<p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">说到过年蒸枣荷叶饼，那是我从小到大的记忆，每到春节前夕母亲都会蒸一些花样美食，其中就有枣荷叶饼，那可是我的最爱。怀念有妈妈在的美好时光，逢年过节无论多远都会奔过去，有妈就有家！有家就有年！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">自从我有了自己的小家，过年之前也蒸很多花样儿美食，这款枣荷叶饼是必不可少的。一晃儿，感觉到我们突然变老了，疫情已经干扰了我们三年，寄希望于2023年疫情消散，亲人、同学、朋友可以无忧无虑的欢聚一堂，春暖花开满枝头的时候，我们可以迎来说走就走的旅行。春节临近了，该轮到我们等着儿子闺女儿回家过年了。</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>白色枣荷叶饼食材准备</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉、干酵母、大红枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i>制作过程</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉 350克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清水 190克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">干酵母 4克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">和成偏软的面团，加专用塑料罩，放置温暖环境中饧发。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">饧发到位。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">移至面板上，揉面排气。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做成小剂子。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">擀成椭圆形的面皮，在一侧摆放两颗枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">把面皮对折，中间加入一颗枣，向下压一下。枣荷叶饼的生坯就做好了。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">另外用一个小剂子做一个花式枣饼。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">擀成圆形，切成“米”字块儿，叠摞在一起，用一根筷子压一下，顺势扭一扭，加一颗枣，完成了。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i>黄色枣荷叶饼食材准备</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉、干酵母、南瓜、大红枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(255, 138, 0);"><i>制作过程</i></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">提前将南瓜洗净切块儿。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">去除瓜瓤瓜籽，放进笼屉蒸熟。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">取南瓜泥 25克备用。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉 350克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清水 170克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">干酵母 4克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">南瓜泥 25克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">和成偏软的面团，加专用塑料罩，放置温暖环境中饧发。‘</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">饧发到位。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">移至面板上揉面排气。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做成小剂子。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">做成黄色枣荷叶饼生坯。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">摆上笼屉里二次饧发到位后蒸18分钟。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">揭锅后的成品展示。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>紫色枣饼食材准备</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉、干酵母、紫薯、大红枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:22px;"><i>制作过程</i></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">提前把紫薯切片上锅蒸熟，取紫薯泥25克备用。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">普通面粉 350克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">清水 170克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">干酵母 4克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">紫薯泥 25克</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">和成偏软的面团，加专用塑料罩，放置温暖环境中饧发。饧发到位，满满的蜂窝状。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">揉面排气。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">取用两个剂子，各擀成圆形面皮，在其中一个面皮上摆放大枣。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">用另一张面皮覆盖在大枣之上。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">用随手的工具平移至笼屉里。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">在笼屉里继续完成上层的大枣摆放。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">成品作为荷叶饼的摆盘中心。</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">蒸枣荷叶饼 吉庆迎新年</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我们每个人都有自己的小家，又同时拥有美篇之家这个大家，我们的老年生活在融入了这个大家庭之后，受到老师们的关心、关怀、关爱！帮助、指导、鼓励！生活有奔头，幸福无尽头！每天清晨到美篇之家报到，用“日常”记录美好分享至美篇，用文章表达自己的喜闻乐见，在美篇上发表，用小视频展现快乐瞬间，拥抱新年的美好 ！感谢美篇！祝美篇之家越办越好！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">吉兔迎春，有“家”就有年！</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">~~~感谢您的光临~~~</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px; color:rgb(1, 1, 1);">.</span></p>