<p class="ql-block">原料：猪蹄、排骨、花椒、八角、酱油、盐、料酒。</p><p class="ql-block">制作步骤：</p><p class="ql-block">1、猪蹄放在清水里浸泡2小时以上，以去除异味。猪蹄可以让卖家剁开，我这次买的冻猪蹄，就没有剁开。</p><p class="ql-block">2、放入清水锅中，加点料酒煮开几分钟，捞出冲净。</p><p class="ql-block">3、准备香料放入料包。可以根据自己的喜好增减，猪蹄处理不好会有异味，所以最好放点香料。</p><p class="ql-block">4、把猪蹄和葱姜料包放入电压力锅中，加入清水基本能没过食材即可，选蹄筋键。</p><p class="ql-block">5、煮好的猪蹄不烫手时动手去骨撕成条。</p><p class="ql-block">6、把电压力锅中的料包和葱姜都捞出不要，在原汤中放入处理好的猪蹄，加入酱油和盐，再次用电压力锅煮一会就可以了。</p><p class="ql-block">7、倒入容器里，放凉入冰箱冷藏一晚。用小勺把上面的一层油脂刮去，这样吃起来不腻。</p><p class="ql-block">8、用小刀划一圈倒扣脱模，吃时切块。放上喜欢的调料。</p><p class="ql-block">制作比较成功的话，口感不亚于羊肉垛子</p>