【花样百吃·春节家宴】寻常家宴，绿酒春浓

乐婆婆

春节一到，冬天即将过去，春天即将“粉墨登场”。在除旧迎新的日子里，我们在岁月的催促下步履匆匆，需要在某一个时间段慢下来，静下来，听听花开的声音，观赏叶绽的曼妙。冬日暖阳，时光静好，漫步在街边小径，就如踏着细碎的光阴，走在岁月的素笺上，这里写满了初春的絮语，我和岁月就像姊妹，互相盈一份懂得，在季节的转瞬之间，静待花开，让那点点滴滴的念，在明媚中安暖。就拿下厨做饭这件事儿来说，每一位煮妇（夫）都会坚守自己的一份执着。有了执着，厨房里的寂寞可以铺成一片蓝天；有了执着，锅碗瓢盆演绎着一曲交响乐；有了执着，柴米油盐可以成就一桌美味佳肴；有了执着，就有了琴棋书画诗酒花那样的生活。 红烧大虾 食材准备1、大虾2、盐、糖、生抽、料酒3、姜葱 制作过程1、大虾洗净用料酒腌制半小时2、起油锅姜葱爆香3、大虾下锅翻炒4、加入料酒、盐糖、生抽和少量水5、收汁出锅 葱爆海参 食材准备1、海参2、大葱段3、盐糖、生抽、蚝油、五香粉、料酒 制作过程1、海参洗净切成段，用料酒腌制半小时2、盐糖、生抽、蚝油、五香粉、料酒调成料汁在锅中煮沸3、加入海参待收汁出锅 炒莴苣 食材准备1、莴苣2、肉片3、盐4、大蒜头 制作过程1、莴苣去皮洗净切成片2、起油锅，大蒜头爆香3、肉片下锅翻炒4、加入莴苣5、加盐6、莴苣断生出锅 红烧豆腐 食材准备1、豆腐2、腊肉3、盐糖、生抽4、葱姜 制作过程1、豆腐切成块2、腊肉煮熟切成片3、起油锅，姜葱爆香，腊肉煸炒后装盘备用4、豆腐下锅煎至两面金黄5、加入腊肉和少量水6、加入盐糖和生抽7、约炖煮五分钟出锅 腊味拼盘 食材准备1、香肠2、咸猪排 制作过程1、香肠和咸猪排下锅煮一个半小时2、香肠切成片3、咸猪排改刀后上桌 鸡汤 食材准备1、老母鸡2、姜葱、盐 制作过程1、老母鸡洗净切成块2、鸡块＋葱姜放入清水中炖煮3、开锅后撇去浮沫4、鸡汤炖煮两小时，加盐出锅 家宴合集 1、红烧大虾2、葱爆海参3、炒莴苣4、红烧豆腐5、腊味拼盘6、鸡汤 鸡尾酒：长岛冰茶 食材准备1、伏特加2盎司2、白朗姆酒1盎司3、冰块大量4、柠檬汁2盎司5、金酒1盎司6、白龙舌兰酒1盎司7、橘橙酒1/2盎司8、糖浆1茶匙、柠檬片1片、可乐适量 制作过程1，在雪克壶（我用雀巢咖啡空瓶替代）放入4一6块冰块2，把各式酒倒入（除可乐外）咖啡空瓶中摇晃均匀3，空酒杯中放入冰块，把摇晃均匀的各式酒倒入4，冰可乐适量加入鸡尾酒中 鸡尾酒：蓝色玛格丽特 食材准备1、龙舌兰30ml 2、蓝色柑香酒15ml3、砂糖1茶匙、细碎冰3/4杯、盐适量 制作过程1，用盐把杯子做成雪糖杯型2，把冰块和材料倒入咖啡空瓶中摇晃均匀3，装杯并点缀 鸡尾酒：红粉佳人 食材准备1、柠檬汁1/3盎司2、红石榴糖浆1/3盎司3、蛋清一个4、君度酒1/2盎司5、朗姆酒1/2盎司6、伏特加1/2盎司 制作过程1，冰块放入调酒器内2，倒入鸡蛋清3，倒入柠檬汁和红石榴糖浆和金酒。4，摇晃均匀 鸡尾酒：边车 食材准备1、白兰地 40ml2、橙味利口酒 20ml3、柠檬汁 15ml4、冰块少许 制作过程1，把冰块放入咖啡空瓶中2，把各式酒和柠檬汁倒入瓶中3，摇晃均匀4，倒入鸡尾酒杯中 鸡尾酒：威士忌酸酒 食材准备1、威士忌45毫升 2、柠檬汁20毫升3、砂糖1茶勺(糖浆)4、苏打水少量5、柠檬片1片 制作过程1，在空咖啡瓶中加入冰块2，威士忌和青檬汁加入冰块中摇晃均匀3，装杯并点缀 鸡尾酒合集 1、长岛冰茶2、蓝色玛格丽特3、红粉佳人4、边车5、威士忌酸酒 生活看起来很复杂，其实想明白了也很简单。初五迎财神，除了家常便饭调点鸡尾酒助助兴，正所谓：寻常家宴，绿酒春浓。人生不怕平淡的日子，只怕生活的感觉不真实；生活不怕困难的日子，只怕没有真情存在。日子，是柴米油盐似的平淡；生活，在粗茶淡饭中生香，幸福和快乐就是这么简单，珍惜当下快乐无处不在。阳过了，更加珍惜当下的所有，家的味道更加醇厚悠长，春节家宴就餐时那种“情和境”，才是最容易让人满足的瞬间，也是一生眷恋的永恒。拥有简单思想的人过着简单的生活就是一种幸福，每天更新的菜肴，就是我的规律的生活的写照，日复一日年复一年。 谢谢欣赏