年中的美食美味

吟风弄月

过年这几天，人们几乎除了玩就是吃。

不过对于我们家来说，都是阳康恢复不久，为了避免二次感染，基本就是宅家，除了吃还是吃。

虽然现在几乎天天过年，不在乎大鱼大肉，无所谓山珍海味，但是那一抹幸福的味道——团团圆圆地一家人厮守围坐，却是难得的。

儿子喜欢做饭，但平时他工作忙，常常加班加点，每天回家，饭菜已经做好。这几天他在家休息，终于得偿所愿，做几个菜，孝敬父母，也施展了自己的厨艺。

油爆大虾

所需食材：

鲜虾、葱姜丝、黄酒、姜汁、盐、生抽、白糖、胡椒粉。

方法步骤：

1、鲜虾剪去须、腿，挑去虾线，洗净，加黄酒、姜汁腌渍。

2、葱姜切丝备用。

3、起油锅，放入葱姜丝炒香，倒入鲜虾大火翻炒。

4、用盐、黄酒、白糖、蚝油、胡椒粉调一个料汁。

5、将料汁倒入炒好的虾中，大火翻炒后出锅。

一盘鲜香美味的油爆虾就做好了，象征着日子红红火火。

豆豉彩椒丝

所需食材：

红黄彩椒、尖椒、豆豉、盐、蒸鱼豉油、蚝油、蒜末。

方法步骤：

1、彩椒和尖椒各切细丝。

2、起油锅，下入豆豉翻炒后放入尖椒炒出辣味。

3、倒入彩椒煸炒。

4、依次倒入蒸鱼豉油、蚝油翻炒入味。

5、出锅前撒蒜末即可。

一盘豆豉炒彩椒，鲜艳斑斓，增添了节日的喜气。

酱肘子

酱肘子是儿子的拿手菜，也是我们都喜欢吃的，节日期间更是不能少。

所需食材：

猪肘子、卤味老汤、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、稀黄酱、盐、冰糖、生抽、老抽。

1、猪肘子清水浸泡，泡去血水。

2、冷水入锅烧开，撇去浮沫，倒入老汤。

3、中火炖煮2—3个小时，期间放入稀黄酱、盐、冰糖、生抽、老抽，以及用花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒做的料包。

4、炖好的酱肘子放凉，取出切开，软糯浓香，口感味道都是一级棒。

节日就在这美食美味中欢乐度过，儿子做的菜，则更有一番让人温暖欣慰的味道。

图片来源、图1来自网络，向原作者致谢，其余为作者手机拍摄。

文字、制作：吟风弄月

背景音乐：碇步桥



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