<p class="ql-block">就要放虎归山，喜迎兔年了，我蒸个大枣发糕当做除夕的早餐主食吧，糕与高谐音，预示着新年更美好，让这个新春佳节带来更多的喜庆，尽快的结束这三年多的疫情，还我自由自在的生活空间！</p> <p class="ql-block">大枣发糕，松软可口，微甜Q弹。</p><p class="ql-block">大枣的浸出汁液含有糖分，如果喜欢吃更甜的可以添加适量的糖。</p><p class="ql-block">如果是给老人或孩童食用，需提前把枣核剔除，安全第一。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i>食材准备</i></b></p> <p class="ql-block">普通面粉 350克</p><p class="ql-block">干酵母 4克</p><p class="ql-block">去皮干枣 100克</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i><span class="ql-cursor"></span>美食制作</i></b></p> <p class="ql-block">提前将去皮干枣加热水300克泡发，半小时后加入干酵母搅拌均匀备用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用去皮干枣连同浸泡的汁液，不用沾手，用筷子绕面的方法和面。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把模具内侧和底部刷油，易脱模。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">将和好的面用筷子挑进模具里。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用食品级一次性手套沾清水将模具内面团整平。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">均匀的撒上一层黑芝麻，再点缀几粒蔓越莓干。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加盖专用的保鲜罩后，放进温暖的环境中饧发。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">45分钟后，饧发到位，超常发挥溢出了。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">取下保鲜罩。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">重新撒上一层黑芝麻，补齐点缀的蔓越莓干。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">放进笼屉蒸熟。</p><p class="ql-block">冷水上锅，大火加温，上气后加盖并计时30分钟，时间到后关火。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">静置6分钟后即可揭锅。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">脱模。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">正面。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">切块儿摆盘。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i><span class="ql-cursor"></span>温馨提示</i></b></p> <p class="ql-block">去皮干枣是自己加工好用来做其它美食的，现拿来直接用了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">一般用水量不超过面粉的重量，既面粉与水的比例为1:1以内。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">把干酵母加入去皮干枣浸泡汁液里时应保证水温不高于37度，否则影响干酵母的活性。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:20px;">~~~感谢您的光临~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:20px;">.</b></p>