<p class="ql-block">随着社会的进步和闲暇时间增多，仪式感慢慢在改变我的生活。</p><p class="ql-block">日子在不慌不忙中缓缓流逝，再也不会像过去那样紧张严肃，即使对仪式感最不屑一顾的人，都会因为充裕的时间变得对它肃然起敬。</p><p class="ql-block">春天一到，荠菜登场。</p><p class="ql-block">荠菜从古到今一直受到文人墨客和下里巴人的共同推崇。</p><p class="ql-block">宋朝许应龙做荠菜羹；晁说之吃荠菜馄饨；苏轼爱荠菜春盘；刘克庄荠菜下酒……看来宋朝烟火气十足，宋人对于饮食的精细程度，令人咋舌。</p><p class="ql-block">我们住在乡下，每每到了立春前后，稀稀拉拉的枯草中冒出了碧绿的荠菜，这是吃春尝鲜第一菜，采回来的荠菜鲜嫩无比，咱也学着宋人做春卷、荠菜羹，满满的仪式感！</p> 荠菜预处理 <p class="ql-block">1、荠菜洗净</p><p class="ql-block">2、荠菜焯水</p><p class="ql-block">3、荠菜剁碎挤干水分</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜洗净⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">焯水剁碎挤干水分过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜碎⬇️</span></p> 荠菜春卷 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、荠菜碎</p><p class="ql-block">2、肉糜</p><p class="ql-block">3、盐、生抽、香油</p><p class="ql-block">4、春卷皮</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、荠菜碎＋肉糜＋盐＋生抽＋香油搅拌均匀</p><p class="ql-block">2、春卷皮摊开，荠菜肉馅放入春卷皮卷起来</p><p class="ql-block">3、起油锅炸春卷</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜肉馅⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">春卷制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">春卷⬇️</span></p> 荠菜豆腐羹 <p class="ql-block">食材准备</p><p class="ql-block">1、荠菜</p><p class="ql-block">2、豆腐</p><p class="ql-block">3、肉糜</p><p class="ql-block">4、盐</p><p class="ql-block">5、芡粉</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作过程</p><p class="ql-block">1、荠菜洗净并焯水过凉，切碎备用</p><p class="ql-block">2、豆腐切成小方块</p><p class="ql-block">3、起油锅肉糜下锅翻炒</p><p class="ql-block">4、豆腐下锅加盐加水</p><p class="ql-block">5、加入荠菜</p><p class="ql-block">6、勾芡起锅</p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜碎、肉糜、豆腐、葱花⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜豆腐羹制作过程图⬇️</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">荠菜豆腐羹⬇️</span></p> <p class="ql-block">前面提到荠菜受到众人的追捧是有道理的。</p><p class="ql-block">当东风还没有和北风撕破脸的时候，荠菜就冒出了嫩芽，它是迎接春天的先行官；它是吹响春天号角的小号手，它是正月里的急先锋；它是春天第一鲜。</p><p class="ql-block">说起荠菜不得不说说它的“野”性，它生命力极强，自生自灭无需养护，而且生长方式不拘一格，砖缝中、田埂上、菜地里都可以觅到它的踪迹，现如今尽管塑料大棚里的荠菜一年四季有售，但是，带着外孙女到野地里挑荠菜仍然是很有仪式感的一件事。</p><p class="ql-block">春天到了，怎能少了荠菜做主角呢？</p> <p class="ql-block">谢谢欣赏</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>