正月初九 来一盘美味烩海鲜

吟风弄月

正月初九是中国传统节日“天公日”，是天界最高神祇玉皇大帝的诞辰。玉帝是统领三界内外以及人间万灵的最高神，代表至高无上的天。

古人认为九在数目中表示最多，最大，因此为上。又称这天是“天日”，必须隆重庆祝。

这一天人们会祈求玉帝保佑家人平安，富贵吉祥。家家户户都会多做几个菜，供奉玉帝。

而且九与“酒”谐音，九不能离酒，旧时习俗，正月初九这天，成年人都要喝酒，各家各户都准备丰盛的酒宴，尽兴喝个痛快，给玉皇大帝祝寿，祈盼诸事顺利。

正好春节前买的一些海鲜还没有吃完，今天就做一个烩海鲜，即过“天公日”，更是犒劳家人。

所需食材：

海参、鲜贝、小油菜、木耳、葱姜丝、蒜末、香菜末、盐、白糖、生抽、蚝油、淀粉、香油。

方法步骤：

1、冰冻海参、鲜贝解冻、清水反复洗净。

2、木耳温水泡发洗净，油菜洗净备用。

3、葱姜切丝，大蒜切末备用。

4、起锅烧水，水中放少许黄酒，水开后分别下入鲜贝、海参焯水。

5、分别捞出鲜贝、海参，沥干水份。

6、起油锅，下葱姜蒜爆香。

7、下入油菜翻炒。

8、下入木耳翻炒。

9、下入鲜贝、海参翻炒。

10、倒入清水，炖煮。

11、用盐、白糖、生抽、蚝油、黄酒、香油、淀粉调一个料汁。

12、倒入锅中翻炒至稍粘稠，出锅前撒香菜炒匀即可。

一盘鲜香劲道，营养美味的烩海鲜做好了。

再来一杯醇香浓郁的干红葡萄酒，为这一桌的美食，为我们的平凡生活，干杯！

祈盼幸福临门，阖家欢乐。

图片来源：手机拍摄

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：鞭炮声声福来到



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