我家的年味

大海

<h3>美食制作/大海</h3><h3>图片拍摄/大海</h3><h3>文字编辑/大海</h3> <p class="ql-block">  在响彻天空的爆竹声中,我们迎来了传统节日——春节。春节,一个饱含诗意的名字,在“吃货"的眼中,便是舌尖上的一块肥肉。</p><p class="ql-block"> 吃,是过年的一大特色,它和喜庆的鞭炮、吉祥的春联、祝福的拜年、幸运的红包一样,闪耀着浓郁的年味儿。</p> <h3>香菇笋干烧肉</h3> <h3>  五花肉切片,香菇泡发,这道菜最关健的是笋干的处理,将笋干泡发后,入锅煮开,浸泡,多次换水,最后切成段</h3> <h3>  开锅烧热油,入五花肉炒香,加料酒、生抽、冰糖,炒匀后加入泡发的香菇和笋干,加清水煮至笋干入味即可出锅</h3> <h3><font color="#010101">鲜香味美的笋干焖肉出锅装盘啦!</font></h3> <h3> 经过烧制的笋干入口韧滑香醇,回味绵长。那滋味依然保持着青翠、肥嫩、清香。比起鲜笋来,显得更有嚼劲,更好吃。</h3> <h3>看看,是不是可以多吃一碗饭呀</h3> 土豆焖牛肉<div>  这是各地都常见的一道家常菜肴,深受老百姓喜爱。高蛋白质的牛肉配上高淀粉含量的土豆,富含人体每日必须的重要营养成分。</div> <h3>配料:姜、蒜、八角、花椒</h3> <h3><font color="#010101">  牛肉焯水后,加入蒜姜炒香,再加入花椒八角,加料酒、生抽、糖炒匀后,移入压力锅内,加清水,压煮30分钟</font></h3> <h3>  烧热油锅,加入青椒、洋葱炒香,盛出;然后将切成块的胡萝卜、土豆煸炒后,加清水加入压力锅中取出的牛肉煮熟入味;再将青椒、洋葱加入,调入盐、鸡精,收汁后盛起</h3> <h3>色香味俱全的土豆焖牛肉</h3> <h3>  加入了胡萝卜,营养更丰富,色彩更漂亮,不但有强身健体的作用,对养护视力也有好处。</h3> <h3>  营养美味,荤素搭配的土豆焖牛肉,一道你一定不能错过的美食</h3> <h3>红烧鸡肉</h3> <h3>  1.鸡肉剁块,备好辅料:姜、八角、陈皮、冰糖。</h3><h3> 2.锅里加水,放入鸡肉块和料酒,先焯烫鸡肉块,烫好后,捞起来冲洗干净</h3><div> 3.热锅下油,油热后放入姜、八角、陈皮爆香</div><div> 4.再放入鸡肉块,翻炒片刻</div><div> 5.加生抽,翻炒均匀,倒入老抽提色</div><div> 6.倒入适量的水,加入冰糖,用大火烧开后,转小火焖煮,再放入适量的盐,大火收汁,大功告成!</div><h3> </h3> <h3>  这是我们家保留的传统菜式之一,味道鲜美,营养丰富,是一道百吃不厌的家常菜</h3> <h3>  这道红烧鸡块,虽说家常,但却是最美味的,其色泽红亮,肉质鲜嫩,回味清香</h3> <h3><font color="#010101">  做红烧鸡肉一定不能心急,小火多焖一会儿,味道会更美哟!</font></h3> <h3>  三六九排骨,妈妈的味道😊</h3><h3> 小时候,妈妈最常做的排骨菜就是它,简单、快捷、美味</h3> <h3><font color="#010101">  告诉亲们,这个菜的配方就是:一斤排骨,一调羹白醋,三调羹白糖,六调羹生抽,九调羹清水,同时入锅,俗称“三六九",中小火煮至收汁即可</font></h3> <h3>就这么简单,煮出的排骨诱人心肺</h3> <h3>哈哈😄色香味俱全的一道美味下饭排骨菜</h3> <h3>香煎海鱼</h3> 过年不能没有鱼,这道菜简单、美味。<div>  处理好的海鱼用盐腌半小时后,入油锅煎至两面焦黄即可</div> <h3>很有食欲吧!</h3> <h3>猴头菇姬松茸瘦肉汤</h3> <h3>这个汤属药膳汤水,养胃去湿</h3><h3>主要配料:猴头菇、姬松茸、沙参、金霍斛、茨实、乌枣、山楂等</h3><h3> 猴头菇是一道名菜,也是一道贵菜,肉嫩、味香、鲜美可口,营养价值非常高,而且还具有药用价值。可增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。</h3><h3> 姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类,属名贵食用菌,具药用价值。可扶正固体、增强人体免疫力等功效。</h3><h3> </h3> <h3><font color="#010101">  步骤:1.将猴头菇、姬松茸用清水泡发,多次换水洗净去味</font></h3><h3><font color="#010101"> 2.将其他配料洗干净备用</font></h3><h3><font color="#010101"> 3.猪瘦肉切块焯水</font></h3><h3><font color="#010101"> 4.将所有食材放入锅中,大火煮开后,小火煲2小时后,调入食盐,加入枸杞子关火盛出</font></h3> <h3>  味道鲜美,补虚健胃,保肝护肝的保健汤水,来一碗吧</h3> <h3>喜欢我的作品,就点个赞👍呗😊😊😊</h3>