宝应民间习俗

泽文

宝应是一座古城，“历史文化名城”。说宝应那些的风土人情，也作风土民情。特有的自然环境和风俗、习俗、礼节、习惯、喜好等等。印象深刻，难以磨灭。

宝应人过年的风俗之多，过年也是宝应最隆重，最热闹的一个传统节日。民间有过了腊八就是年之说，腊月初八是腊八节。这天，有喝腊八粥的习俗。腊八节后，腊月二十三，民间称小年。这天是“送灶”日，把旧的灶神画像揭下，“请”回来一帧新的灶王像供上；腊月二十四“掸尘”，也叫“扫尘日”。将家中彻底清扫一遍，打扫干净,辞旧迎新；腊月二十五，接玉皇、做豆腐、赶乱岁；腊月二十六，杀猪割年肉，筹备过年的肉食；腊月二十七，除了宰杀家禽，还要赶集上店、釆购年货；腊月二十八，打糕蒸馍，开始准备过年主食；腊月二十九，“上坟请祖上大供”；腊月三十，除夕。放烟花鞭炮、贴春联、把过年五天吃的菜全部烧好(按照传统习俗，过年的这五天中是不能动刀的）。

三十晚上年夜饭，全家人共饮守岁酒，这顿酒席是最丰盛的。丰盛的菜肴摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。年夜饭要慢慢地吃，从掌灯时分入席，一直要吃到深夜。吃完年夜饭，长辈给晚辈发压岁钱。

午夜交正子时，放鞭炮,垒“旺火”。家家通火照明，烟花爆竹接天地。

大年初一，小孩未起床，先吃云片糕，起床后，穿新衣，点烛焚香，燃簇鞭炮，敬天地。第一顿饭吃汤圆，然后出门，逛街，走亲访友，相互拜年。

大年初二，有“带女儿”，把出嫁的女儿一家人带回家吃饭、团聚。

大年初三、初四，走亲访友拜年，打牌娱乐。

初五，接财神，又称“小年”，零时一到，家家户户争相燃放鞭炮，迎接“财神爷”进门。

过年的几天，宝应城乡街头上十分热闹，有舞狮子、舞龙的，也有踩高跷、打腰鼓、玩荡湖船的......

正月十五元宵节，宝应流行粉红的荷花灯、白色的兔子灯、绿色的蛤蟆灯。灯会伴以文娱节目，诗云：“金龙逐队市声嚣，花鼓隆隆踩高跷。”还有猜灯谜，在宫灯、玻璃灯上书写谜面，把谜面写在彩笺上用线悬挂起来，供人猜射。

灯节有六天，并有“上灯圆子落灯面”的食俗，即正月十三上灯，晚上吃，表示合家团圆，十八落灯，晚上吃面条，意为顺顺畅畅。

正月“二月二，民间有龙抬头”的谚语。这一天要剃头，出嫁的女儿，单身或带子女回娘家，还有到土地庙聚会烧香习俗。宝应人过了二月二，过年也就算过去了。宝应人过年，年味十足。

清明节，按照习俗，上午出发扫墓，扫墓时，携带酒食果品、纸钱、腊烛、股香、鲜花、等物品到墓地，将食物供祭在先人墓前，再将腊烛点燃、纸钱焚化，为坟墓培上新土、鲜花或折几枝嫩绿的新枝插在坟上，然后叩头行礼拜祭。

各机关，团体，学校组织集体祭扫烈士陵园，参观烈士纪念馆，缅怀革命烈士的业绩。

清明扫墓祭祖，是清明节俗的中心。清明之祭主要祭祀祖先，表达祭祀者的孝道和对先人的思念之情，是礼敬祖先、慎终追远的一种文化传统。

清明节这天，有些人扫墓之后去郊游野外踏青、植树、荡秋千、放风筝、编柳圈。民间有门前插柳，扫墓祭祖之俗。

立夏：大概在公历五月五日前后，宝应民间有给小孩披单衣的习俗，谓“穿单衣”，意即夏天开始了。此外还有称体重，吃青蚕豆，咸鸭蛋等习俗。蚕豆穿成串，鸭蛋用彩线织成的网兜挂于脖间。是日人们不午休，不坐门槛，表示永不疲倦，此习俗至今尚存。

过端午节，宝应人会悬挂菖蒲、艾叶的习俗，以艾叶为马鞭，菖蒲、艾本为药草，挂在室内确有杀菌消毒、净化空气的作用。

端午节，有裹粽子，撒雄黄酒，驱五毒，赛龙舟，祭屈原等习俗。中午饮雄黄酒，食红萝卜，炒苋菜，虾子等红色菜肴。小孩额上用雄黄酒写“王”字，脖子上挂“龙虎符”，或彩线结的鸭蛋网，脚上穿虎头鞋，手足腕上系彩色丝线结的“百索”，以示辟邪驱毒、消灾延寿、长命百岁。

中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗。宝应人每年农历八月十五过中秋节，把家里内外打扫地干干净净，餐桌上往往少不了鸡鸭鹅、鱼和肉。

晚上的“敬月光”是中秋当天最隆重的仪式，大家小户在门前放一张桌子，桌上摆放着烛台和香炉以及诸多早已备好的贡品。简单的有月饼、藕夹、菱角、莲藕、苹果、香焦、石榴、芋头；复杂的供桌上往往是投居多菜肴。边上还配有碗筷，好让月光菩萨举箸品尝人间美味。

还有放鞭炮烧斗香，斗香是圆锥形的，有一米多高，有大有小，放在家门口烧的。

中秋节这天，各家各户一片热闹，中秋节在宝应可是一个“团圆节”，远在天南地北的家人都要，回到故乡,吃“团圆饭”，让归来时的喜悦和祝福都化成桌上一道道味美十足充满温情的“团圆饭”。

过重阳节，中老年人情趣盎然，有登高、赏菊、喝菊花酒、吃重阳糕等等。重阳节，宝应正是菊黄蟹肥时。宝应人“近水楼台先得月”，饮酒赏菊，吃大闸蟹、吃蟹黄包子、喝蟹黄豆腐。

唐·王维：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗描写的是重阳节。

宝应人旧时生活习俗：衣着：清末，男子一般上着对襟服，下穿大腰裤。色调以蓝灰黑白为主。逢年过节或走亲访友穿大襟长衫。商人，塾师，绅士等外着大襟长褂，大腰裤。青少年女子常在褂边袖口镶嵌花边。婴儿多着“和尚领”（系带而不扣钮）衣衫。开裆连脚蹬裤子，胸前围兜兜。腰际及臀部围包被。民国时期，职员，教员，学生和商人中的一些男子穿中山装，少数着西装。女子时兴旗袍，除老年人外，很少穿折腰裤，贫困人的服装大多如旧。

五十至六十年代中期，男子普遍穿蓝色中山装，列宁装，青年装，女子亦穿列宁装，灰色春秋衫。“文革”时期，男女穿黄色军装以为时髦。七十年代后，服装款式不断翻新，尤以青年及妇女服装式样为最。男子着西装，夹克衫，T恤，香港衫，运动衫，滑雪衫，羽绒服，牛仔服，喇叭裤等。女子穿春秋衫，卡曲衫，蝙蝠衫，滑雪衫，羽绒服，连衣裙，百褶裙等。儿童穿娃娃衫，海军衫，背带裙，牛仔裤。衣料从土棉布到咔叽，毛涤，全毛，皮革等。色彩时有变化。当代服饰更是日新月异，步行街，商业广场里的服装品牌比比皆是，色彩斑斓，满足各个年龄层和消费层的需求。

宝应人饮食，以大米为主食，和大麦、面粉、糯米及其他谷物。民国期间，生活水平中等以上的家庭一日三餐，两粥一饭。夏秋之交还掺以面食（面条，面疙瘩，干面饼，饺子等）。每到农历年底，很多人家蒸干糕，搂炒米，做糟面饼，黏食饼，作为馈赠亲友的礼物和岁末年初的早餐。

贫困人家则三餐不周，多吃粗粮，夏季吃大麦粥，饭，连麸倒的“水糊子”，或吃面疙瘩。冬腊月，改吃两餐，早上胡萝卜粥，晚上慈姑烂菜饭。水荡地区则以煮藕饭，藕粥为主。后来，生活日益改善，改为一日三餐。

宝应主要副食有青菜，核桃乌、菠菜，荷藕、慈姑，茄子，豇豆，冬瓜，芋头，水芹，藕，鱼，虾，猪肉，鸡，鸭，鹅，禽蛋及豆制品。

六七十年代过节，办喜宴多为“八大碗”荤素皆有。八十年代以后，喜庆节日，宴席多为六碗四盘，或四冷四热六大菜，甚至有八冷八热六大菜。如有嘉宾贵客，还要办蜜饯捶藕，妃色水虾，白炖鳜鱼，清蒸甲鱼菊香肥蟹，八宝童子鸡，卤汁野鸭等维扬菜肴。现在，一般中高档的宴席炒，烧，煨，炖，蒸俱全。

饮料：茶酒为主要饮料。城乡居民历来用绿茶，白酒招待宾客。八十年代以后，啤酒，葡萄酒，汽酒等其他果酒等饮料已经成为酒席必备，视饮者不同爱好所需。

千年宝应风土人情，民间习俗许许多多。宝应是我生长的地方,又被称为“老家”。宝应是我生命的摇篮，记载着我的人生轨迹。人人都有家乡，人人也都有乡愁。宝应风土人情，民间习俗不需多么深厚的文学功底，遣词用句也没有那么华丽、没有那么精雕细琢，只是情真意切。