能力提升建设‖2022年东方市首届“工会杯”烹饪职业技能大赛隆重开赛

市总

为进一步提升东方市餐饮业职工烹饪技能，宣传推广东方地域特色优秀菜肴与文化，由市总工会主办、市旅游酒店与餐饮行业协会承办、市旅游酒店与餐饮行业名厨协会协办的首届“工会杯”烹饪职业技能大赛在西岛红餐饮店举办。市人大常委会副主任、总工会主席吴培荣出席活动并致辞、市旅游酒店与餐饮行业协会会长王章参加并讲话。 吴培荣在致辞中强调，这次烹饪大赛以学习宣传贯彻党的二十大精神为指导，要永远跟党走，才能向新的征程前进。目的是为进一步弘扬我市饮食文化，促进我市绿色酒店餐饮业的健康持续发展，推动职工技能人才队伍建设，提高酒店餐饮业专业技术人员的技术水平，发挥了加强行业之间技术交流的重大作用，推动我市餐饮行业高技能人才队伍建设，挖掘烹饪技能名厨，推广我市美食品牌，促进我市餐饮文化发展，助力创建食品安全文明市，为建设美好新东方做出积极贡献。 市人大常委会副主任、总工会主席吴培荣致辞 市旅游酒店与餐饮行业协会会长王章讲话 裁判长宣誓 评委代表宣誓 参赛选手代表发言 本次烹饪技能大赛共50名选手参赛，共设金奖1名，银奖3名，铜奖8名，特色奖2名。 赛场上，参赛选手们各显身手，切菜、起锅、烹饪、摆盘、装饰等各个步骤操作行云流水。 评委打分 　　经过激烈角逐，花梨红烧楠肉、鲨鱼闷酸瓜、四更烤乳猪等一道道具有东方地方特色的精美菜肴摆在评委们的眼前。评委根据选手的菜肴搭配、创意设计及味感、质感、观感、营养卫生、食品安全、地域特色和文化内涵等方面进行综合评价投票，评选出金、银、铜以及特色奖。 领导观摩 菜品展示 评委点评 市总工会常务副主席宋甲闽宣布获奖名单 市总工会常务副主席宋甲闽颁发特色奖 市酒店协会副会长文童、市酒店协会名厨委主席王业仲颁发铜奖 市旅游酒店与餐饮行业协会会长王章颁发银奖 市人大常委会副主任、总工会主席吴培荣颁发金奖 颁奖领导、评委与获奖选手合影 　　赛后选手们纷纷表示，市总工会举办这次烹饪大赛为我们厨师队伍搭建了一个互相学习、共同提升的平台，激发了广大厨师岗位练兵、认真学习技能的积极性和主动性，全面提高了厨师队伍的技能水平和整体素质，为宣传推广东方地域特色优秀菜肴与文化给予了强大能量。 下一步，市总工会将继续围绕全市重点工程、重点项目，进一步深化和推进职工技能大赛，努力培养更多高技能人才，推动知识型、技能型、创新型产业工人队伍建设，为建设美丽新东方贡献工会力量。 　　东方市商务局副局长孙文兴、东方旅游与文化广电体育局副局长潘博、东方市场监督管理局党组成员黄宾、东方就业服务中心副主任黄晓瑾、定安县餐饮烹饪协会会长陈若杰、万宁市烹饪与餐饮行业协会秘长书符传峰、儋州市美食行业协会会长侯群英、文昌市餐饮行业协会邢涛、陵水县烹饪餐饮与酒店行业协会胡仕光、屯昌县餐饮烹饪协会会长徐德宗琼海市酒店烹饪行业协会会长何子桂参加活动。