【面面俱到·年味面点】迎新年的花样面食

开荒者516

<p class="ql-block">2023年春节即将到来。我家总会在年前准备一些花样面食,在节日的餐桌上亮个相,说不定就能成为餐桌上的一大亮点。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">大枣,颜色漂亮,红红火火,含糖量高,药食两用,是温补食材中的佳品。平时我们说的大枣,就是有着维生素之王美称的红枣、干枣。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B族、维生素C、维生素 P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,对多种疾病有辅助疗效,对补血养颜,抗过敏,改善失眠症状等有良好效果。过年的餐桌之上摆上一盘自制的枣饼一定会大受欢迎!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(176, 79, 187);"><i>食材准备:</i></b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:18px; color:rgb(1, 1, 1);">普通面粉、干酵母、大枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"><i><span class="ql-cursor"></span>制作过程:</i></b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(176, 79, 187); font-size:20px;"><i></i></b></p> <p class="ql-block">普通面粉 600克,加入干酵母6克,用温水350克和成偏软的面团,加盖专用塑料罩,放置温暖环境中饧发。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">饧发到位。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">满满的蜂窝状。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">移至面板上揉面排气。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">揉面过程中,切一切,打乱秩序再揉,省时省力。(跟母亲学的)</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">揉面基本到位。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">揉成三条粗细、长短相近的面条。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">分别做成首尾相连的圈型,接头部分抹一点点清水,粘牢捏紧。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">摆成一串。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">每个圈里摆上两颗大枣。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用筷子从中间夹紧。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">直接摆进笼屉里,等待二次饧发。</p><p class="ql-block">饧发到位后,点火,大火加温,上气后计时,蒸18分钟关火,静置5分钟即可揭锅。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">枣饼 ~成品展示。</p><p class="ql-block">寓意:六六大顺!</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">也可以在中间摆上一颗大枣。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">枣饼 ~ 成品展示。</p><p class="ql-block">寓意:七星高照。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">常言说:日食三枣,长生不老。在我看来,大枣有多种食用方法,直接当零食吃是最简单的吃法,然而对老年人来说,多数人牙齿不健全,也很少有吃零食的习惯,不容易坚持每日吃枣。不如搭配大枣做成美食,吃饭的同时也有了温补强身的效果。节日做一些花样美食,平时就可以做些枣粒馒头、芝麻酱枣粉千层饼、大枣枸杞杂粮粥等。一日三餐吃出美丽和健康!</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感谢您的光临~~~</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">.</span></p>