<p class="ql-block">“柴米油盐酱醋茶”，茶一直是国人生活不可或缺的一部分。我国茶文化源远流长，11月29日晚，“中国茶”申遗成功！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">“中国茶”，申遗成功！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">据新华社报道，北京时间11月29日晚，我国申报的<b style="color:rgb(255, 138, 0);">“中国传统制茶技艺及其相关习俗”</b>项目，经联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会评审通过，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">中国传统制茶技艺及其相关习俗是有关<b style="color:rgb(255, 138, 0);">茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶，发展出<b style="color:rgb(255, 138, 0);">绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶</b>等再加工茶，2000多种茶品供人饮用与分享。</p> <p class="ql-block">《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”。自古人们对茶的保健功能有着深刻的认识。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">一杯淡茶，带来的好处太多了！</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">1. 饮茶能降低心血管疾病风险</b></p><p class="ql-block">2020年，中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院原副院长顾东风团队在《欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）发表的研究显示，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">经常喝茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险</b>，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶虽然不是药，不能神话。但作为保健来说，确实茶含有多种<b style="color:rgb(255, 138, 0);">茶多酚、茶色素、茶多糖和咖啡碱等</b>成分，这些物质能<b style="color:rgb(255, 138, 0);">辅助调节脂代谢、糖代谢、血液流变特性和血管弹性</b>等作用。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">2. 饮茶能降低糖尿病风险</b></p><p class="ql-block">2021年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上，北京大学公共卫生学院李立明教授等对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据进行分析后发现，一般人每天喝绿茶，可<b style="color:rgb(255, 138, 0);">预防2型糖尿病</b>；已有糖尿病的人经常喝绿茶，全因死亡风险可明显降低。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">与从不喝茶的人相比，每天都喝茶的人<b style="color:rgb(255, 138, 0);">患2型糖尿病的风险降低8%。</b>与从不喝茶者相比，每天都喝茶的患者全因死亡和微血管并发症发生风险分别降低了10%和12%。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">3. 饮茶使中风风险变低</b></p><p class="ql-block">2020年，刊登在《美国临床营养学杂志》（AJCN）上一项中国慢性病前瞻性研究做了438443人的分析，包括从不饮茶的158013人；非每日饮茶的167932人；每日饮茶的112498人。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">平均随访11.1年后，研究结果显示：偶尔喝茶、每周喝茶、每天喝茶，随着饮茶频率的增加，脑卒中发生风险渐呈下降。与从不饮茶的人相比，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">每天饮茶能降低8%的脑卒中风险</b>。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">4. 饮茶能降低痴呆风险</b></p><p class="ql-block">2022年4月，来自复旦大学附属华山医院神经内科主任医师郁金泰团队开展了一项研究结果显示：与不喝茶的人相比，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">喝茶可使患痴呆症的风险降低16%。</b>该研究结果发表在《自然》（Nature）子刊Translational Psychiatry上。（1杯≈250毫升）</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">国医大师、浙江省杭州市中医院肾病科主任中医师王永钧教授谈到自己的养生经验时表示，他每天都会喝两三杯绿茶，茶叶富含茶多酚，可以抗氧化，还能清心、明目、提神。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(22, 126, 251);">六大类茶，最适合你的是哪款？</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">1、绿茶 抗氧化消炎效果佳</b></p><p class="ql-block">绿茶，原料细嫩，是<b style="color:rgb(255, 138, 0);">完全未发酵茶</b>，最大程度地保留了叶子中的鲜灵鲜爽和天然物质，像儿<b style="color:rgb(255, 138, 0);">茶素、维生素、氨基酸、茶多酚</b>等营养成分也保留较多，所以，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">抗氧化、抗衰老、防癌、杀菌、消炎</b>这些功效，明显高于其他茶类。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">2、红茶 生热暖腹促消化</b></p><p class="ql-block">红茶是<b style="color:rgb(255, 138, 0);">全发酵茶</b>，加工过程中发生化学反应，产生了<b style="color:rgb(255, 138, 0);">茶黄素、茶红素</b>等成分，这些成分在很大程度上决定了红茶的色泽、滋味和香气。茶黄素还被称为茶叶中的“软黄金”，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">调节血脂和降胆固醇效果极佳。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">除此以外，发酵烘制使多酚物质大大减少，因此红茶对胃的伤害性较小，具有促进消化、舒张血管的作用。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">3、黑茶 冬天饮用最应景</b></p><p class="ql-block">黑茶是<b style="color:rgb(255, 138, 0);">后发酵茶</b>，发酵程度很高，在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。比如，安化黑茶的“金花”，就是一种<b style="color:rgb(255, 138, 0);">益生菌</b>，对<b style="color:rgb(255, 138, 0);">改善肠道、消脂减肥、降三高</b>都很有帮助。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">对于饮食结构偏油腻的现代人，黑茶可补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">4、白茶 老白茶更具药理成分</b></p><p class="ql-block">由于没有经过高温杀青，白茶有后期陈化的空间。简单来说，就是“耐放”， 所以民间素来有“<b style="color:rgb(255, 138, 0);">一年茶、三年药、七年宝</b>”之说。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">新白茶，原料等级细嫩，口感鲜醇，具有<b style="color:rgb(255, 138, 0);">清热解毒、预防感冒</b>的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">而老白茶，随着陈化年份的延长，内涵物质转化，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">抗菌消炎、抗病毒、清除自由基</b>等功效更为明显，所以中医里会用<b style="color:rgb(255, 138, 0);">老白茶入药</b>。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">5、黄茶 比绿茶更温和</b></p><p class="ql-block">黄茶，原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，功效相当。但黄茶较绿茶多一道“闷黄”工艺，也就是<b style="color:rgb(255, 138, 0);">轻发酵</b>，促进多酚类物质氧化，比绿茶口感更醇和，寒性更小。</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(57, 181, 74);">6、乌龙茶 最能提高能量代谢</b></p><p class="ql-block">乌龙茶，原料成熟度高，是<b style="color:rgb(255, 138, 0);">半发酵茶</b>。发酵程度介于红茶与绿茶之间。成品乌龙茶叶中的部分多酚类物质转化茶色素，具有<b style="color:rgb(255, 138, 0);">抗氧化、解油腻、降压</b>的功效。同时乌龙茶高香，<b style="color:rgb(255, 138, 0);">通窍提神</b>的效果很好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">日本还有研究，对各种茶进行代谢功能的测试，结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:15px; color:rgb(128, 128, 128);">（以上文字图片来自于【生命科学与营养养，版权归原作者所有。赠人玫瑰手留余香。）</b></p>