海参炖豆腐

请叫我李小强

　　忽如一夜春风来，向“阳”花儿朵朵开。防疫政策彻底放开以后，小阳人越来越多，朋友圈里每天都有新提拔的两道杠的“中队长”。上周已有紧张情绪在扩散。几天前，小区的某团优选和某多买菜预告即将关店，买菜群里顿时紧张起来，囤药的，囤菜的纷纷忙起来，我也快速行动起来。这两天群里不再发卖菜信息了，买菜群瞬间变成了病情讨论群、寻医问药群、以物换药群，有求购药的，还有借体温计的。。。

在关店之前我买回来成箱的水果：有人参果、莲雾、脆柿、秋月梨、圣女果，还有各种蔬菜：胡萝卜、山药豆、儿菜、洋葱、小米辣。。。

鸡蛋、鹌鹑蛋、柠檬。。。

新鲜香菇晾着。。。

各种肉和海鲜也要囤一点，只恨冰箱太小。

玉米、白萝卜、土豆、甜豌豆塞满了冰箱冷藏室。

成箱的奇亚籽全麦吐司，大米和食用油全买的大包装的。

连生姜和大蒜都没有拉下。

当然，也不会忘记买一把鲜花，有了花的芬芳，屋子里的感觉完全不一样哦！

今天收到了家乡快递过来的药品和营养品，那是亲人浓浓的情意。。。据专家说上海的高峰期在月底到来，二个月之后情况会有所好转。现在我们有米有菜有药还怕啥，只要尽量少出门，宅在家里好好学习、安然度日，躲过高峰期就行了。

今天中午主菜：海参炖豆腐。

煎过的豆腐外焦里嫩，圣女果会让汤汁变得鲜美浓醇，海参本身没什么特殊味道，它是借味的食材。所以海参虽然有点少并不会影响到菜品的味道。

妞儿说：妈妈，你也太抠了，就一根海参啊，还切那么小。。。按说海参不用切，应该和豆腐一般大才好看，可惜啊！为啥这样，妞儿且听我细细道来。

我在网上买的即食海参，下单时有点犯迷糊以为买了十根，还想着怎么如此便宜，到货才知道我下的单是一根，哈哈，省钱了。

海参看着还不错。

这就是上海的卤水老豆腐？忒嫩了点吧？在我们江汉它顶多也只能算是嫩豆腐。把它切粗条儿，圣女果对半切开。

锅中放适量油，撒一点盐。

放入豆腐煎。

煎到几面黄，但不用煎太老。

将豆腐扒拉开，中间腾出点地方，把圣女果炒一会儿。

​倒入没过豆腐的开水，大火烧开转小火慢炖二十分钟左右，放适量盐和白胡椒粉调味。

放入海参再炖十分钟。

最后在起锅前不要放葱花而要放青辣椒碎，辣椒变色断生即可出锅。

海参炖豆腐就可以上桌了。

炒了一个麻辣山药豆，做了一份花椒炖梨，桌子太小，三个盘子两个碗就把它放满了。

我和妞儿都很爱吃人参果，已经吃了两箱了，今天又到了一箱。

水果先放在一边，估计这会儿也吃不到它身上。开动吧！

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