空气炸锅食谱

豆豆

空气炸锅香蕉
食材 
香蕉2根、玉米淀粉、蛋液、面包糠、炼乳 、玉米油。
做 法 1.香蕉去皮切段，准备好玉米淀粉、蛋液和面包糠。2.按照沾淀粉--蛋液--面包糠的顺序给香蕉挂糊。
3.空气炸锅180℃预热5分钟之后，把香蕉段放入炸篮里并刷上一层食用油。4.设置时间5分钟，炸好后取出再淋上炼乳即可。
经过加热后的香蕉会又香又甜哦！

酥炸小黄鱼 

材料：小黄鱼数条、面粉、鸡蛋1个、料酒、葱姜蒜粉、椒盐、盐、鸡精

做法：

1. 洗净的小黄鱼内到入料酒、葱姜蒜粉、盐，静置20分钟。

2. 面粉中打入鸡蛋，放入少量椒盐、鸡精、葱，搅拌均匀。

3. 将小黄鱼抹上调制好的面粉，放入食物篮用180度炸15分钟左右。

烤玉米 

材料：玉米2支、橄榄油2汤匙

做法：

1、将空气炸锅预热至200℃

2、将玉米摘去须，洗净。

3、给玉米抹上一层橄榄油，然后放入炸篮中，设定为10分钟，将玉米烤至褐色即可。

炸猪排 

材料：里脊肉 2块，鸡蛋 1个，黄酒 1茶匙，盐 1/2茶匙 ，胡椒粉 1/3茶匙 ，色拉油 1茶匙

做法：

1. 用刀背将里脊肉拍松

2. 撒盐、料酒等调味料，根据自己喜好调味；

3. 拍上炸粉，若没有炸粉面粉也可；

4. 裹上蛋液，裹上面包糠，用手压实；

5. 放入炸篮 200度15分钟

吃的时候必须挤蛋！黄！酱！

炸羊肉串 

材料：羊肉串500克、洋葱适量、鸡蛋1个、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、色拉油2茶匙

做法：

1、将空气炸锅发热至180℃。

2、洋葱、辣椒粉、鸡蛋、色拉油、盐、孜然粉调拌均匀，然后用调料擦抹羊肉串。

3、用腌料彻底擦抹羊肉串，腌泡20分钟。

4、将羊肉串放入炸篮并肩炸篮滑入空气炸锅中，将计时器设定为15-20分钟。将羊肉串烤至松脆且呈褐色即可。

烤红薯 

做法：

1. 将红薯洗净。

2. 炸锅设置到200度，30分钟。

3. 不用刷油，不用抖炸筐，中间可以翻面。

红薯的数量和大小决定了炸锅工作的时间，不用拘泥于具体的时间，以红薯熟透为标准。

炸虾天妇罗
食材：虾8-10只、低筋面粉70g、玉米淀粉30g、水80ml、鸡蛋1个，盐1g

做法：

1. 虾去头，壳，虾线和腹部的筋，使其竖直之后用厨房吸水纸吸除多余水分备用。

2. 将剩下的配料配在一起调匀成面糊。

3. 将食材裹好面糊，放入空气炸锅的炸篮中设置200℃炸10分钟。10分钟后，取出炸篮，轻晃几下，用筷子将食材翻下身。再入炸锅以200℃炸5－8分钟即可。

烤茄子 

材料：茄子半个，生抽2大匙，糖5克，五香粉5克，食用油15ml，葱花1小把

做法：

1. 茄子洗净去蒂切成5mm左右的薄片。

2. 炸锅200度

3. 将所有材料混合，均匀涂在茄子片的表面。

4. 炸锅时间设置18分钟，7分钟的时候把葱花撒入。

5. 因为茄子表面刷了油，中途不用抖，放上葱花即可

空气炸锅榴莲
食材
榴莲2大瓣，黄油30克
做 法 1. 空气炸锅200℃预热5分钟，利用这个时间可以把榴莲肉取出来。2. 炸蓝铺上锡纸，放入榴莲肉，烤10分钟。（可以先用锡纸把榴莲肉包裹住，防止烤的过干）3. 取出后，给榴莲肉刷黄油。再烤10分钟就可以。


榴莲刷黄油，除了烤出来不会太干，色泽会很好，口感又多了一份奶香。如果没有，换作玉米油应该也是可以的。

空气炸锅杏鲍菇
食材：杏鲍菇500g、盐适量、油适量、孜然适量、辣椒面适量。

做法：

1. 杏鲍菇清洗干净，切成条备用。

2. 全部切好，放入碗里。撒上盐，孜然，辣椒，一点点油。搅拌均匀腌制一刻钟。15分钟后将渗出的水倒出。

3. 放入空气炸锅设置180℃炸7分钟，中间翻动一下即可出锅。

蒜蓉鸡翅 

材料：鸡翅若干、大蒜一头、葱半根、鸡蛋一个、盐、生抽适量。

做法：

1. 鸡翅洗干净，在表面用刀划两个口。

2. 大蒜拍碎，将拍碎的蒜放入鸡翅里。

3. 放入葱段，加入适量盐、生抽。

4. 用手将鸡翅和所有调料不停的抓匀，时间稍微长一些，腌制30分钟。

5. 将鸡翅摆在空气炸锅的栅栏里，200度10分钟翻面再烤5分钟即可

空气炸锅排骨
食 材 
排骨500克，五香粉1勺，白胡椒粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，姜1小块，蒜3～4瓣，豆瓣酱1勺，蛋黄1个，柠檬汁2勺（约半只柠檬），料酒1勺，盐少许，淀粉（以红薯粉为佳）1碗
做 法 1. 排骨剁成约2～3厘米长短。2. 蒜压成蒜泥，姜剁成姜蓉，与蛋黄、柠檬汁、料酒以及盐、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、盐混合成腌料。取一只大碗，将拌好的腌料与排骨混合，并充分“按摩”，然后将容器密封好后放入冰箱冷藏腌制1小时。3. 把淀粉撒在案板或者倒在大盘中，将腌好的排骨在淀粉里滚一滚，均匀地蘸上淀粉，并轻抖下多余的淀粉。在这一过程时，同时打开空气炸锅，温度调至200℃，预热5～6分钟。



4. 然后在排骨表面均匀刷一层油，把排骨放入空气炸锅的炸筐里，尽量平铺开，炸约10-15分钟，中间要打开炸锅，轻轻晃动晃动排骨，以让排骨受热均匀。


5. 炸好的排骨蘸椒盐即可。

空气炸锅烤串

① 五花肉切块

② 加入生抽、蚝油、料酒、白糖等调味料拌匀，腌制20分钟。

③ 用竹签把五花肉串起来，均匀放入炸蓝中（竹签使用前先用开水烫一下）

④ 空气炸锅调180度烤10分钟

⑤ 两面撒上孜然粉 烧烤粉，翻面再烤10分钟。

⑥ 取出装盘，美味烤串完成。

干炸豆角
食材：豆角1把、盐适量、生抽适量、花椒粉少许、油少许、香醋少许、辣椒适量。

做法：

1. 豆角处理好，洗干净装进大碗里。撒上适量盐，生抽，少许油和花椒粉拌匀。

2. 空气炸锅200℃预热3分钟，将豆角放进去。温度调到190℃，炸15分钟，中间可以间隔几分钟搅拌翻面一下。

3. 出锅后淋上香醋和花椒面即可食用。

炸鸡腿
小鸡腿6只、葱、姜、蒜汁、盐、细砂糖、料酒、白胡椒粉腿只、葱、姜、蒜汁盐、细砂糖料酒、白胡椒粉、脆皮炸鸡粉（以上份量可根据自家需要调整）

做 法 

1. 鸡腿清洗干净，沥干水份。

2. 放入容器，加入除炸鸡粉外所有调味料拌匀，静置6-8小时，让鸡腿充分入味。

3. 脆皮炸鸡粉倒入浅盘，将腌渍好的鸡腿均匀裹上一层炸鸡粉，准备空气炸锅。


4. 选择炸温200℃，直接把裹好粉的鸡腿放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为18分钟，中途不用翻身，不用刷油或喷油，炸制时间结束，即可取出食用。


如果摆放不止一层，中途则需翻面一次，成品炸制完成后外皮酥脆，肉质鲜嫩。炸完立即食用口感最好，味道超赞，大人孩子都会很喜欢。

炸薯条 

材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，番茄酱适量

做法：

1. 炸锅200度。

2. 预热时将薯条用少许食用油拌一下。

3. 将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。

4. 时间设置8分钟。

5. 5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅即可

食材：淡奶油、纯牛奶、白糖、小号挞皮、蛋黄。

做法：

1. 将淡奶油牛奶白糖混合在一起，加热至糖化拌均匀微放凉，再将蛋黄加在里面混成挞水。

2. 将挞水过滤两次。

3. 将挞皮摆放在空气炸锅里，再将挞水加至八分满，设置空气炸锅200℃运行5分钟即可。

香炸海虾 

材料：椒盐、盐、 五香粉、辣椒粉、料酒、孜然粉、食用油、姜、蒜、葱花

做法：

1. 海虾去头，清洗干净。

2. 椒盐两勺头，食用油一勺头。加入蒜末，姜丝，五香粉，辣椒粉。加上孜然粉，搅匀腌一至两小时入味。

3.腌的时候也放油，所以炸篮不用刷油，直接摆上，儿子着急吃，放多了费时间，就分两锅做的。先做好一锅让他吃着，放好虾，空气炸锅180度10分钟。

4.闻着香味，炸至6分钟时，放的虾少就不用给虾翻面。

5.盛盘撒上香葱叶，即简单，又省事美味的，香炸海虾就做好了，让孩子吃很有营养的啊。并且香脆开胃。

蛋糕
食材：蛋糕粉500g、鸡蛋3-4个、牛奶、玉米油适量、白糖500g、

做法：

1. 蛋清蛋白分别放到两个盆里。蛋黄里加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 

2. 筛入蛋糕粉。用手持打蛋器搅拌均匀，必须要打到无颗粒，无干粉，放在一旁待用。 

3. 用电动打蛋器把蛋清打出粗粗的大泡后放入20克白糖再转高速打发蛋白。蛋白打到细腻后再加入20克白糖，继续高速打发。蛋清出现明显纹路时加入剩下的白糖。 

4. 拿起打蛋器，蛋白出现大的直角后转低速打发一分钟左右，能够使蛋白更加的细腻。 

5. 取3份之1的蛋白放到蛋黄糊里拌匀。再把蛋黄糊倒入蛋白中，上下翻拌，之后倒入6寸的活底蛋糕模具中，轻轻震几下，把气泡震出来。 

6. 将空气炸锅200度预热5分钟后把蛋糕放入炸锅里，设置160℃烤20分钟，然后取出盖上锡纸（防止表面烤糊）再烤30分钟即可出炉。出炉后晾凉用脱模刀脱模。

油炸花生米
食材：花生米300g，花生油 1/3茶匙，盐少许
做法：
1. 将花生米倒入有盖的食盒，淋上适量的色拉油，不要多，盖上盖子晃动容器，让花生米裹上油
2. 将拌好的花生米倒入炸篮，晃动几次尽可能展开铺放于篮中，装上炸篮，180度10分钟。

香炸鱿鱼
食材：色拉油，盐，孜然粉，3片生姜，2汤匙料酒，鸡精，辣椒粉，500克鱿鱼（冷冻）解冻，1汤匙生抽

做法：

1. 将空气炸锅温度调至200℃

2. 将配料调拌均匀，然后用调料擦抹鱿鱼

3. 用腌料彻底擦抹鱿鱼，腌泡20分钟

4. 将鱿鱼放入炸篮并将炸篮放入空气炸锅中，将计时器设定为12-15分钟。将鱿鱼烤至呈褐色即可。