<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我的爷爷奶奶家在湖南省衡阳市衡阳县孟山桥，每次爷爷奶奶从老家来深圳的时候，都会给我们带当地现做的油豆腐，可以直接做菜，也可以包上馅料做成油豆腐丸子。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">我见过白豆腐、豆腐脑、豆浆、豆皮，但是从来没见过油豆腐是怎么制作的。今年过年我去了爷爷奶奶家，爷爷说带我去邻居家看看油豆腐的制作过程。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">我去到邻居家，门口整整齐齐摆着几排白豆腐。爷爷说，做油豆腐的老奶奶早上很早就起床了，先用黄豆做好白豆腐，然后把白豆腐切成大小合适的豆腐块。</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">老奶奶家有一口很大的油锅，里面放满了油，被炉火烧得滚烫。爸爸叮嘱我要保持距离，注意安全。老奶奶把一盆豆腐块沿着锅边倒进油锅里，油锅就咕嘟咕嘟冒起了大泡，豆腐块在油锅里滋滋啦啦的炸了起来。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">慢慢地豆腐块就变了颜色，鼓起了小包。老奶奶隔一会儿就用勺子轻轻翻动一下豆腐块，豆腐块自己也会在锅里不停地翻滚，很是有趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">大概需要20分钟的时间，一锅油豆腐就炸得外表金黄。老奶奶把它们捞出来沥干油分，我趁热尝了一下，酥酥脆脆很好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">陆陆续续有很多邻居来买油豆腐了，我和爷爷赶紧称了几斤油豆腐回家，回去让奶奶再加工一下，味道就更棒了！</span></p> <p class="ql-block"> <span style="font-size: 22px;">很开心我又了解了一种豆制品的制作方法，也提醒小朋友不要自己轻易尝试，在厨房做饭菜需要大人的帮助指导哦~</span></p> <p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="font-size: 22px;">龙华实验锦鲤中队</span></p><p class="ql-block" style="text-align: right;"><span style="font-size: 22px;">袁楷杰</span></p>