第二届弋阳年糕节——“弋阳年糕制作竞赛及烹饪挑战赛”隆重举行

县农业农村局徐书勤

为挖掘上饶美食文化，进一步唱响弋阳年糕文化品牌，推动弋阳县大禾谷产业高质量发展，提升弋阳年糕知名度和美誉度，第二届弋阳年糕节——“弋阳年糕制作竞赛及烹饪挑战赛”于12月31日隆重举行。市委副书记、市长邱向军，市政府副市长郭峰，省商务厅赵群处长，市政府秘书长毛祖宾，市农业农村局局长李河森等领导出席。

弋阳年糕，又称弋阳“大禾米粿”，历史悠久、源远流长，制作始于唐代，至今已有1200多年的历史，它以弋阳大禾米为原料，采用“三蒸两百捶”的独特工艺制作而成，白洁玉润、柔韧爽滑。现场年糕长桌宴、集市活动、文艺演出和直播等活动让冬日的弋阳充满了烟火气。

来自全县各乡镇（街道）17支队伍认真准备比赛所需器具及各种原材料，为此次比赛做好了充足的准备。随着裁判一声令下，各参赛队伍迅速开始年糕的制作，整齐统一的服装、干净利落的动作、气势磅礴的呐喊助威，展示了弋阳年糕“三蒸两百捶”传统手工制作技艺。各队还精心准备了打茶年糕和各种自选年糕菜品。

传统手工艺打成的年糕“糯香浓郁”，热火朝天氛围感染了在场的所有人员。经过评委公平公正评判，手工年糕制作和年糕烹饪比赛后，与会县领导为参赛优胜队伍颁奖。