<p class="ql-block">主要营养成分</p><p class="ql-block">热量19卡路里、蛋白质1.4克、碳水化合物4.9克、脂肪0.1克、膳食纤维1.9克、胡萝卜素100微克、烟酸0.7毫克、叶酸</p><p class="ql-block">145.5微克、核黄素0.05毫克、视黄醇当量93微克、硫胺素0.04毫克、胆固醇0毫克、胡罗卜素0.6微克、维生素A17微克、维生素B10.04毫克、维生素B20.05毫克、维生素C45毫克、维生素K60微克、维生素E0毫克、矿物质钙、10毫克</p><p class="ql-block">磷42毫克、钾213毫克、钠3.1毫克、镁10毫克、铁1.4毫克、锌0.41毫克、硒0.21微克、铜0.07毫克、锰0.17毫克。</p> <p class="ql-block">芦笋是国际上公认的蔬菜之王。口味鲜美的芦笋，富含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的好蔬菜，所以才被冠以蔬菜之王的美称。同时，芦笋不但营养丰富，热量还低，想减肥的各位友友，芦笋必备哦！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">在西餐中的烹饪方法中，将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用，而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口感，一筷子下去，味道也是极好的。</p> <p class="ql-block">芦笋的功用与功效</p><p class="ql-block">芦笋具有清热生津、利水通淋的功效，脾胃虚寒的人、肺热出血的人禁用。芦笋性甘寒，入肺经，它可以清热生津、利水通淋，可以用于热病伤及了津液所出现口渴，热扰心神所出现的心烦，热壅于肺导致的肺痈，肺痿，以及湿热注于下焦出现的淋病、小便不利，同时芦笋还可以解鱼肉的中毒。芦笋除了煎汤以外，其实也可以用鲜品捣汁，喝这个水也可以，但是也要注意，就是脾胃虚寒的人还是要慎用的，像肺热出血的病人，我们可以用芦笋500克，把它捣取汁，加上糖以后我们来饮用</p> <p class="ql-block">芦笋一般有润肺止咳、增强免疫力等功效，有清咽利喉、预防便秘等作用，芦笋与羊肉、西葫芦等不要一起吃，会引起脾胃虚寒。1、芦笋性温凉，具有润肺止咳功效，可以缓解咳痰、咯血、咳喘等症状。2、芦笋含有多酚类化合物抵抗力弱、易生病的患者，可以适量食用芦笋，增强身体的免疫力。咽喉肿痛、嗓子嘶哑的患者，适量食用芦笋能缓解咽喉不适症状。3、芦笋含有膳食纤维，能够促进患者肠道的蠕动，防止便秘。芦笋与羊肉、西葫芦不要一起吃，会引起脾胃虚寒。建议患者多吃清淡、高纤维、高营养的食物，不要吃辛辣刺激的食物。</p> <p class="ql-block">芦笋可以清热解毒，芦笋本身属于一种蔬菜，里面含有大量的营养成分，是一种食药两用的植物。从中医角度来讲，芦笋性凉、味甘，可以润肺止咳、灭菌杀虫、清热解毒，对于一些上火导致的口舌生疮、大便干燥有一定的缓解作用。而从营养学的角度来讲，芦笋中含有大量的水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等成分。还有钙离子、铁离子等矿物质，营养价值很丰富。</p> <p class="ql-block">芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。</p>