潞州区市场监管局五马市场所——校园美好“食”光市场监管与你“童”行

潞州市监

新学期开学伊始，为全力保障广大师生饮食安全，做好单位（学校、幼儿园）食品安全监管工作，潞州区市场监管局五马市场所积极开展2023年春季校园及周边食品安全专项检查，护航开学季。 关键环节一项不落 　　近日，五马市场监管所积极谋划，周密部署，召开食品安全工作部署专题会议，指导学校食堂开展食品安全风险隐患排查工作，督促学校落实食品安全主体责任，按照《食品经营（餐饮）企业落实食品安全主体责任通用要求》配备食品安全总监、食品安全管理员，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制。 末梢环节一步不省 　　专项检查期间，执法人员以单位（学校、幼儿园）食堂的食品原材料进货查验、索证索票、食品留样、防鼠设施、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、反对餐饮浪费等为重点内容，检查学校食堂是否存在加工使用过期变质食品及原料情形，是否违规使用食品添加剂，是否按要求加工制作食品，冷藏冷冻和消毒等设备设施是否正常运转、食品留样是否符合要求等。对检查中发现的问题，督促学校即时完成整改，切实加强食品安全风险管控，全力筑牢食品安全防线。 智慧管理一刻不松 　　执法人员检查学校“互联网+明厨亮灶”运转是否正常，通过线上监管的方式，全天候、全时段、全方位实时监控学校食堂内关键环节食品加工操作情况，发现问题及时整改，有效提升食品安全监管实效。 潜在隐患一个不少 　　切实消除防患未然。执法人员对校园及周边食品销售单位等重点单位开展专项检查，认真查看食品销售单位的经营资质、进货查验、食品储存、外包装标签等问题。其中重点检查了面包、糕点类食品销售是否变质、超过保质期，检查食品包装或标签标识是否具有色情、暴力、不良诱导形式或内容危害未成年人身心健康。 　　下一步，五马市场所将加大对辖区单位（学校、幼儿园）食堂的检查力度，对食品安全“两个责任”工作开展情况进行督导，杜绝各类食品安全事件的发生。