<p class="ql-block">白菜被称为是“百菜之首”，含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等微量元素，能促进肠道蠕动，而且白菜的热量很低，水分含量高，冬季时候我家白菜囤起来慢慢吃，白菜耐储存，而且百搭，大白菜营养丰富，而且物美价廉，做法简单多种多样，非常适合冬季，冬季吃多了大鱼大肉来点白菜最合适不过了；虽是家常菜，却有着经典的百吃不厌的味道。今天就来学学分享这些美味的白菜做法吧！</p> <p class="ql-block">酿香菇炖白菜：</p><p class="ql-block">梅花肉135g、白菜400g、香菇8个、葱花适量、虾皮适量、盐适量、油适量、酱油适量、胡椒粉</p><p class="ql-block">1匙、红薯粉适量、鸡粉少许。</p> <p class="ql-block">1. 梅花肉。</p> <p class="ql-block">2. 白菜 、泡好的香菇 。</p> <p class="ql-block">3. 猪肉剁成末， 放入油、盐、酱油、 胡椒粉 、淀粉 、虾米、 葱花、鸡粉 。</p> <p class="ql-block">4. 拌匀 。</p> <p class="ql-block">5. 拌好的肉末酿入香菇 。</p> <p class="ql-block">6. 全部酿好 。</p> <p class="ql-block">7. 白菜切成大块。</p> <p class="ql-block">8. 放水里清洗干净，捞起沥干水分 。</p> <p class="ql-block">9. 起锅热油 ，酿香菇入锅煎 ，肉朝锅底。</p> <p class="ql-block">10. 煎至表面金黄翻面，香菇朝锅底，继续煎2~3分钟 。</p> <p class="ql-block">11. 铲起备用 。</p> <p class="ql-block">12. 白菜放入锅内 。</p> <p class="ql-block">13. 加适量的盐，再翻个面 。</p> <p class="ql-block">14. 香菇放入白菜表面 ，盖盖炖3分钟 。</p> <p class="ql-block">15. 肉末香菇就炖好了，时间是不是挺快。</p> <p class="ql-block">16. 装入玻璃碗 ，撒点小香葱 ，非常好吃的一道家常菜。</p> <p class="ql-block">蚝油白菜包</p><p class="ql-block">原料：大白菜7片、肉泥150g、韭菜几根油2汤匙、姜几片、葱白一段、生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、蚝油2汤匙、淀粉1茶匙。</p><p class="ql-block">做法：</p><p class="ql-block">1、锅里热油，加姜片爆香，捞出不要。待油温热时，加入切碎的葱白，制成葱油，倒入肉泥中。加生抽1汤匙、老抽1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，按一个方向拌匀，腌制20分钟。</p><p class="ql-block">2、白菜和韭菜分别焯热水，捞出浸泡凉水，挤干，备用。</p><p class="ql-block">3、取一片白菜，铺开，放一勺肉馅，包起来，用韭菜叶系紧。</p><p class="ql-block">4、其余同样操作。放入盘中，入蒸锅，水开后15分钟左右即可。</p><p class="ql-block">5、蒸好后的白菜包会出很多汤汁，把汤汁倒入碗中，加蚝油，淀粉拌匀。倒入锅中熬开至浓稠，倒在蒸好的白菜包上即可。</p> <p class="ql-block">感谢朋友们关注欣赏，喜欢的可以试一下吧！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">图文：珠珠</p><p class="ql-block">歌曲：画你</p><p class="ql-block">2022年12月27日晚</p>