<p class="ql-block">老爸听海南一个朋友介绍了一个偏方，吃黑豆有益眼睛，所以在门口的小菜园里种了一些黑豆，黑豆长势不是特别好，有点瘪，打了9斤多。</p><p class="ql-block">老爸和老妈聊起小时候做豆腐的经历，半夜起床，用小磨盘一点一点磨碎泡好的豆子，直说麻烦。我好奇地百度一下，看看现在有什么简单的做法，果然无论破壁机还是料理机都可以胜任。从老爸那儿申请了一斤黑豆，准备做豆浆，变豆花再变豆腐，可是没有点豆腐的东西怎么办，万能的互联网给出答案，可以加白醋。那就试试吧。</p><p class="ql-block">泡了一晚的黑豆。</p> <p class="ql-block">料理机打了四五次，电机太热的缘故吧，停止工作了，还剩三两左右黄豆，改天打豆浆吧、</p> <p class="ql-block">豆渣不是很细腻，尽量把水份挤干。</p> <p class="ql-block">煮豆浆时要不停地搅动防止糊锅。</p> <p class="ql-block">出了很多泡沫</p> <p class="ql-block">先大火后小火煮熟豆浆，烧至泡沫渐渐小下去，前后差不多用了十二分钟。泡沫慢慢消散，关火凉</p> <p class="ql-block">凉三五分钟，豆浆上面有一层油皮去掉。</p> <p class="ql-block">100g清水，加100g白醋</p> <p class="ql-block">搅匀放电饭锅中，开至保温</p> <p class="ql-block">倒入豆浆搅拌均匀</p> <p class="ql-block">遇到白醋瞬间就成豆花状，保温档开15分钟。</p> <p class="ql-block">15分钟后依然是细碎的豆花样，哪里出问题了，不该是块状的豆花吗？</p><p class="ql-block">是水与豆子的比例不对？</p><p class="ql-block">还是白醋的比例不对？</p><p class="ql-block">或者还缺少什么东西？</p><p class="ql-block">百思不得其解，抖音上的视频明明做的成功哦</p> <p class="ql-block">豆花不成样，豆腐自然也难成形。</p> <p class="ql-block">让人伤心的豆花汤</p> <p class="ql-block">只有豆渣，虽然料理机打的不够细腻，勉强算是一点安慰。</p> <p class="ql-block">加胡萝卜丁，葱花，韭菜，面粉，鸡蛋及少许调料搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">烙点豆渣饼还挺好吃的。</p> <p class="ql-block">再蒸点豆渣丸，调点灵魂料汁，这算是忙活大半天唯一的安慰了，安排。</p> <p class="ql-block">这就是最后成形的豆腐，失败的结果，也不知道哪里出了问题。</p><p class="ql-block">做不成豆腐也算是多了一次经验和经历，一起来分享一下吧。</p> <p class="ql-block">失败乃成功之母，下次争取成功。</p>