家人团坐的年夜饭

迎风起舞

<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年夜饭无疑是一年中最重要的一顿晚餐。可能不是最贵的、最好的,但一定是最隆重、最有仪式感的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在准备年夜饭之前,先要插年花、贴窗花、贴春联,布置出过年喜庆的气氛,要有年味呀。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年很高兴买到了牡丹花,牡丹的雍容华贵太适合春节了,完美地诠释了“花开富贵”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">长着红色圆果子的冬青,有着红红火火、团团圆圆的美好寓意,枝条上还特别适合挂中国节,把它放在进门的位置,开门见喜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每年的年花我都会买很多,家里十多个花瓶还不够插,那些比较生的花就直接养在醒花桶里了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我喜欢家里到处有鲜花,走到哪里都看得到花开、闻得到花香。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大寒时节,我先把春天带回家。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">在准备年夜饭之前,老妈就再三关照:今年的年夜饭简单些,前面阳过了要好好恢复,不能累着。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我既不能让老妈担心,也不可能太简单,毕竟是年夜饭。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">好在各大饭店都推出了半成品。冷菜里我买了一半的熟菜,热菜里买了一半的半成品,年夜饭就变得省力多了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年夜饭的菜要讨个好口彩,比如:四喜烤麸、年年有余、全家福、八宝饭等等。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">四喜烤麸是上海人年夜饭必备冷菜,四喜指的是四样配菜:金针菜、花生米、香菇、黑木耳,有着“富贵”的寓意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">白斩鸡,看起来皮黄肉白、吃起来肥嫩鲜美。“鸡”同“吉”,寓意吉祥如意。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">腊肉和鳗鲞做了个拼盘。有了腊味才有年味。而且,出于健康原因,平时很少吃腌制食品了,趁着过年过过瘾。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脆脆爽爽的海蜇皮是全家人的爱,葱油一浇香气四溢,马上就激发出食欲来。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">五香牛肉买了老字号的熟食,自己摆盘一下就好。又好看又好吃又省事。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自己拌了个沙拉,为了荤素搭配,也为了做个鸡蛋小白兔玩玩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">热菜第一道鸡头米炒河虾仁。因为“虾仁”的上海闲话音同“欢迎”,寓意一家门欢欢喜喜迎接新春。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用河虾仁是因为它的口感更加鲜美细腻,鸡头米每年都会从初秋囤到春节,为了年夜饭。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">红烧肉是地道的本帮菜,最能代表上海人“浓油赤酱”的饮食特色。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一碗泛着油光的红烧肉更是象征来年红红火火,生活和事业都顺利美满。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海参烩蹄筋属于做起来简单吃起来好吃的菜肴,只要有好的汤底就行。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如意菜是婆婆家的传统菜,黄豆芽形似如意,冬笋有“升”的意思,寓意吉祥。我家就传承下来了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">松鼠桂鱼买了松鹤楼的半成品,自己放烤箱里烤一下就好,味道不错,颜值要比店里差远了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">芝士焗龙虾也是半成品,烤箱加热就可上桌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">上海人年夜饭里最隆重的一道菜,要算全家福了,也叫暖锅。这里样样可以放,用鸡汤打底,火腿片吊鲜,蛋饺、肉圆、鱼圆、冬笋、大虾干、肉皮、黄芽菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每人盛一小碗,热气腾腾,鲜美无比,一碗下去,这顿年夜饭也就圆满了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">当然,还有很重要的八宝饭,又讨口彩又好吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">今年光顾着吃,忘记拍了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">家人团坐一起吃年夜饭,吃的是家常菜,家的味道,喜庆的氛围,爱的温暖。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">兔年来了,我买了两个青瓷的小兔子茶宠,风雅宋朝风,可喜可爱,陪我一年的下午茶。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">这是姐姐手绣的兔儿爷,完美唐朝风。威武的兔儿爷,兔奶奶化身胖嘟嘟的小仕女,太可爱了吧。我很喜欢。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">年初二的悠闲下午茶。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">享受过年的乐趣,期待兔年的安宁美好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">祝福美篇的好朋友们,感谢你们一直以来的支持鼓励,㊗️新春快乐,兔年吉祥🌹🌹🌹</p><p class="ql-block"><br></p>