康的身体!