蜂蜜结晶后有很硬的颗粒感，这种蜂蜜是假蜂蜜吗?
答: 一般的蜂蜜结晶后的颗粒感不强，手捻即化，但是并不代表所有蜂蜜品种，有的蜂蜜品种结晶以后的颗粒是硬的，这很正常。
蜂蜜结晶以后的状态跟蜂蜜的种类有关，并非所有的蜂蜜结晶以后颜色都是白色的，结晶颗粒都是细腻的，也并非结晶以后都是松软的。有的蜂蜜结晶以后的颜色呈暗黄色，有的蜂蜜结晶以后的颗粒较为粗大，有的蜂蜜结晶以后质地坚硬象石头一样，所以各种蜂蜜的结晶颗粒和颜色都是不一样的，也不是假的！
下面是常见蜂蜜结晶以后的状态，供大家参考。
油菜蜜
易结晶，乳白色，颗粒细腻
荞麦蜜
结晶琥珀色、颗粒较粗
柃蜜《也叫冬蜜》
结晶洁白、颗粒细腻
柠檬桉蜜
不易结晶
大叶桉树蜜
结晶暗黄色、颗粒较粗
椴树蜜
易结晶，结晶白色，细腻
棉花蜜
极易结晶、颗粒细腻，质地硬
山乌桕蜜
结晶黄白色、颗粒细小
乌桕蜜
结晶暗白色、颗粒较粗
紫云英蜜
乳白色、颗粒细腻
胡枝子蜜
结晶洁白细腻
紫苜蓿蜜
易结晶、白色颗粒较粗
草木樨蜜
结晶乳白色、颗粒细腻
洋槐蜜
不易结晶
车轴草蜜
结晶乳白色
白三叶草蜜
结晶白色、颗粒较粗
野豌豆蜜
结晶洁白
枣花蜜
不易结晶、结晶颗粒粗
柑橘蜜
结晶乳白色
龙眼蜜
暗乳白色、颗粒细腻
荔枝蜜
结晶乳白色、颗粒细腻
鸭脚木蜜
易结晶，乳白色、颗粒细腻
葵花蜜
结晶乳白色
瑞玲草蜜
结晶乳白色、颗粒细腻
荆条蜜
结晶乳白色、颗粒细腻
野坝子蜜
结晶白色细腻、质地较硬
荆芥蜜
结晶细腻
毛水苏蜜
结晶洁白细腻
千里香蜜
结晶暗白色、颗粒中等