<p class="ql-block ql-indent-1">俗话说“好吃不过饺子，好玩不过包饺子”，本周劳动作业让同学们真正体验了一把制作、享受人间美味的全过程！</p><p class="ql-block"><br></p> 食材购买篇 <p class="ql-block ql-indent-1">饺子的种类繁多，有素馅和肉馅之分，<span style="font-size: 18px;">白萝卜是冬季的常客，价格经济实惠，我</span>们北方初冬常吃的是萝卜大肉饺子。</p> 洗菜篇 <p class="ql-block ql-indent-1">饺子的食材准备分调馅料和和面胚。馅料调制前要先择菜、洗菜。节约是美德，<span style="font-size: 18px;">怎样才能既把菜洗干净又不费水呢？</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">先择后洗。先把青菜不能吃的根部、败叶、老叶去掉，抖掉菜上的泥土，然后再洗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">多搓洗，少冲洗。用水冲洗菜不但浪费水，而且不如用手搓洗菜洗得干净。所以不如用盆盛上水，在适当浸泡了以后，用手掰开菜叶，认真揉搓，洗完一遍以后，把菜放在漏筐里沥干水，再放水清洗，可以防止把菜上残留的泥沙又带进清水里。洗菜时一盆一盆地洗，据统计这样每次洗菜可以节省5升左右的清水，一个家庭每天洗菜3~5次，一年下来，节水量是相当可观的。</p><p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 和面擀皮篇 <p class="ql-block ql-indent-1">1.冷水和面，低于30度的冷水和面，揉出来的面团柔韧有光泽，成品爽口劲道不易碎。</p><p class="ql-block ql-indent-1">2.和面加少许盐，盐可以增加面团劲力，能改进面筋的性质，增强弹性，使面团延展膨胀不易断。</p><p class="ql-block ql-indent-1">3.和面时加入鸡蛋，使面团光滑细腻，口感劲道，鸡蛋可能会有腥味，可以加几滴柠檬汁去腥。</p><p class="ql-block ql-indent-1">4.擀饺子皮时，由外向内擀成薄厚均匀的面皮，这样的饺子成品边边不会厚，吃起来更可口。</p><p class="ql-block"><br></p> 注意安全篇 <p class="ql-block ql-indent-1">对于初学做饭的我们，安全操作尤为重要。如何安全用刀切菜呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">右手握刀。一般都以右手握刀，握刀部位要适中，大多以右手大拇指与食指捏着刀身，其余三指用力紧紧握住刀柄，握刀时手腕要灵活而有力。刀工操作中主要依靠腕力。握刀要求是稳、准、狠，应牢而不死，硬而不僵，软而不虚。练到一定功夫，轻松自然，灵活自如。</p><p class="ql-block ql-indent-1">左手按稳物料。左手的基本手势是：五指稍微合拢，自然弯曲。在刀工操作中，手掌和五手指各有其用途，既分工又合作，相互作用，相互配合。</p><p class="ql-block"><br></p> 美食与感恩 <p class="ql-block ql-indent-1">张瑞敏曾说过：“把一件简单的事做好就是不简单，把一件平凡的事做好就是不平凡。”劳动改造人，慢慢的长大了，改变自己。劳动中，抵制了我们轻视劳动和不劳而获的思想的侵蚀。万事都不是那么容易的，只有自己不断克服困难才会成功，只有自己体验了才会知道。自己付出了多少，就得到多少回报。只有认真做了，才能有所得。</p><p class="ql-block ql-indent-1">从这次劳动中，我们还明白了应该尊重和珍惜他人的劳动成果。这样的一次劳动对我们的身心都起到了积极的作用，对父母，我们要感恩，要回报，更应该付出行动，用我们的行动证明我们对父母的爱，00后不是垮掉的一代，我们还有很多事要为我们的父母做，从身边的小事做起！</p><p class="ql-block"><br></p>