阳了没，一份战疫中药方及食疗手册送给宝宝们

浮生若梦

小时候听狼来了的故事，如今讲“阳”来了的故事，随着政策的放开，“阳”真的来了。在大家纷纷忙着备药的时候，我为小皮袄的归来仪式感，忙着扫屋晒被、买菜买肉买粮。哪有什么“天选做饭人”，只不过为了守护家的温暖与安宁，注定一生劳碌。

当周围的人纷纷中招的时候，我才意识到“阳”来的气势汹汹，匆忙准备了预防新冠的中药代茶饮。众多的中药代茶饮中，我选了组方成分比较少的几款，一来根据药专效宏的原理，二来在药品紧张的当下好抓配。

预防篇

国家中药局发布的这款普适药方，能够调补正气、芳香化湿、清热解毒，帮助抑制病毒。如果不喜欢代茶饮的口感，我们还可以把中药煮的水做成水果凉粉，水和白凉粉按照20：1的比例，加入喜欢的水果，做好后放适量蜂蜜或干果碎口感更佳，因白凉粉比较寒凉，脾胃虚弱的人不宜食用，还可以用煮好的水和藕粉按照2：1的比例，加水果上锅蒸成藕粉糕。

罗汉果性凉、味甘，陈皮性温、味微苦，广西中药局发布的这款代茶饮从口味到性味可以很好的互补，还可以做成药膳，炖个五花肉或小排，甜甜的口味颇有东坡肉的味道。

出自张仲景老哥哥《伤寒论》的甘草干姜汤 ，有辛甘化阳、温养肺胃的功效。这次疫情发生在一年之中最冷的的节气，专家认为属于寒湿疫，而甘草干姜汤正好可以补阳气，祛除寒和湿。

阳热体质、阴虚火旺的人，比如有口舌生疮、口干舌燥、咽喉红肿、怕热、小便黄、大便干等，喝甘草干姜汤就等于‘火上浇油’，会让身体更加虚弱，正气损伤更加严重。

甘草里面所含的甘草次酸具有一定的肾上腺皮质激素样的作用，能够促进水钠潴留，增加体内电解质的排钾，长期大量饮用甘草可能会出现水肿、血压增高、血钾降低、四肢无力等一些症状，还会出现恶心呕吐，甚至还有荨麻疹等不良反应。

发烧篇

阳了后的早期症状基本都是发烧，布洛芬作为常用的退烧药会对肾脏造成伤害，相对安全些的对乙酰氨酚，虽说孕妇和儿童都可以吃，也会对肝脏有伤害。低于38度5是不必用药的，可以用一些中药或食疗偏方。

葱豉汤

葱白一虎口（3—7个），淡豆豉一升（30克），如服药后未出汗，可加葛根6克，升麻9克。

葱豉汤出自葛洪的《肘后备急方》，主治外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞者。

红糖葱姜水

葱姜蒜红糖煮水主要可以起到发汗解表、祛风散寒、温中止呕、温胃散寒等作用，可用于治疗风寒感冒、鼻塞、发烧、无汗等症状。

对于高烧不退，口渴大汗者可用白虎汤，此方最早出现在张仲景的《伤寒论》，为清热泻火的经典名方，具有清热生津的功效。

白虎汤

石膏50克，知母18克，炙甘草6克，粳米9克

用法：四味以水十升，煮米熟汤成，去滓，温服一升，日三服。

主治：伤寒阳明热盛，或温病热在气分证。症见壮热面赤，烦渴引饮，口舌干燥，大汗出，脉洪大有力。

注意事项：表证未解的无汗发热，口不渴者；脉见浮细或沉者；血虚发热，脉洪不胜重按者；真寒假热的阴盛格阳证等均不可误用。

咽喉痛篇

咽喉痛，嗓子似小刀割是阳了后的另一个症状。闺蜜在阳了后经历了刀割喉的疼痛，好在家中还有夏天做冰粉剩下的白凉粉和薄荷，赶紧为她做了水果薄荷冰粉送去。治疗咽喉痛除了清咽片、润喉片，这个做法简单的冰粉可以一试。

薄荷白凉粉

食材：水500克 白凉粉25克 琼脂粉5克 魔芋粉3克 薄荷5g 水果适量

做法：梨、柚子、金橘洗净切小块，将所有的粉倒入凉水中，边搅拌边煮至沸腾，倒入放了水果的容器中，放入冰箱冷藏至结冻状态。

酸痛篇

阳了后的头痛、腰痛、大腿痛乃至全身痛，可以通过点按列缺、合谷、太白、手三里等穴位来调理病痛。

人体自带的止疼片——液门穴

液门穴出自《灵枢·本输》。归属手少阳三焦经，而三焦经统管五脏六腑，可以通过点按刺激这一个穴位，调理五脏六腑，缓解疼痛。

葛根有退烧、解酒、止泻、降三高的诸多功效，所含葛根异黄酮还能抗衰老，葛根还有解肌的重要功效，就是通过把气血津液输送到颈椎，输送到四肢以及后背的肌肉，肌肉有了气血津液的滋养，就不会僵硬了。葛根汤可以治疗颈椎病、肩周炎、乃至全身痛。

全身疼痛的时候，不妨用葛根粉加热水冲一碗葛粉八宝粥，加上葡萄干、黑芝麻、燕麦、干果等，也可配上些水果。另外可以用葛根粉做成饼干或菠萝豆。

葛粉菠萝豆

食材：葛根粉70克、低筋面粉10克、奶粉15克、玉米油10克、糖15克、泡打粉1克、鸡蛋一个

做法：鸡蛋、蜂蜜、玉米油一起放入碗中搅拌均匀，打至颜色稍发白。

葛根粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉一起搅拌均匀，过筛至打发好的蛋液，和成面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

松弛好的面团搓成手指粗的长条，切成方块，放掌心揉成圆球。

搓好的面球放烤盘，表面喷一层水 ，放入烤箱140度，烤30分钟。

咳嗽篇

阳过后的普遍症状便是咳嗽，咳嗽属于热咳者，宜饮食清淡为原则，有利于痰邪的排出，忌肥甘厚腻，此类食物难消化，容易生痰，可选用白菜、青菜、茼蒿、萝卜、胡萝卜、竹笋等；咳嗽属于寒咳，宜温肺化饮，止咳化痰，可用生姜、芥菜、葱白、豆豉、金桔、杏子等；咳嗽属于虚咳者，宜清补，不宜大补，宜选用具有益肺或养阴润肺作用的食物，如枇杷、梨、百合、蜂蜜、胡桃仁等。

花椒炖梨

食材：雪花梨一个、花椒20粒、冰糖2粒

做法：梨用盐水洗净，横断切开挖去中间核后，放入花椒、冰糖，再把梨对拼好放入碗中，上锅蒸半小时左右即可，一个梨可分两次吃完。

功效：梨性凉，花椒性温，花椒可以中和梨的凉性，风寒咳嗽，风热感冒，都有很不错的疗效。

什锦虾仁

食材：虾仁、金橘、苦瓜、雪花梨

做法：虾仁洗净去腥线，加姜、料酒、胡椒粉、盐腌制10分钟。

苦瓜去瓤切片，梨和金橘用盐水洗净，切块备用。水中加油、盐烧开，虾仁、苦瓜焯水1分钟。

锅中加少许油煸炒一下姜丝，依次倒入苦瓜、虾仁、梨和金橘，快速翻炒加水淀粉勾芡，最后加少许盐出锅。

功效：苦瓜清热去火，梨、金橘润肺止咳，可用于风热咳嗽。

为中和苦瓜的苦味，加了时令水果的一道私房菜，意外成为止咳的食疗小菜。梨的清甜中和了苦瓜的苦味，加上金橘的芳香，让吃苦不再难以下咽。

橘皮芦笋炒肉

食材：橘皮、芦笋、猪肉

做法：芦笋切段，预留一些长的摆盘，橘皮切豆萁块，水中加油、盐烧开，芦笋、橘皮焯水1分钟备用。

肉片加料酒、生抽、盐腌制，再加少许鸡蛋清、淀粉拌匀。

锅中加少许油，爆香葱姜，倒入肉片翻炒，加入料酒少许，加黑豆生抽上色，豆瓣酱一小勺，倒入芦笋、橘皮快速翻炒，再加少许十三香、盐，即可出锅摆盘。

这道橘皮芦笋炒肉，本来是我在春季的创意私房菜，时下可以把芦笋换成黄瓜或西芹，橘皮换成陈皮。陈皮有燥湿化痰、清肺镇咳的功效，亦可作为止咳化痰的食疗药膳。

肺炎篇

咳嗽一不注意，咳着咳着就成肺炎了，肺炎一定要及时用药，以防延误病情。

鱼腥草又名折耳根，是西南地区经常食用的小菜，有抗菌、抗病毒、解热、抗炎、镇咳的功效，它对于肺炎球菌、金黄色葡萄球菌都有明显的抑制作用，但是鱼腥草中含有大量的马兜铃内酰胺、鱼腥草素、氯化钾等成分，过多食用鱼腥草可能会损害肾脏，导致肾脏功能出现异常，所以食用鱼腥草一定要慎重。

蒲公英是天然的抗生素，有广谱抑菌作用，具有清肺祛痰、清利湿热等功效。可用于肺炎的食疗。

蒲公英粥

食材：蒲公英30克 芦根40克 杏仁10克 粳米60克

做法：用蒲公英煎汁，去渣取液，和粳米共煮成稀粥，然后加芦根和杏仁煎煮1小时，即可调味食用。

功效：清热解毒，适用肺炎恢复期。

蒲公英为苦寒清泄之品，也可把粳米替换成鸡肉，用来煲鸡汤，鸡肉的温性平一下蒲公英的寒性。

阳过后的饮食调理

阳过的宝宝们饮食一定要清淡，此时身体还很虚弱，虚不受补，太多的膏粱厚味反而是消化不了的负担。新晋网红黄桃罐头，戒糖的宝宝们不妨用它宠爱自己一下，虽然糖的危害不仅仅是肥胖、糖尿病，还会与蛋白质会发生“糖基化”反应，但是糖也能刺激多巴胺的分泌，带给宝宝们愉悦的心情，好的心情是我们战胜病毒的利器。

后疫情时代

备战XBB

年末岁尾，和奥密克戎的战疫好似已经结束，传说中的XBB病毒还在路上。为宝宝们分享一些食疗方，希望大家能够提高免疫力 ，在我们与病毒不期而遇的时候，也好拥有防御的铠甲让它不战而败。

传说中的XBB1.5毒株主要攻击消化系统，容易造成腹泻。日常拉肚子有的是因为脾虚受凉引起的，也有的是食用了带有细菌的食物，造成肠道菌群失衡，出现炎症引起的。肺与大肠相表里，同属金，肺失宣降也会使大肠传导功能失调，所以润肺也可增强肠道功能，而新冠病毒首先攻击的是肺部，那咱就说说养肺那些事。

养肺润肺篇

肺喜润恶燥，根据中医五色入五脏的原理，白色的食物润肺，可多食用梨、银耳、百合、山药、莲藕、荸荠、白萝卜等。

小吊梨汤

食材：雪花梨一个，银耳半个 ，5克枸杞，5克百合，3颗话梅，5颗红枣，冰糖适量

做法：银耳提前泡发，梨加少许盐清洗表皮，切小块，除枸杞外所有的食材加水熬煮，等梨汤快熬好时加入枸杞。

功效：有止咳、祛痰、清热降火等好处，其性凉，过量喝容易对胃肠道产生刺激，从而产生腹痛、腹泻等现象，脾胃虚弱、腹泻的人群则不宜喝。

雪梨咕喽肉

食材：梨、里脊肉、彩椒、淀粉、醋、生抽、番茄酱

做法：里脊肉切方块，加料酒、生抽、盐腌制，再加少许鸡蛋清、淀粉拌匀。

雪梨切块，彩椒斜刀切豆萁块备用。

碗中加番茄酱、生抽、醋、淀粉适量，勾兑成料汁备用。

起锅烧油，油温六成下入里脊肉炸定型捞出，油温升高复炸至外皮金黄酥脆。

锅中留少许底油烧热，加梨块、彩椒快速翻炒，倒入料汁，再倒入炸好的肉丁，翻炒均匀后出锅装盘。

百合味甘、微苦，性微寒，入心、肺二经，具有养阴润肺、宁心安神、清热利尿的功效。

百合的食用方法很多，可以煮茶、煲粥，新鲜的兰州甜百合做法更多，如盐焗百合、百合虾仁、什锦百合，莲合炖肉等。

百合五味子汤

百合30克、五味子2-5克

做法：百合、五味子加水煎煮15-20分钟左右即可，睡前1小时饮用200ml以内的量。

功效：百合养心安神，五味子养心、补五脏，搭配煮水后睡前饮用，可以辅助调理睡眠，适合失眠、睡眠质量差的人群。

阳过的宝宝极少数出现了失眠的症状，百合五味子汤可以改善阴虚失眠。

百合食用禁忌

物无美恶，过则为灾。百合虽好，食用也有禁忌：

风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。

对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏，野生百合全株对白细胞、血小板的影响。如果使用百合的剂量过大会导致患者的代谢器官出现疾病，像肾脏出现一定损伤以及对人体的造血功能会产生影响，严重影响白细胞和血小板的数量。

百合中含有秋水仙碱。少量对身体非常有益，有助于抗癌和预防癌症。然而，如果你一次吃得太多，生物碱会破坏体内的酸碱平衡，损害脾胃。

过量食用百合还会出现骨髓抑制，患者表现为秋水仙碱中毒，表现为四肢麻痹、酸痛。

马蹄粉梨糕

食材：梨、马蹄粉、蜂蜜

做法：马蹄粉和水的容积比1：4，按重量约为1：6。

梨清洗干净去皮，随意切成小块 。

取一份马蹄粉，四份水平均放在两个碗中。

马蹄粉倒入其中一个碗里，搅拌均匀 ，另一个碗中加一勺蜂蜜。

两份水倒入锅中，混合好的马蹄粉取出小半杯，倒入锅中，顺一个方向搅动至开锅，成为熟粉，倒入剩余的生粉中混合均匀，再加入梨块。

马蹄粉和梨块混合好后倒入模具中，上锅蒸20分钟即可，食用时可以抹上自己喜欢的果酱。

功效：马蹄粉具有清肺化痰、利尿通便 、 清热解毒祛湿等功效，梨可以清热生津、润肺止咳。

红酒雪梨

红酒雪梨的做法太简单，就是为红酒和梨牵个红线，让它们在一起煮一煮，炖一炖。

养肺除了合理的膳食，还要保持愉悦的心情。忧伤肺，当一个人忧伤时，会伤害肺部导致气郁。多愁善感的林妹妹终因郁郁寡欢 ，早早的成了先进地下工作者。

肺为娇脏，除了怕忧外，还怕寒、怕热、怕燥、怕脏。油烟、香烟、雾霾、空气污染，以及细菌病毒，都会对肺造成一定伤害，都是肺应该远离的“脏”，

健脾养胃篇

肺属金，脾胃属土，土为金之母，“脾为肺之母”。肺受到损伤时，“子盗母气”脾胃也会跟着遭殃，反过来脾胃不和，也会“母病及子”，影响到肺，这就不难理解为什么首先侵害肺部的XBB病毒会造成腹泻了吧。

说到健脾养胃，首推大名鼎鼎的八珍糕。八珍糕由明代著名外科医生陈实功的家传秘方演变而来的传统名点，后深受乾隆和慈禧喜爱，一直传承至今。

八珍糕食材标准配方

八珍糕基础方：茯苓、莲子、淮山、薏米、芡实、白扁豆

乾隆皇帝所用的八珍糕，又称为男八珍，是用党参、白术加基础方，也成为当今的健脾八珍糕。

慈禧太后所用的八珍糕，又称为女八珍，是用藕粉、麦芽加基础方。

儿童的补脾健胃八珍糕，是用山楂、麦芽加基础方。

八珍粉的配方

茯苓50克 莲子50克 山药50克 芡实50克 薏苡仁50～100克 杏仁50克/白扁豆50克（大便干用杏仁，反之用白扁豆） 藕粉30克 麦芽30克

以上配方可以选品质好的食材自己打粉，自己制作当然也有坏处，就是不能全部去除主要存在于种子麸皮中的凝集素，它会伤害肠道，导致肠漏，能抵抗我们胃酸和肠道酶的消化，造成贫血风险，削弱免疫系统，只有用长时间蒸的方式来降解大部分凝集素的含量。

曾做过八珍松糕、八珍发糕、八珍饼干，口感最好的是八珍松糕，但做法最麻烦，八珍饼干做法简单且便于保存。

八珍松糕

食材：八珍粉60克、奶粉（椰子粉）10克、粘米粉40克、糯米粉70克、水90克、葡萄干20克、核桃仁10克

做法：所有的粉混合均匀，用筷子边搅拌边均匀的撒上水。用手搓一下大的颗粒，用细筛子过筛一遍。

过筛后的粉到入模具，中间撒葡萄干、核桃仁，模具表面轻轻按平，放入蒸笼，蒸笼上盖一层湿的蒸布，防止水滴在上面 ，放锅里中火蒸30分钟。

八珍饼干

食材：八珍糕粉60克、 低筋面粉50克 、奶粉（椰子粉）10克、玉米油20克、 糖20克、鸡蛋1个

做法：所有的食材混合均匀，揉成面团，盖保鲜膜松弛30分钟。

取出面团，分成等分，用模具压出花型。

烤箱160度提前预热，160度烤25分钟。

牛肉补气功同黄芪，中医认为牛肉可以消水肿，除湿，补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。

源自乌克兰的罗宋汤，是用牛肉制作的一种杂蔬汤，经过上海人的改良成为独具风味的本帮菜。

罗宋汤

食材：牛腩、番茄、土豆、卷心菜、西芹、胡萝卜、洋葱、红肠

调料：蒜、盐、料酒、胡椒粉、橄榄油、黄油、月桂叶（香叶）、番茄酱

做法：准备所有需要的食材，芹菜切丁、胡萝卜切丁、土豆切丁、洋葱切丁、卷心菜切小块。用开水烫掉番茄的皮，切成小块。

首先把牛腩切成小块，要记得冷水下锅后加入料酒，目的是为了烫掉牛腩中的血水。锅开后撇去浮沫，煮炖1小时。

锅内加橄榄油烧热，爆香蒜粒，加入洋葱丁炒出香味，洋葱变软，再依次加入土豆块和胡萝卜块，继续中火炒至胡萝卜颜色变得更鲜亮，加入番茄丁，中火煸炒出汤汁，接着加入牛腩块、香叶，倒入牛肉汤没过食材。

锅开后最后加入圆白菜，再倒入番茄酱，加入适量的盐。盖上锅盖，大火烧至锅内沸腾，转小火炖20分钟，加少许白胡椒粉即可出锅。

膳食营养篇

很多人认为增强体质必须大量补充蛋白质，蛋白质是生命的物质基础，当然很重要。蛋白质的推荐摄入量是每公斤1.16克，体重100斤约需要50克左右的蛋白质。鸡蛋和牛奶蛋白质的氨基酸组成跟人体蛋白质氨基酸模式最为接近，因此消化吸收率非常高。每天一个鸡蛋加一杯牛奶，再加上肉类的动物蛋白和豆类蔬菜中的植物蛋白，在物质极大丰富的当下，日常饮食已经能够满足蛋白质的需要，不必额外补充蛋白质，过多的蛋白质也会加重肾的负担。

碳水化合物作为人体主要的能量来源，已被减肥、控制血糖的人忽略甚至戒掉 。碳水化合物除了节约蛋白质，抗生酮作用外，还有两个重要功能：

一   解毒

碳水化合物经糖醛酸途径代谢生成的葡萄糖醛酸，是体内重要结合解毒剂，在肝脏中与许多有害物质，如细菌毒素、酒精、重金属等结合，降低毒性或生物活性。

二  增强肠道功能

不被消化的碳水化合物“益生元”可以刺激肠道蠕动， 增强肠道的排泄功能。某些不消化的碳水化合物在结肠发酵，可以促进益生菌的繁殖。

不吃主食的危害也很多，如口臭、疲劳、易怒、抑郁、低血糖等。主食可以少吃，但一定要吃。

合理的膳食，适量的运动，充足的睡眠，良好的心态，才能很好的增强免疫力。

漫漫寒冬，走在“阳”关大道，愿这一份关怀，能成为宝宝们战胜疫情的一剂解药。