发现食物中的淀粉

詹礼鹏

大家好，我是詹振彦，今天我带来的实验是《发现食物中的淀粉》。
准备材料：碘伏、淀粉、红薯片、饼干、苹果。 将碘伏分别滴在红薯片、饼干、苹果上。 我发现，滴在红薯片和饼干上的碘伏变色了，而滴在苹果上的碘伏没有变色。 接下来，拿出淀粉。 将碘伏滴在淀粉上。 碘伏也变成了蓝色。 碘是一个强氧化剂，会将淀粉中的成分氧化，呈现出蓝色。所以，但碘伏滴在红薯片、饼干这类含有淀粉的食物上时，碘伏就会从黄色变成蓝色；而滴在不含淀粉的苹果上时，就不会变色。