饺子的浮沉原理

宁

饺子是中国民间的一种传统食物，俗话说的好，好吃不过饺子，可见饺子在中国人心中的分量，尤其是在北方的人们，逢年过节的都会吃顿饺子，但是你们知道饺子的浮沉原理吗？

生饺子下锅以后，它的比重比水大，所以就沉下去了。随着炉子的加热，锅中的水和饺子就慢慢热起来了，我们知道热的物体是要膨胀的，饺子也不例外。 饺子馅和饺子皮吸饱了热水以后，渐渐胀起来，体积自然增大许多。熟饺子胀得鼓鼓的，看起来就比生饺子大得多。但饺子的重量并没有增加，当体积增大以后，单位体积的重量就减少了。等到饺子煮熟，饺子馅和饺子皮充分膨胀以后，它的比重就变得比水的比重还小，所以就浮起来了。

怎么样，饺子煮好了吧！你们明白了吗？？？

面如何能发的更大更蓬松呢！

1、面粉里加酵母以外，再加白糖，这样加速发面时间，还可以增加面的蓬松口感

2、面粉加酵母，再加酸奶，因为为酸奶中含有多种菌群，会使面发的更快，更蓬松，如果有条件的，还可以加牛肉，面更白更好吃香甜。

3、面粉加酵母，再加米酒和少许白糖，这样口感更好，更蓬松好吃。

、面粉加酵母，再加彩色的蔬菜汁，比喻南瓜，紫薯、菠菜、韭菜、紫甘蓝汁等等，因为彩色的蔬菜有天然的发酵剂，可以节省发面时间，而且颜色漂亮，更蓬松好吃。

5、面粉加酵母，再加泡打粉，或者泡打粉改良剂，这样比较蓬松好吃。

综合以上那些方法，加天然的牛奶，白糖、酸奶、米酒、蔬菜汁，这样是比较安全好吃的，特别的健康，所以和面的时候尽量面和的软一些，这样面就比较蓬松好吃了。