酥皮忌廉蘑菇汤

似水流年

<p class="ql-block"><b>  品类繁多的西式浓汤里,我最最喜欢的,想来,非</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">酥皮忌廉蘑菇汤</b><b style="color: rgb(25, 25, 25);">莫属</b><b>了!</b></p><p class="ql-block"><b> 那鲜美</b><b style="font-size: 18px;">香醇</b><b>的滋味,滑嫩浓厚的口感,酥皮的香脆,都给人欲罢不能的感受。</b></p><p class="ql-block"><b> 是我心目中最隆重的汤品。</b></p><p class="ql-block"><b> 更是一款幸福感满满的浓汤。</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p class="ql-block"><b>  2022年不好过,2023新年伊始,就做这款幸福的汤,让兔年幸福吉祥。</b></p><p class="ql-block"><b> 材料:口磨,鲜虾,白洋葱,大蒜,盐。黄油,淡奶油,全脂牛奶,面粉,蛋液。</b></p> <p class="ql-block"><b>  按照器皿口径大小,先做好黄油酥皮。放入冰箱冷藏30分钟以上,这时就可以去做其他准备工作了。</b></p><p class="ql-block"><b> 酥皮大家都会做,这里不赘述了。原理依然是油皮包油酥。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><b style="color: rgb(255, 138, 0);"> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">或参考链接:</b><a href="https://www.meipian.cn/3u6birka" rel="noopener noreferrer" target="_blank" style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 18px;">传统蛋黄酥(原创)</a><b style="color: rgb(57, 181, 74);">把其中的猪油换成黄油即可。</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 还有一个更简单的懒人方法,很多人都在用,酥皮直接用超市手抓饼代替。但是你要有心理准备哦。这个中西结合没有黄油酥皮的忌廉蘑菇汤,已经失去了风味。😄</b></p> <p class="ql-block"><b>  虾去头去壳去虾线,用黄酒生姜腌制去腥,并反复抓捏按摩,使虾肉充满QQ的弹性。</b></p><p class="ql-block"><b> 洋葱大蒜切碎,口蘑切片。</b></p> <p class="ql-block"><b>  锅中放黄油融化,陆续加入面粉、洋葱碎、蒜末、虾肉、口蘑,炒香加入牛奶和淡奶油,少许盐,煮开一分钟即关火。</b></p><p class="ql-block"><b> 煮制过程中要不停地搅拌,使汤汁均匀。</b></p> <p class="ql-block"><b>  倒入西餐汤烤碗,覆盖酥皮,刷蛋液。入烤箱中层,200度15分钟出炉。</b></p><p class="ql-block"><b> (烤箱须提前180度预热)</b></p> <p class="ql-block"><b>  OK!就是这么简单,一份幸福的浓汤就做好了。</b></p><p class="ql-block"><b> 让我来试一下!😊</b></p><p class="ql-block"><b> 酥皮香脆,汤汁鲜香浓郁。用汤勺破开酥皮的手感简直太好了!随着酥脆开裂的响声,浓浓的香气满满地溢出来了。</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> </b><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 18px;">沉浸式打开</b><b style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">…</b><b style="color: rgb(57, 181, 74);">…</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>  不好吃你打我!😄</b></p><p class="ql-block"><b> 不知怎么形容了,我就会这样说!😂 但我也知道,你们不会随便打我的。😄</b></p> <p class="ql-block"><b>  香浓的忌廉蘑菇汤配全麦面包,是很搭的吃法。可以用面包沾着汤吃,也可以涂抹黄油,都很好吃。</b></p><p class="ql-block"><b> 岁末年终,值得为辛苦一年的自己,做一道隆重的汤!😊</b></p> <p class="ql-block"><b>  这款起源于法国的忌廉蘑菇汤,汤汁雪白浓稠,</b><b style="font-size: 18px;">滑嫩香醇,</b><b>口味独特,满含甜甜的奶油乳香,又有虾</b><b style="font-size: 18px;">菇的鲜</b><b>香。满满的仪式感,又美味又怀旧浪漫。</b></p><p class="ql-block"><b> 可是这道汤品,与浪漫扯得上什么关系呢?</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p class="ql-block"><b>  西餐的汤,都与浪漫扯得上关系。😊 尤其是这道来自巴黎的法菜系浓汤。</b></p><p class="ql-block"><b> 西餐的汤品都是单人份,肯定不是一大钵端上大圆桌来,一桌人大家分享的。😊 除了环境优雅的西餐厅,西式汤品只在情调浪漫,氛围私密的港式茶餐厅、高级私人会所下午茶、星级酒店下午茶之类幽静美好的场所,三两知己享用的。</b></p><p class="ql-block"><b> 这道鲜美醇厚的浓汤,一定会让你忆起往日的旧时光,想起那旧时光里静谧的夜晚,浪漫低迷的音乐,午后明媚阳光里的下午茶,昔日的故旧知交老友……</b></p><p class="ql-block"><b> 是吧。😊</b></p> <p class="ql-block"><b>  美味的忌廉蘑菇汤,材料简单制作过程也不复杂。愿您也能在家里亲手做出这道幸福</b><b style="font-size: 18px;">美味,怀旧浪漫,</b><b>仪式感十足的经典西式浓汤。</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p class="ql-block"><b>  生活是需要仪式感的。这道汤品,可以安静优雅地慢品,可以浪漫了时光。</b></p><p class="ql-block"><b> 让你与往昔的岁月,温暖相拥。🌷☕️</b></p><p class="ql-block"><b></b></p> <p class="ql-block"><b>  岁聿云暮,总是难免感怀,不由得回望。</b></p><p class="ql-block"><b> 那些往昔的岁月,那些苦乐相伴的日子,那些难忘的旧时光……</b></p><p class="ql-block"><b> 餐后做一杯香醇的热拿铁,让悠悠的慢时光里,氤氲缭绕着浓浓的咖啡香~☕️</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> </b><b style="font-size: 18px; color: rgb(57, 181, 74);"> 美食,绝不仅仅是口味和肠胃的事。美食是一种品位,一种心境,一种生活方式和生活态度。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 爱生活,爱美食。亲爱的朋友们,共勉哦!😊</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px;"> 幸福2023,共赴好时光。🌷</b></p> 小贴士 <p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);">  1、忌廉蘑菇汤,最忌讳清汤寡水。宁可稠一点也不能稀了。否则风味尽失!</b></p><p class="ql-block"> <b style="-webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(255, 138, 0);">2、一定要用白洋葱。虽然味道没有什么差别,但红洋葱会影响汤的观感。很遗憾我没有买到白洋葱,只好用红洋葱代替。临入锅时,追求完美的我,最终还是放弃了红洋葱,只用了蒜末。味道也不差!😊</b></p><p class="ql-block"> <b style="-webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(57, 181, 74);"> 3、黄油酥皮可以根据需要一次多做几张。覆盖保鲜膜放在冰箱冷藏,一个星期之内都没有问题的。取用方便,随时都可以喝到幸福的汤了。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size: 18px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: &quot;Helvetica, Arial, sans-serif, PingFangSC-light&quot;; text-align: left; white-space: pre-wrap; -webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(255, 138, 0);"> 4、鲜虾是否可以换成其他海鲜呢?不可以!您也别去试了,我已经替你们试过了。😄 口蘑配鲜虾的经典配方已经上百年不变了,是有道理的,堪称绝配。再也没有比这更美味的搭配了。</b><b style="font-size: 18px; -webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0); font-family: &quot;Helvetica, Arial, sans-serif, PingFangSC-light&quot;; text-align: left; white-space: pre-wrap; -webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(57, 181, 74);"> </b></p><p class="ql-block"> <b style="-webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(57, 181, 74);"> 5、有人会放一点培根碎进去,我并不认为这是一个有意义的创新,会夺了鲜虾口蘑的鲜滋味,汤的颜值也下降了。</b></p><p class="ql-block"><b style="-webkit-text-size-adjust: 100%; color: rgb(255, 138, 0);"> 6、牛奶用全脂的,脱脂牛奶风味减半。淡奶油必不可少!加了淡奶油,才称之为忌廉,才完美,才幸福。😊</b></p><p class="ql-block"><b style="color: rgb(57, 181, 74);"> 这是原汁原味忌廉蘑菇汤的全部秘籍。</b></p><p class="ql-block"> <b style="color: rgb(255, 138, 0);">祝朋友们喝汤幸福!😊</b></p><p class="ql-block"><br></p>