見菜如唔 - 我的2022烹飪流水賬(2)See Gary’s Culinary Arts as if We Meet in Person (2)

Gary

2022年9月27日你可能對我的皮囊失望，但我的靈魂永遠滾燙。——馬爾克斯《霍亂時期的愛情》誰對我喜歡不J對，就是對我J對不喜歡！人的一生，除了發自內心的幸福和盜不走的健康，沒有什麼是值得炫耀的…唯有讀書和賺錢，才是人生最好的修行，前者使人不惑，後者使人不屈…頻率相似的人，順其自然就會聚在一起；磁場不同的人，連講話都需要翻山越嶺......月餅價格超過500元將重點監管，房價超過500萬卻沒監管，為什麼？神回復：因為地方財政不靠月餅支撐。每一次男明星出事，受傷害的都是像我這樣的普通老實人…就在剛才，我走路走得好好的，結果路過幾個女的，她們對著我指指點點：“像這種長得帥的男人沒一個好東西！”之前覺得一張符就可以把孫猴子壓得不能動彈太不合理了。現在看著手機上的健康碼，我陷入了沈思…圖1-3: 蝦仁麵筋炒絲瓜（蝦仁、麵筋、絲瓜、螺絲椒、紅辣椒、香菇、芝麻）圖4: 海鮮辣白菜方便面（花蛤、帶子、大蝦、韓式辣白菜、金針菇、豆芽、白菜苗、方便面、小米辣、香菜、白胡椒粉）圖5: 五花大綁陽澄湖小小小閘蟹圖6: 海鴨蛋翻砂炒涼瓜圖7: 乾炒牛河（河粉、豆芽、牛肉、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、韭黃、杭椒、小米辣、小蔥、芝麻）圖8-9: 銀牙雙韭炒鴨血（豆芽、韭菜、韭黃、鴨血、小米辣） 蝦仁麵筋炒絲瓜（蝦仁、麵筋、絲瓜、螺絲椒、紅辣椒、香菇、芝麻） 蝦仁麵筋炒絲瓜（蝦仁、麵筋、絲瓜、螺絲椒、紅辣椒、香菇、芝麻） 海鮮辣白菜方便面（花蛤、帶子、大蝦、韓式辣白菜、金針菇、豆芽、白菜苗、方便面、小米辣、香菜、白胡椒粉） 五花大綁陽澄湖小小小閘蟹 海鴨蛋翻砂炒涼瓜 乾炒牛河（河粉、豆芽、牛肉、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、韭黃、杭椒、小米辣、小蔥、芝麻） 銀牙雙韭炒鴨血（豆芽、韭菜、韭黃、鴨血、小米辣） 銀牙雙韭炒鴨血（豆芽、韭菜、韭黃、鴨血、小米辣） 2022年10月6日眾志成城，戰勝K學！精神出軌和肉體出軌，哪個更傷人？神回復：火車出軌更傷人……家務並不具有性別屬性！不一定屬於女人，也不一定屬於男人.....家務屬於「看不下去」的人！年輕時我很窮，經過多年努力，我終於不再年輕了…深夜來電：本人是一名教師，昨天晚上兩點手機突然響了，是陌生號碼。接起來對方說：「你睡了嗎?」我迷迷糊糊地問：「這麼晚打電話幹嗎？你誰啊？」對方冷笑道：「你倒是睡得舒服，我還在寫作業！」然後掛了。藥房：古代藥房門口寫著：但願世上人無病寧可架上藥生塵現在藥店門口貼著:會員積分買十送二消費滿58送雞蛋逛街餓了，看街邊有家川菜館兒，於是進門坐下先點了一道菜：「老闆，先來個魚香肉絲！」老闆娘出來了，說：「真對不起，今天沒有魚了，做不成，換個別的吧？」 国庆重阳家宴：圖1-3: 滑蛋蝦仁肥蟶蓋飯圖4: 農家小炒肉圖5: 陽澄湖大閘蟹圖6-7: 西紅柿牛腩煲圖8-9: 泡椒酸筍麵筋炒絲瓜 滑蛋蝦仁肥蟶蓋飯 滑蛋蝦仁肥蟶蓋飯 農家小炒肉 陽澄湖大閘蟹 西紅柿牛腩煲 西紅柿牛腩煲 泡椒酸筍麵筋炒絲瓜 泡椒酸筍麵筋炒絲瓜 晚飯稀裡嘩啦：大盤雞+刀削麵 = 巴適得狠！ 晚飯稀裡嘩啦：大盤雞+刀削麵 = 巴適得狠！ 晚飯稀裡嘩啦：大盤雞+刀削麵 = 巴適得狠！ 晚飯稀裡嘩啦：大盤雞+刀削麵 = 巴適得狠！ 2022年10月22日學會自我PUA，人生基本沒有什麼過不去的坎…金錢和時間最大的區別是，你總是想知道自己有多少錢，但你永遠不想知道自己還會有多少時間…人生有三得：沈得住氣，彎得下腰，抬得起頭不管多難都可以重逢，那是電影；一不小心就再也不見，這是生活。「印刷機、電腦和電視機不僅僅是信息傳遞的機器……[這些媒體]將為我們對世界進行分類、排序、取景、放大、縮小……我們沒有看到世界的本來面目。我們看到的是編碼系統編輯後給我們看到的內容。——馬歇爾·麥克盧漢抖音化的政經分析水平，更多是娛樂大眾，而非傳播真理…如果不能再見，我祝你早上綠碼、中午綠碼、晚上綠碼！你如果批評一個人做菜不好吃，他會回答：那你來做！如果你批評一個人畫畫不美，他會答：那你來畫！但如果你批評一個LD水平太low，他從來不會說：要不你來試試？鹵半個佩奇腦袋[捂脸][捂脸]佩奇腦袋肉刀削麵（鹵豬頭肉、青辣椒、紅辣椒、上海青🥬、香菜碎、刀削麵）魚丸白菜粉絲豆腐湯草菇椒麻雞 鹵半個佩奇腦袋 鹵半個佩奇腦袋 佩奇腦袋肉刀削麵（鹵豬頭肉、青辣椒、紅辣椒、上海青🥬、香菜碎、刀削麵） 佩奇腦袋肉刀削麵（鹵豬頭肉、青辣椒、紅辣椒、上海青🥬、香菜碎、刀削麵） 魚丸白菜粉絲豆腐湯 魚丸白菜粉絲豆腐湯 草菇椒麻雞 草菇椒麻雞 2022年11月13日「我們如要逃跑，不是無路可走。可是一個人在緊要關頭，決定他何去何從的，也許總是他最基本的感情。我們從來不唱愛國調。非但不唱，還不愛聽。但我們不願逃跑，只是不願去父母之邦，撇不開自家人。我國是國恥重重的弱國，跑出去仰人鼻息，做二等公民，我們不願意。我們是文化人，愛祖國的文化，愛祖國的文字，愛祖國的語言。一句話，我們是倔強的中國老百姓，不願做外國人。我們並不敢為自己樂觀，可是我們安靜地留在上海，等待解放。」—— 楊絳《我們仨》「There is nothing more odious than the majority; it consists of a few powerful men to lead the way; of accommodating rascals and submissive weaklings; and of a mass of men who trot after them, without in the least knowing their mind.」—Goethe「沒有什麼比大多數更可惡的了；其由少數權貴以及他們唯命是從的打手以及俯首帖耳的懦夫所構成；後面跟著一大群渾然不知道他們在想什麼的烏合之眾。」—— 歌德翻閱歷史，吾常困頓：有人製造愚昧，有人享受愚昧，有人為愚昧喝彩……千年的歷史，就這麼過來了。一代又一代，不知當何言? —— 陳寅恪子曰：邦有道，危言危行；邦無道，危行言孫。圖1: 肉末酸豆角圖2-3: 西紅柿燉牛腩（太尼瑪好吃了）圖4-5: 肉末酸豆角+西紅柿燉牛腩+蒜蓉西蘭花蓋飯圖6: 乾炒牛河（河粉、牛里脊、豆芽、韭黃、胡蘿蔔絲、小米辣、杭椒、小蔥、香菜、芝麻）圖7-8: 草菇番茄肉醬意面（意面、西紅柿、草菇、肉餡、櫻桃西紅柿、淡奶油、黑胡椒碎、芝士碎）（太尼瑪好吃了）圖9: 裙帶菜白菜豆腐粉絲大骨湯 西紅柿燉牛腩（太尼瑪好吃了） 西紅柿燉牛腩（太尼瑪好吃了） 肉末酸豆角+西紅柿燉牛腩+蒜蓉西蘭花蓋飯 肉末酸豆角+西紅柿燉牛腩+蒜蓉西蘭花蓋飯 乾炒牛河（河粉、牛里脊、豆芽、韭黃、胡蘿蔔絲、小米辣、杭椒、小蔥、香菜、芝麻） 草菇番茄肉醬意面（意面、西紅柿、草菇、肉餡、櫻桃西紅柿、淡奶油、黑胡椒碎、芝士碎）（太尼瑪好吃了） 草菇番茄肉醬意面（意面、西紅柿、草菇、肉餡、櫻桃西紅柿、淡奶油、黑胡椒碎、芝士碎）（太尼瑪好吃了） 裙帶菜白菜豆腐粉絲大骨湯 2022年11月19日「快解封了」這句話就像拼多多的砍一刀……………………就剩0.01%了現在的感覺:檢測：陰性，再檢測：陰性，不行再檢測：陰性，繼續檢測：陰性，不行再來一次：陽性，矮馬，這就對了嘛，我還不信你陽不了，這下我就放心了，累死我了！！！這個世界上，有很多東西，是不能信的，比如說……徵婚廣告裡面的「端莊秀麗」。餐館的「農家養土豬」和「鄉下走地雞」。路邊牆上廣告的「高薪誠聘」。路上偶遇熟人嘴裡的「有空常聯繫」。商場打折活動標出來的「原價」。理財和養生產品廣告裡面的明星代言。樓盤廣告里的「30分鐘直達市中心」…如果你改變不了沙漠，又沒本事離開沙漠，那你就把自己變成仙人掌…「一輩子很長，得找個有趣的人在一起。粗茶淡飯不要緊，朋友散場沒關係，兵荒馬亂也無所謂，和有趣的人在一起，一盞紅燭，一樽燒酒，一杯清茶，可飲風霜，可溫喉。」—— 王小波圖1, 2, 4: 忌廉芝士包(cream cheese stuffed French toast)+馬蘇里拉時蔬沙拉意面原料：馬蘇里拉奶酪(mozzarella)、螺絲意面(fusilli)、羅馬生菜、苦苣、紫葉生菜、煎培根🥓、金槍魚、牛油果、櫻桃西紅柿、蔓越莓乾圖3, 5, 7: 墨魚乾鹵肉飯+肉末酸豆角+上海青🥬原料：五花肉、墨魚乾、開陽、油蔥酥圖6, 8, 9: 時蔬沙拉+ 越南春捲沙拉：羅馬生菜、苦苣、紫葉生菜、草菇、金槍魚、櫻桃西紅柿、小紅蘿蔔越南春捲：越南春捲皮、肥牛片、蝦仁🍤、越南蒙自米粉、生菜、豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、小米辣、香菜 忌廉芝士包(cream cheese stuffed French toast)+馬蘇里拉時蔬沙拉意面 墨魚乾鹵肉飯+肉末酸豆角+上海青🥬原料：五花肉、墨魚乾、開陽、油蔥酥 忌廉芝士包(cream cheese stuffed French toast)+馬蘇里拉時蔬沙拉意面 墨魚乾鹵肉飯+肉末酸豆角+上海青🥬原料：五花肉、墨魚乾、開陽、油蔥酥 時蔬沙拉沙拉：羅馬生菜、苦苣、紫葉生菜、草菇、金槍魚、櫻桃西紅柿、小紅蘿蔔 墨魚乾鹵肉飯+肉末酸豆角+上海青🥬原料：五花肉、墨魚乾、開陽、油蔥酥 時蔬沙拉沙拉：羅馬生菜、苦苣、紫葉生菜、草菇、金槍魚、櫻桃西紅柿、小紅蘿蔔 越南春捲：越南春捲皮、肥牛片、蝦仁🍤、越南蒙自米粉、生菜、豆芽、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、小米辣、香菜 2022年11月23日奧密克戎，你也就在中國活的還有點尊嚴！你丫離開中國，屁都不是！不是我吹牛現在的我不是你們誰想見就能見到的必須經過國家同意政府同意社區同意突然覺得自己的地位提高了！差不多五年前，金爛榮說:「5年後，這個世界上只有兩個國家，一個叫中國，一個叫外國。」五年過去了，果然如此，金爛榮竟然蒙對了。人生有三件總是在事後覺得當時沒有發揮好的事：跟女神約會、跟別人吵架、股市抄底…圖1-3: 韭菜炒墨魚圖4-6: 醬燒羊腿圖7-9: 用新鮮的馬蘇里拉奶酪和鮮牛肉做的意式披薩（只可惜買不到羅勒） 韭菜炒墨魚 韭菜炒墨魚 醬燒羊腿 醬燒羊腿 醬燒羊腿 用新鮮的馬蘇里拉奶酪和鮮牛肉做的意式披薩（只可惜買不到羅勒） 用新鮮的馬蘇里拉奶酪和鮮牛肉做的意式披薩（只可惜買不到羅勒） 用新鮮的馬蘇里拉奶酪和鮮牛肉做的意式披薩（只可惜買不到羅勒） 勸不動攔不住的那是命，因為錘子眼裡只有釘子！有些人焦慮是因為看不到未來，有些人焦慮是因為看到了未來。二十世紀有很多這樣的案例，許多國家始於均富，終於均貧；托馬斯·索維爾解釋這一現象的成因：你只能沒收特定時間存在的財富，卻無法沒收未來的財富 —— 當人們看到末來的財富將被沒收時，他們便喪失了生產財富的積極性…Men are not prisoners of fate, but only prisoners of their own minds.—— Franklin Roosevelt We know they are lying.They know they are lying.They know that we know they are lying.We know that they know we know they are lying.And still they continue to lie.—— Alexander Solzhenitsyn圖1: 發酵24小時的披薩面團圖2: 新鮮的水泡馬蘇里拉奶酪球圖3-4: 沙丁魚小番茄意式披薩圖5-6: 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 新鮮的水泡馬蘇里拉奶酪球 沙丁魚小番茄意式披薩 沙丁魚小番茄意式披薩 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 薩拉米腸、鮮牛肉、剁椒醬、小番茄意式披薩 2022年12月3日一群不在意你死活的人卻格外關心你的「健康」…好消息，好消息，國家鼓勵生三個軟肋啦！小時候不讓出門，說是外面有狼，這老了老了還不讓出門說外面有羊…「The human being cannot live in a condition of emptiness for very long: if he is not growing toward something, he does not merely stagnate; the pent-up potentialities turn into morbidity and despair, and eventually into destructive activities.」—— Rollo May「人類不可能長期生活在空虛的狀態中：如果人沒有朝著某個目標成長，那他不僅僅會停滯不前；而且他被壓抑的潛能有可能會轉變成某種病態和絕望，最終演變成破壞性活動。」—— 羅洛·梅「We cannot solve problems with the same thinking we used to create them.」 —— Albert Einstein我們不可能總是以慣常思維來解決問題—— 阿爾伯特·愛因斯坦頂級的外交格局：賞人之長、容人之短、幫人之難…圖1-3: 麻醬雞絲涼麵+溫泉蛋+魚子醬圖4: 香煎脫骨鱸魚圖5: 麻油雞米線（米線、小雞腿、香菇、包菜、香菜、小米辣）圖6: 香菇扒油菜圖7-8: 松茸牛肝菌蒸排骨（松茸、牛肝菌、豬小排、干貝、蔥、姜、紅棗、枸杞）圖9: 日式銀鱈魚西京燒 麻醬雞絲涼麵+溫泉蛋+魚子醬 麻醬雞絲涼麵+溫泉蛋+魚子醬 香煎脫骨鱸魚 麻油雞米線（米線、小雞腿、香菇、包菜、香菜、小米辣） 香菇扒油菜 松茸牛肝菌蒸排骨（松茸、牛肝菌、豬小排、干貝、蔥、姜、紅棗、枸杞） 松茸牛肝菌蒸排骨（松茸、牛肝菌、豬小排、干貝、蔥、姜、紅棗、枸杞） 日式銀鱈魚西京燒 2022年12月12日真話不全說，這是知識分子的權利，假話全不說，這是知識分子的底線。與眾不同不可恥與眾凌寡才可恥！什麼是卡夫卡式的社會呢？其特質就是：「無論規則多麼荒誕離奇不合邏輯，大多數人都會毫不猶豫的遵守」因為遵守規則，事後才會付出代價；不遵守規則，立刻就會付出代價。總之，早晚都會付出代價…要求你當一顆螺釘的人手裡一般都拿著螺絲刀…哪有什麼歲月靜好，無非是有人替你X釁Z事女孩子平時都說想找個「懂自己」的男人。其實這句話的真實含義是「懂自己想要什麼，並且給的起」的男人。不複製成功，不喪失自我—— 馬岩松鮮蝦餛燉配溫泉蛋清蒸梭魚清炒豌豆尖魷魚帶子粉絲煲 鮮蝦餛燉配溫泉蛋 鮮蝦餛燉配溫泉蛋 清蒸梭魚 清蒸梭魚 清炒豌豆尖 魷魚帶子粉絲煲 魷魚帶子粉絲煲 魷魚帶子粉絲煲 2022年12月18日人的一生都在為認知買單這個世界除了陰性、陽性還應該有人性…你的經濟，決定了你的話語權，沒有實力的時候不要說話，有實力的時候不需要說話！錢像熨斗，可以熨平生活的大部分褶皺……內心強大，才能道歉；但必須更強大，才能原諒。我本想約你見一見今夜的繁星的，但你遲遲不來，實在是星星的損失。—— 汪曾祺《人間草木》一個人該有一兩個執著的興趣，即使無用，即使不能改變什麼，也足以抵擋來自生活的瑣碎，保持生活的溫度。今天有人問我：即然有免費的疫苗免費的核酸為什麼沒有免費的退燒藥？因為，退燒藥真退燒！內事不決罵資本，外事不決罵美帝如果善良得不到尊重，那麼解決問題最直接的辦法，就是翻臉。你若學不會翻臉，就要忍受別人的不要臉。——馬里奧·普佐《教父》世界上最賺錢的行業就是為人民服務吧…紅燒牛肉面花蛤大醬湯（花蛤、白味增、豆腐、裙帶菜、鴻禧菇、上海青、小蔥）清燉牛肉面皮蛋、海鴨蛋瘦肉粥（皮蛋、海鴨蛋、小里脊、包菜、姜絲、小蔥、香油、生抽、白胡椒粉）韭菜苔黑三剁蛋包飯 紅燒牛肉面 花蛤大醬湯（花蛤、白味增、豆腐、裙帶菜、鴻禧菇、上海青、小蔥） 清燉牛肉面 皮蛋、海鴨蛋瘦肉粥（皮蛋、海鴨蛋、小里脊、包菜、姜絲、小蔥、香油、生抽、白胡椒粉） 皮蛋、海鴨蛋瘦肉粥（皮蛋、海鴨蛋、小里脊、包菜、姜絲、小蔥、香油、生抽、白胡椒粉） 韭菜苔黑三剁蛋包飯 韭菜苔黑三剁蛋包飯 韭菜苔黑三剁蛋包飯 2022年12月26日這兩天老是夢見幾個穿紅馬甲的社區人員和大白輕輕敲開我的家門，滿臉微笑的對我說：「我們是社區居委會的，是來給你送感冒退燒藥的。」我對他們說：「我還抗得住，你們去送給那些真正需要的人吧。」他們二話沒說，丟下兩盒布洛芬就跑。我幸福地笑醒了…天天笑國外不抄作業，結果該交作業了發現自己該寫的作業壓根就沒寫。—— 火星網友如果一個政府大到能給你提供一切的時候，它也可以奪走你的一切。我不是多怕死，我只是不想這麼活。——柴靜中國的進步，不是靠一幫勇敢者去觸碰勇氣的上限，而是需要無數普通人一起，一點點抬高勇氣的下限。——劉瑜我的夢想：自由、平靜的走完一生…圖1-3: 小吊梨湯（梨🍐、銀耳、小棗、黃冰糖、枸杞）；清肺止咳，潤喉化痰圖4-6: 酸筍泡椒牛蛙（蓋飯） 小吊梨湯（梨🍐、銀耳、小棗、黃冰糖、枸杞）；清肺止咳，潤喉化痰 小吊梨湯（梨🍐、銀耳、小棗、黃冰糖、枸杞）；清肺止咳，潤喉化痰 酸筍泡椒牛蛙 酸筍泡椒牛蛙（蓋飯） 酸筍泡椒牛蛙