历史文化与传统美食之旅 ——皖苏鲁行纪

留金

　　壬寅金秋，余与好友绍平，“顶风作案”，逃离“樊笼”，复返自然，寻找疫祲空隙之地，自驾前往安徽、江苏、山东诸地，逞志究欲，朝游夕宴。闲暇之欢，逍遥之乐，尽享之矣。所过州县，名胜古迹，无不遍访；美食佳肴，无不遍尝。良辰美景，赏心乐事，四者并俱，不胜快哉！昔者文人雅士，趁此时节，相邀出游，纵情山水，相忘江湖，登高远眺，饮酒赋诗，发古人之幽思，道今昔之沧桑。今者秋高气爽，风轻云淡，余亦附庸风雅，仿效为之。然则久未近墨，才情生涩，文思枯萎，方拙鲁讷，虽亦吟咏，既不尽意，又不足观。然而敝帚自珍，暂留存之，以待来日审改也。

天柱山吟行

一柱擎天衔丽日，

孤高断岫态轩昂。

危峰巨石全身裸，

峡谷空山万象藏。

吐纳风云留硬骨，

涵濡日月见灵光。

幽深寺观犹恬静，

道骨佛心浮世忘。

潜山美食赞

潜山美食网红店，

花肉脆皮雉麻椒。

臭味鳜鱼颜色艳，

雪湖贡藕断香飘。

溪泉水鸭野生养，

糯米喜团脾胃愁。

谁知味蕾贪无厌，

三顾宴城楼里楼。

注：

1.花肉脆皮，即脆皮五花肉，烧烤烹制，外酥内嫩。雉，野鸡，此指吃野食之鸡。雉麻椒即麻椒鸡。

2.断香，阵阵香味。

3.楼里楼，潜山著名酒店，与杭州楼外楼齐名。

淝水古战场遗址吊前秦君王苻坚

寿县古城淝水旁，

前秦东晋弩齐张。

投鞭流断坚虚语，

轻敌心浮悔断肠。

霸气骄矜乖夙志，

雄才大略引灾殃。

死生不在兵多寡，

攻守须凭将弱强。

一战图南天下统，

三军败北独夫亡。

中原九鼎再分裂，

华夏黎元又怆凉。

好勇嫉能終铩羽，

贪功黩武梦迷茫。

注：

1.前秦是中国历史上第一个统一北方，且非汉民族的政权，也是中国古代“最早尝试由少数民族来统一全国”的历史政权。前秦统一整个北方以后，与东晋形成南北对峙局面。苻坚自恃强盛，野心膨胀，欲一统天下，不再听从属下劝谏，不断对东晋发动进攻，以致淝水之战兵败垂成。

2. 投鞭流断，苻坚将攻东晋，部下石越认为晋有长江之险，不可轻动。苻坚说：“以吾之众旅，投鞭於江，足断其流，何险之足恃？”

　　八公山吊淮南王刘安

闻名遐迩八公山，

仁义刘安礼众贤。

道学精微聚渊府，

淮南鸿烈涌心泉。

炼丹豆腐偶然得，

造福生民犹幸传。

叛逆罪名虽冤枉，

英才自尽每堪怜。

注：

淮南鸿烈，《淮南子》古称《淮南鸿烈》。

寿县玛瑙泉豆腐宴赞

寿县佳肴豆腐筵，

菜单潜隐故人贤。

时苗留犊千年典，

圣旨乾隆百代传。

里嫩外酥香可口，

外形内物色清妍。

玲珑剔透功夫细，

玓瓅晶莹味道鲜。

白玉蟹黄汤锦绣，

冰皮蒸饺馅溜圆。

珍馐美酒撑肠肚，

未忘店名玛瑙泉。

注：

1.玛瑙泉豆腐宴，酒店名。玛瑙泉为八公山上一名泉，刘安在此用泉水炼丹，无意中做成了豆腐，从此八公山玛瑙泉豆腐名扬天下。

2.时苗留犊：时苗曾是东汉时寿春令，上任时乘母牛所驾之车。后牛生一犊，时苗离任时将牛犊留下，不肯带走。后以时苗留犊喻为官清廉。现在时苗犊留又是寿县玛瑙泉豆腐宴第一名菜。外形象大麻枣，里面是玛瑙泉豆腐。

3.圣旨乾隆，即乾隆圣旨（因作诗平仄要求而颠倒其序），又名乾隆豆腐，用玛瑙泉豆腐煎炸成长条形，拼在一起如竹简圣旨，故名。

4.白玉蟹黄，即蟹黄豆腐汤。

灵璧吊虞姬墓

灵壁城东虞美人，

帐中自刎绝红尘。

凄凉烈壮莫如此，

忼慨悲歌自是真。

成败功名安足论，

是非得失共谁陈。

乌骓不逝惊天地，

盖世英雄泣鬼神。

　　灵璧钟馗文化园钟馗赞

灵璧钟馗文化园，

门神造像妙难言。

豹头环眼貌奇异，

铁面虬须惊鬼魂。

捉鬼驱邪天子悦，

安民镇宅世人尊。

遍身正直照肝胆，

满腹经纶励子孙。

万应之神虽丑陋，

百灵其泽在乾坤。

道玄缘梦随心画，

未料千年幻尚存。

注：钟馗，民间传说中镇宅驱邪之神与吉神，曾被唐玄宗赐为“镇宅圣君”、“万应之神”。据载，钟馗为唐初长安终南山人，为人豹头环眼，铁面虬鬓，相貌奇异。他才华横溢、满腹经纶，正气浩然，刚直不阿，待人正直，肝胆相照。因相貌丑陋，被剥夺状元功名，以头撞殿柱而死。其后，唐玄宗在骊山行宫，夜做恶梦，群鬼围攻，惊恐万状，钟馗现身撕鬼而食，玄宗问道：“汝为何人？”馗云：“臣名钟馗，乃武举不捷之士。臣向陛下发誓，一定除尽天下之妖孽。” 玄宗梦醒，病竟痊愈，乃诏画圣吴道子（又名道玄），告知以梦，曰：“试为朕所梦图之。”道子奉旨，犹自梦一般，率性而画，不久图讫以进。玄宗瞠视良久，曰：“是卿与朕同梦耳，何肖若此哉！”大悦，命人将吴道子画的钟馗悬置于龙榻旁，此后，唐玄宗恶梦不再。钟馗驱鬼，遂为东南亚地区之信仰与风尚。

徐州观戏马台随想

昔日高台点将兵，

挥旗一吼马嘶鸣。

千军万马逐秦鹿，

九鼎二龙争剪鲸。

设宴鸿门心太软，

沦胥垓下涕双盈。

霸图王业皆消尽，

人去台空蔓草生。

　　游滕州藤国故城滕王阁

滕州滕国滕王阁，

楚望齐瞻王道弘。

善国碑林留圣谕，

古今史笔纪亡兴。

文公问政孟轲对，

仁政闻名贤士徵。

七百余年国兴旺，

恨无王勃妙文称。

注：

1.滕王阁，滕国(公元前1046年—公元前296年)，以区区五十里地，在齐楚两个大国夹缝中生存七百余年，被孟子誉为“善国”。战国时期的国君滕文公，礼聘孟子，行仁政、施善教，因此被世世代代的滕地人怀念颂扬，并尊他为“滕王”。相传唐高祖李渊第二十二子李元婴曾在滕州封为滕王，为纪念这位明主、善君滕文公，在滕国故城建楼立阁，称其阁名“滕王阁”。滕王既指滕文公，又指李元婴自己。其后李元婴调任南昌，又建一座“滕王阁”，滕王只指李元婴而无人知滕文公了。

2.圣谕，滕国故城文公台有宋朝开国皇帝赵匡胤的圣谕碑，传为黄庭坚所书，碑文云：“爾俸爾祿，民脂民膏。下民易虐，上蒼難欺！”语言浅显，寓意颇深。

　　参观墨子鲁班纪念馆有感

滕州墨鲁双星馆，

镇日游人车马喧。

科学思维为肇始，

匠心造化见渊源。

非攻兼爱陶甄远，

智慧功名孳育蕃。

谁料他时独尊儒，

鲁门墨士尽凋残。

谒孟尝君墓有感

纳贤下士孟尝君，

食客三千天下闻。

拜相秦齐封薛地，

搜才南北聚田门。

冯谖市义掘三窟，

魏友殉身致五云。

今日滕州谒其墓。

九旬翁甫守孤坟。

注：

1.孟尝君，姓田名文，战国四君子之一，以纳贤下士而闻名于世。曾在秦、齐等国为相，公元前279年孟尝君死后，葬于薛国故城内东北隅，今滕州市官桥镇狄庄村北约百米处。

2.冯谖，孟尝君门下食客。为战国时期一位高瞻远瞩、颇具深远眼光的战略家。他曾替孟尝君区薛地收租而烧毁债券，树立了孟尝君在人们心中的威信；在孟尝君遭齐王猜忌时，游说国君，使之威名重立。通过“薛国市义”、营造“三窟”等活动，冯谖为孟尝君立下了汗马功劳，使其政治事业久盛不衰。

3.魏友，魏子的好友。魏子亦曾为孟尝君收债，并把所收之债赠送给他的好友。其好友后为证明田文无叛逆之心自刎殉身。

4.五云，五彩之云，喻祥瑞之兆。

台儿庄赞

天下名庄冠，运河系物心。

灵川南贯北，文脉古传今。

两岸丹青秀，一城楼阁崟。

流光妆夜色，升沉趣可寻。

淮阴谒漂母塑像

淮水汤汤鉴古情，

提篮漂母态真诚。

不图恩报千金拒，

大爱无痕感四瀛。

　　淮安淮扬府美食赞（五古）

食府淮扬府，天下美食楼。

珍馐命名怪，鳝鱼谓软兜。

极品菜肴最，白袍虾仁球。

干丝鸡汁煮，刀工第一流。

慢炖三套鸭，肚包鸽与鸠。

猪肉蟹肉末，蟹粉狮子头。

口眼福皆足，不虚到此游。

谒款恩来故居

淮安府署旁，谒款一平房。

总理出生地，如今延八方。

难忘频劫火，阅尽数沧桑。

慷慨辞家去，飘零报国忙。

周旋于四海，感慨未还乡。

沥血伤筋骨，呕心断寸肠。

无私甘奉献，低调不张扬。

离世绝尘去，令人遗恨长。

骨灰投大地，形影满辉光。

谒款恩来后，强颜时惋伤。

谒吴承恩故居

古雅故居庭院深，

游人络绎竟趋临。

承恩一部西游记，

观者鲜知书者心。

笔底妖魔描世态，

眼前光怪悟规箴。

诸缘不净道衰弊，

五蕴皆空身浸淫。

注：

1.诸缘，佛教语。指色香等百般世相。此种种世相，皆为我心识攀缘之所，故称诸缘。

2. 浸淫，浸润。

重阳游醉翁亭感赋

重九登高入画屏，

翠微环绕醉翁亭。

醉翁之意非朋酒，

山水其间尽性灵。

太守文章传万代，

琅琊遗迹绍千龄。

与民同乐胸无累，

肺腑宣陶灏气清。

醉翁亭赞

天下名亭冠，翼然藏玉庭。

欧梅最长寿，苏字更神灵。

碑刻风流笔，文坛璀璨星。

词章千古赏，德望万年馨。

注：

1.欧梅，欧梅树 。全国四大寿梅之一，欧阳修亲手栽植。

2.醉翁亭有无数碑刻 ，还有摩崖石刻，都是历代文人墨客及书法大师的作品，碑刻有苏轼、赵孟頫、董其昌、祝枝山、文征明的字，摩崖石刻有朱穆之、萧娴、沈鹏、范增的字，蔚为大观。“碑刻风流笔”指此。

3.欧阳修倡导诗文革新，开创有宋一代文风，曾巩、王安石、苏轼等为其门士，可谓“文坛璀璨星”。

谒盱眙明祖陵

明祖陵前翁仲立，

百官御道守坟茔。

奢靡仪卫铺膏血，

寂寞公台掩利名。

石马石狮魑魅列，

野风野草鬼神萦。

沧桑不尽身残缺，

优劣是非谁定评。

注：

1.翁仲是帝王陵墓前安设的石人（文官武将）、石兽，又称石像生。当年是皇权仪卫的缩影，如今已残缺不全，失去了昔日的神采。

2、公台，犹言高官。

安庆谒独秀墓园

墓园独秀牌坊耸，

德赛先生耀眼瞳。

思想自由知有限，

文章开悟意何穷。

逞胸磊落容夷坦，

拒物清贫气饮虹。

不改初衷心自苦，

屡遭挫折内弥充。

才华横溢傲风骨，

节操丰标任始终。

荏苒一生归故土，

启蒙惟恨太匆匆。

注：

1.德赛先生，即德先生、赛先生，亦即牌坊上方的“民主”“科学”四字。

2.傲风骨，傲视尘世的风节和骨气。

3.荏苒，辗转迁徙。杜甫《宿府》诗：“风尘荏苒音书绝，关塞萧条行路难。”

陈独秀篆书对联：行无愧怍心常坦，身处艰难气若虹。