大麦青汁粉

七七

大麦，为禾本科植物大麦的幼苗。光滑无毛，直立，叶鞘松弛抱茎。两侧有较大的叶耳;叶舌膜质，叶片扁平。穗状花序长3-8cm(芒除外)，颖线状披针形，微具短柔毛。大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。 大麦苗中所含的维生素、矿物质及蛋白质是人类与动物的必需营养。1939年，干燥后的大麦苗(又称"cerophyl")作为"可接受食品"得到了美国医学会食品委员会的认可。随后，合成的营养素被加入各种食品中，复合维生素受到广泛欢迎。大麦苗所榨的汁中富含β-胡萝卜素，维生素B1、B2、B6、B12，泛酸和叶酸及矿物元素钾、钙、铁、磷、镁等。其他成分包括叶绿素、氨基酸、蛋白质、纤维素和生物酶。素食者通过补充大麦苗可以避免发生维生索B12缺乏症。 大麦苗的作用
1、增强体质,优化机体功能大麦苗粉是"碱性食品之王"，含有大量的维生素C、β-胡萝卜素和抗氧化酵素，长期食用可改善酸性体质，净化血液、促进新陈代谢，具有增强肌体抗感染、抗菌、镇痛等作用，长期食用可碱化血液及尿液，增加尿酸排泄，从而有效地降低痛风发作。其中所含钾、镁、钙等矿物质可起到舒缓压力，脱离亚健康状态，推迟或改善更年期的作用。

2、排毒养颜，延缓衰老大麦苗粉中SOD酶使胃肠道有益菌群大量繁殖，口臭和体臭会自然消失。大麦嫩苗粉末的吸附能力，将人体代谢产生的氨、氛及黄曲霉素、亚硝酸氨和多环芳烃等致癌物质吸附后排出，从而改善面部暗疮、青春痘、皮肤粗糙、缺乏弹性、色素沉积等现象。其大量抗氧化酵素和膳食纤维的排毒作用可以保肝、护肝、预防肝炎。同时使得肠道内的代谢产物体积增大、松软、密度降低，促进肠道蠕动，改善了大便干结、便秘等问题。

3、调控血糖，减肥瘦身能限制部分糖和脂肪的吸收，并使体内脂肪消耗增加，有效控制肥胖，防止动脉硬化，使血压稳定，对糖尿病、心脑血管疾病有良好改善作用。

4、均衡营养以低温干燥法制成的大麦苗粉比其它食品含有更丰富的矿物质、维他命。如:钾含量同比香蕉多出 25倍，钙比牛奶多出10倍，铁比菠菜多出5 倍，镁比小麦面粉多出 6倍，及于其它食物找不到的微量元素锌。而维他命方面，维他命 B1比蕃茄多出16倍， 维他命 B2比生菜多出45倍，维他命C比橙多出7倍，维他命E比小麦面粉多出20倍。其它营养素如叶酸比菠菜多出8倍。 大麦苗不仅可以打成粉冲调服用，还可以做成饼干食品，味道也是清香可口。
也可以做成大麦苗粥（糯甜玉米 、黄玉米、大麦苗粉、果粉）
大麦苗的吃法有多种：
1.从大苗小麦中榨汁
新鲜大麦幼苗特别适合收集后榨汁饮用。收集后，人们用清水冲洗，以控制表面的水分。然后将它们放入烹饪机中，加入适量清水使烹饪机工作。煎完果汁后，取出放入杯中，饮用前用适量蜂蜜调味。
2.炒大麦幼苗
大麦幼苗煸制后仍可食用。炒制前，先将新鲜大麦幼苗洗净，然后准备适量大蒜，切碎成蒜粉，然后将适量食用油放入炒锅，将蒜粉放入锅内，然后炒制，然后将洗净的大麦幼苗在锅内快速炒制，变软后，加入适量食盐调味，然后炒制约1分钟后，直接从锅内取出放入盘中。
3.煎饼
新鲜嫩的大麦幼苗可以用来做煎饼。使用煎饼时，需要准备1-2个鸡蛋、适量面粉和适量清水。大麦幼苗洗净后，用刀切成细粉。将鸡蛋打碎，与大麦幼苗放在一起，与适量清水混合，然后将制好的面粉放入锅中混合成面糊，将油放入锅中，将适量面糊放入锅中摊成煎饼状，煎至两面金黄即可食用。
2.做汤
豆芽也适合做汤。当用它做汤的时候，它需要事先清洗并切成小块。在锅里放适量的水，加入适量的鸡精调味，然后加入食盐加热。煮沸后，加入切好的大麦芽煮沸2分钟，然后将鸡蛋一起打碎，混合成蛋液，然后直接放入锅中，混合成蛋花。在把芝麻油从锅里拿出来之前，加入适量的芝麻油调味。混合后，得到美味清爽的大麦发芽蛋羹 抗癌 大麦苗粉是纯天然食物，不是化学药物。它无任何有害的副作用，能强化我们正常细胞的免疫能力，从而抑制致癌细胞的产生，有效地阻断致癌细胞转型与恶化。因此大麦苗粉不仅无损于正常细胞，反而能增加正常细胞的防御与修复功能。
有助减肥 对于正在减肥者，因为减肥时其代谢废物常造成酸性体质，使人容易感到疲劳、代谢率降低，所以使用大麦苗粉，可以平衡体内酸碱值(PH值)，使减肥更顺利、轻松。

大麦清汁