原创:新年特色菜（红红火火）

冬的宁静

红红火火这道菜，象征我们老百姓的日子蒸蒸日上，家家幸福安康团圆；小家、大家、国家、红红火火的事业，红红火火的赚钱，红红火火的中国梦，红红火火的幸福年到永远；也象征我们国家繁荣富强昌盛的景象。

卤水豆腐两盒，辣椒粉25克，鸡蛋2个，八角三个，花椒八粒，葱花三片，姜片三片，生抽1小勺，鸡精5g，盐适量，油适量。

1:豆腐改刀切成均匀的方块备用

2:鸡蛋打在碗中用筷子打散备用

3:起锅烧油油热五成温

4:豆腐块裹上鸡蛋液裹上辣椒粉

放入锅中小火慢煎勤翻动。

煎好的豆腐放在盘中备用，另起锅到入少量的油放入（八角，花椒粒，姜，葱片，炒至微黄盛出扔掉，放入煎好的豆腐，放入生抽，盐，鸡精，适量少许的水盖上盖子焖开锅，盛出装盘即食。