11月份第四周创新菜品（品评会） <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">本周技术夺冠之一的明星菜</b></p><p class="ql-block">菜名：鲜虾海饺</p><p class="ql-block">主料：青虾仁</p><p class="ql-block">辅料：猪油，生姜，澄面，黑芝麻粉，土豆粉</p><p class="ql-block">制作人：段先园</p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8);">本周反馈率最好夺冠的明星菜</b></p><p class="ql-block">菜名：酥皮羊排</p><p class="ql-block">配料：羊排，酥皮，香草汁</p><p class="ql-block">制作人：张伟</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">优秀创新菜（奖励）</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">菜名：元宝脆椒牛肉（奖励）</span></p><p class="ql-block">主料：牛肉，基围虾，鸡蛋，香脆椒</p><p class="ql-block">配料：姜，葱</p><p class="ql-block">制作人：胡希海</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">优秀的创意菜（奖励）</span></p><p class="ql-block">菜名：养老虎班</p><p class="ql-block">主料:老虎班</p><p class="ql-block">配料:土鸡蛋，心里美萝卜，兰西</p><p class="ql-block">制作人：何兴旺</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">火爆的创意菜（奖励）</span></p><p class="ql-block">菜名：回味鱼</p><p class="ql-block">主料：草鱼</p><p class="ql-block">配菜：青红椒.黄剁椒</p><p class="ql-block">制作人：颜明</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">受欢迎的菜品（奖励）</span></p><p class="ql-block">菜名：重乳酪蛋糕</p><p class="ql-block">制作人：范小丽</p> <p class="ql-block">菜名：拉货米糊</p><p class="ql-block">配料：红薯，山药，小米，糯米</p><p class="ql-block">制作人：张伟</p> <p class="ql-block">菜品：蒜香烤法棍</p><p class="ql-block">配料：法棍，蒜子，黄油</p><p class="ql-block">制作人：张伟</p> <p class="ql-block">菜品：德式牛肉卷</p><p class="ql-block">配料：牛肉，火腿，培根，自制青酱</p><p class="ql-block">制作人：张伟</p> <p class="ql-block">菜名：玖瑰高山土豆</p><p class="ql-block">主料：高山大土豆</p><p class="ql-block">配料: 生粉、调料番茄沙司、白糖</p><p class="ql-block">制作人：何兴旺</p> <p class="ql-block">菜名：香酥花菜</p><p class="ql-block">主料：花菜</p><p class="ql-block">配料：面粉，小葱</p><p class="ql-block">制作人：王述明</p> <p class="ql-block">菜名：铁板黑椒酿鱿鱼</p><p class="ql-block">主料：鱿鱼</p><p class="ql-block">配料：前夹肉，青红椒，香菇</p><p class="ql-block">制作人：王述眀</p> <p class="ql-block">菜名：金陵素什锦</p><p class="ql-block">主料：油豆皮、莴笋、胡萝卜、虾仁、</p><p class="ql-block">辅料：鸡骨汤</p><p class="ql-block">调料：盐、白胡椒粉、香油、鸡汁</p><p class="ql-block">制作人：黄绍龙</p> <p class="ql-block">菜名：农家一碗香</p><p class="ql-block">主料：猪肝，五花肉，瘦肉</p><p class="ql-block">配料：鸡蛋、大蒜叶</p><p class="ql-block">制作人：胡希海</p> <p class="ql-block">菜名：口水牛蛙。 </p><p class="ql-block">口味：麻辣鲜香。 </p><p class="ql-block">主料：牛蛙。 </p><p class="ql-block">配料： 小米辣末、杭椒末、蒜末、青花椒。 </p><p class="ql-block">调料：一品鲜酱油、 盐、糖。</p><p class="ql-block">制作人：单文辉</p> <p class="ql-block">菜名：烧椒卞蛋 </p><p class="ql-block">主料:卞蛋。</p><p class="ql-block">配料：杭椒、蒜、小米辣、香菜、 香葱 姜、 香芹。</p><p class="ql-block">调料： 一品鲜东古、 盐、糖、醋。 </p><p class="ql-block">制作人：单文辉</p> <p class="ql-block">菜名：椒香牛仔粒</p><p class="ql-block">主料：牛肉</p><p class="ql-block">制作人：何兴旺</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">颁奖现场👏👏👏</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">后厨卫生达人</span></p><p class="ql-block">凉菜部和二楼出品部全员</p><p class="ql-block">奖品：床上用品</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">前厅卫生达人</span></p><p class="ql-block">干部餐厅全员</p><p class="ql-block">奖品：床上用品</p> <p class="ql-block">大师们加油！</p>