<p class="ql-block"> 文~田华江 摄影~网络朋友</p> <p class="ql-block"> 一年三百六十五天餐餐精彩，虽不总是饕餮盛宴却也舒适可口，经济实惠，虽然我们都重视平常饮食习惯，做到营养均衡，体现出中华饮食文化博大精深，但是，在所有的餐饮当中最具代表性，最为让人期盼和最为重视的还是大年三十的年夜饭，这顿饭把家人聚拢起来，把亲情演绎的淋漓尽致并且上升到一个新高度。</p><p class="ql-block"> 和往常一样的是今年塔河的年夜饭还是那么丰盛，虽然身在最北方，菜是一点不糊弄，还是，江，河，湖，海产品游上桌，能飞会爬的走上席，一句话天南的海北的不管东西南北的都可以来到塔河餐桌聚齐，丰盛的宴席让塔河人民又过上了一个小肥年，菜品逐年提高反映了塔河人民收入渐丰，腰包渐鼓，富足阳光的生活方式让大家提会到了党和政府为民，富民政策的光明伟大。</p><p class="ql-block"> 今年塔河年夜饭主要特点依然是荤素搭配，繁简结合，很多食材也是刚刚搬上桌，最主要的是大鱼大肉在减少，富含蛋白质和维生素的菜肴多起来了，在疫情当下刚刚解封情况下，人们在经历了一小段痛苦之后非常珍惜来之不易的美好时光，作为疫情防控常态化后首个春节充分激发了人们的想像力与创造力，补充营养，吃好喝好成为人们抵抗病毒的一个主要方式，这些都是短时间内可以做到的，心动不如行动，行动就马上开始。</p><p class="ql-block"> 以往寓意“鲤鱼跳龙门”的鲤鱼在今年的年夜饭上不太多见了，代之以偿的是各式海鱼，原因之一就是年年都是鲤鱼让人们都感觉到视觉疲劳了，在就是普通的养殖鲤鱼实在没法和海鱼比，口感不好都没人动筷，造成了怎么端上桌又怎么端下桌的局面，最后也是倒掉，好吃的江鲤鱼又有些偏贵大多数家庭不愿采纳，所以今年塔河年夜饭上的鱼菜大多都是海鱼，其实，海鱼不仅好吃，寓意更深刻，试想，鱼儿在大海里面遨游视野该是多么宽广，吃了海鱼提职加薪都不是问题。</p><p class="ql-block"> 桃罐头应该是首次崭露头角，以往大都是在生日宴会上闪亮登场，许是疫情原因取其谐音，图个吉利，这或许就是个美丽传说，就当是一个故事吧，当然，罐头入席有着悠久的历史，那个时候物资匮乏，食材非常少，不管是水果的肉制品罐头皆可入席，走亲串门提上两瓶罐头是很有面子的，效果颇佳，即使这样大家因为工资低平时很少购买。</p><p class="ql-block"> 今年年夜饭蚕蛹上桌频率非常高，因为富含优质蛋白经常食用可提高免疫力，而适当补充蛋白质对抵抗新冠病毒有非常重要意义，这不只是“专家”说的，人体本身就很需要蛋白质，蚕蛹的蛋白质可以和大豆的优质蛋白相媲美，要知道价格很贵，补充蛋白质很有效的蛋白粉大都是从大豆里面提取的。</p><p class="ql-block"> 我们之所以重视年夜饭主要还是几千年来一直传承的风俗习惯，是亲情凝聚的至胜法宝，从而在这一天开始的又一年中风调雨顺，生活顺意，招财纳福，因此，年夜饭的食材都赋予了大吉大利含义，比如猪蹄，鸡爪的特殊符号被很好地发挥，它们两个种类不一样，意义却相同，大致上是招财，升职，多食用这两道美食考大学会榜上有名，考公务员高票当选，职场上加官进爵，生意中财源广进，还有就是猪蹄和鸡爪富含胶原蛋白，营养丰富，可以让我们肤白貌美，后一点我觉得有道理，多吃对身体好处多多，剩下的还是要靠自己努力奋斗，要知道机会总是留给有准备的人，提高自身素质在机遇与挑战当中方能立与不败之地。</p><p class="ql-block"> （感谢朋友们精心制作的美食和照片）</p>