<h3> 饺子，又名“娇耳”，是古老的汉族传统美食，距今已有一千八百多年的历史了。“好吃不如饺子”。元宝似的饺子让人看着喜庆，吃着舒坦，是中国北方公认的美食。因为饺子的制作工序比较复杂，所以平时没有时间包。今天周末我想做顿饺子给家里人解解馋。我今天包的是茴香猪肉馅的。</h3> <h3> 先活好一块软硬适中的面，盖上锅盖醒30分钟；然后摘好茴香洗净控水；再将肉馅、葱、姜剁好撒上盐、花椒粉、生抽、耗油、花生油搅拌均匀；最后把茴香切碎倒入肉馅中搅拌均匀。准备工作完毕。</h3> <h3> 下一步先将面搓成长条，再揪成一个个小面球，然后将它们擀成一个个圆形小面片。把面片放在手上，另一只手加起一团馅放在上面，面片对折再用两只手用力捏一下面片边缘，这样一个圆滚滚的饺子就诞生了。</h3> <h3> 水开了，一个个饺子就像一群小鸭子扑通扑通跳进锅，在水里欢快地打着滚，别提多热闹了。大概煮到十二、三分钟，个个饺子鼓起了晶莹剔透的大圆肚儿——熟了！<br> 看着冒着白烟的饺子新鲜出炉，家里人不约而同把鼻子凑了过去，使劲地嗅了嗅，把若隐若现的白烟和沁人心脾的香气全给吸了进去，这才心满意足地把头缩回去。</h3> <h3> 一盘盘美味的水饺，再配上我做的酥带鱼、摊农家柴鸡蛋、素炒青椒、稻香村的松仁小肚，绝对美美的一餐。</h3> <h3> 饭后大家拍着滚瓜溜圆的肚子说“没有什么是一顿饺子不能治愈的！如果不行那就两顿！”这是吃美了，哈哈哈！</h3>