年味儿

幽谷醉翁 （拒私聊）

　　新年已至，万象更新。

“天地风霜尽，乾坤气象和。历添新岁月，春满旧山河。”读这样的诗句，心里总是充满温暖和希望。年味儿，是游子归乡，万家团圆的美好时光，远在他乡的人怀着急切的心情回家，推开家门时，父母笑容满面的温馨，可以卸下一年的辛苦与风霜；喝上一壶家乡浓郁醇香的烈酒，可以熨平游子心中的褶皱，是一剂最能抚慰人心的良药；家门口的一对红灯笼，是我们在慢慢变老的路上还有人牵挂还有人等待的感动……

　　年底，是一年里最忙碌的时候，置办年货，扫尘布新，祭祖还愿等形式紧锣密鼓地展开，忙碌中也更体现过年的氛围。过年传统仪式与民间习俗之盛大隆重，承载着中华民族丰富多彩的文化底蕴。

五里不同风，十里不同俗，各地域、各民族的过年习俗也是形形色色，殊风异俗。年终扫尘，却是大同小异，据《吕氏春秋》记载，尧舜时期就有岁末扫尘的习俗，民谚有“腊月二十四，掸尘扫房子”之说。现在虽无三尸神在玉帝面前陈说人间罪恶的怪异故事，但年终大扫除依旧是人们最重视的事情，屋里院外打扫干干净净：“沟渠通浚，屋宇洁净，无秽气，不生瘟疫”，把一年的晦气扫出门，迎接来年的祥瑞安康。

每年这时候，也是我最忙碌的日子。年前，我用了几天时间大扫除。完成扫尘之后的傍晚与鹤影电话里聊聊，说：“阳了之后进行大扫除，把我给累得够呛。”她却笑嘻嘻地说：“只怕你的一双眼睛还在到处瞄吧。”我哈哈大笑，知我者，鹤影也。当时的我，确实瞪着一双大眼睛楼上楼下到处查察，搜索哪里还有漏网之鱼。扫尘，累并快乐着，望着洁净漂亮的房子，几天的辛苦也值了。

扫尘，在我心中，其实扫的不只是屋舍院落，更要扫却心中的尘埃与烦忧，曾经已成过往，岁月继续流转，带一颗清吉之心迎接新年的到来。

　　诗人穆尔曾经说过：“一个人为寻求他所需要的东西，回到家里，找到了。”过年，亲朋相聚闲话家常，一桌丰盛的年夜饭，就是最浓郁的年味儿，就是一幅阖家团圆的温馨画卷，藏着绵长的温情和无限美好的祝福。

年味儿，就是有家回，有饭吃，笑语晏晏，其乐融融的味道，自然少不得说吃了，一碗太平面、一碗四喜丸子代表四季平安，一道鱼寓意年年有余。现在的我们，每天都可以吃到各种美食，所以过年对食物已经没有了小时候那种切盼。小时候，一过腊八，年味儿就浓厚起来了，父母每天都忙碌不停，蒸年糕，晒花生，做红薯干，请师傅做各色糕点。我家小妹前二天还说，晒红薯干的时候，她偷偷吃了不少，不知道父母亲有没有发现少了许多。我突然想起，母亲曾笑着说：“家里有大老鼠。”原来，这大老鼠就是我家的小妹呀。从前的百姓家，很难吃到整个猪蹄，到了大年三十，总是要尽量卤个大猪蹄子，可它并不是马上可以享用的，是预备着用来招待正月来家拜年的亲朋好友的，因而常常要等到元宵晚上才可以放心地大快朵颐。这种等待与盼望着，在每个人心中是不是留下深刻的记忆？这样的等待与盼望，是不是更增添了过年的味道？

　　我记忆中过年的一道大菜，当属“假高蹄”，这是我们老家人的叫法，其实就是拔丝肥肉，以前的人买肥肉是要走后门的，跟食品站工作人员关系好，才能买到一块肥肉。肥肉洗净切成四厘米的正方形，寓意四季有肉吃，更寓意着为人端正，外面裹上一层薄薄的干淀粉炸熟，然后把白糖煮成晶莹剔透的糖色，把炸好的肥肉放进去搅拌均匀，即可出锅享用。二姐说我俩小时候十分懂礼数，在热情好客的邻居大婶子家做客，规规矩矩地，每一道菜浅尝辄止。此刻，我才想明白，是这份家教里的矜持，让我没敢放开肚皮吃个饱，以至于三十多年来对这道菜还念念不忘。

与这道菜再次甜蜜邂逅，是在几年前一位好友大哥的寿宴上。当时已经是酒过三巡，菜品五味，对于我这样一个饮食控制在七八分饱的人而言，看到下一道菜已经不会馋涎欲滴了，可当时我真的直咽口水，几乎可以想象到自己的眼神是贪婪的，心情有点激动，看着它，就像遇见久别重逢的故人。论品相，它没有小时候大婶子家的雍容华贵，细长条形，大小不一，也许师傅认为现在人怕胆固醇高，故意做小小的一块，也许师傅认为这不起眼的一道菜不必花太多心思去做，也许这师傅太年轻，不知道这道菜的历史寓意。

我看了大约有二三分钟，没有动筷子，其实我真的很想尝一尝，想重温一下儿时的味道。可是我为什么没有品尝？我说不清当时的心情，是怕没有了当年的味道，因此抱憾？还是怕品尝之后，从此少了一份念想？也许，世上有的东西只能珍藏，才历久弥香吧。

年味儿，是家人围坐，灯火可亲的温暖；年味儿，是爆竹声声，烟花璀璨的欢乐；年味儿，是苦尽甘来的祝愿；年味儿，是脚踏实地的付出与收获。过年，是岁月的更迭，时间带走了许多，也馈赠给了我们许多。

在新的一年里，许人间百味，许岁月波澜，许时光温良，许你我无伤。冬天的雪总是不期而遇，春天的花也会盛装入场。