<p class="ql-block"> 珍珠粉是我们于都人民非常熟悉的的一道美食。相传珍珠粉起源于西晋，距今有1750多年的历史，因其外观晶莹剔透、形似珍珠而得名。</p> <p class="ql-block"> 珍珠粉要变成一道美食，你知道怎么制作吗？</p><p class="ql-block"> 第一步，把珍珠粉一点一点地倒入煮开水的锅里，并用筷子搅动。直到珠粉浮起，捞起放凉水里浸泡4-5个小时。</p> <p class="ql-block"> 第二步，汤头是珍珠粉的灵魂所在，选材至关重要。今天我们准备了鸭子汤，并洗好姜蒜、雪豆，切好肉沫。</p> <p class="ql-block"> 第三步，锅里放入油把姜蒜炒香，倒入鸭子汤，烧开后把雪豆、珍珠粉放进去，在快要起锅的时候放入肉沫，一道美食就完成啦。</p><p class="ql-block"> 吃的时候，配上辣椒水，味道真是绝绝子！同时，也寓意着团团圆圆、和和美美！</p>