<p class="ql-block"> 周久贵老师四川省老年大学的烹饪教师，煎炒蒸炸无一不会。周久贵老师厨艺精湛，曾担任国家级考评员，技术和专业化水准，是餐饮行业中的佼佼者。有幸成为周老师的学生是一种福气！</p> <p class="ql-block">听君一节课 胜读十年书</p><p class="ql-block"> 文乾敏</p><p class="ql-block">学习四川省老年大学烹饪二年级第一课：《凉拌鸡》有感而发！</p><p class="ql-block"> 看见黑板上《凉拌鸡》三个字，我心中一阵惊喜，这是我平生最喜欢的一道菜，小时候去“吃酒”最喜欢的，就是这道菜，由于喜欢，每到过年过节，自己也学着做，可是总是不尽人意，怎么做都不好吃，今天周老师要教学这道菜，盼望已久的愿望就要实现，内心非常高兴。</p><p class="ql-block"> 但是，心里又有几分疑虑，烹饪不是这么简单的，老师教了，怎么可能马上会，是不是还要练习多久才能做出好味道呢？想到这里，又自我安慰：不要想那么多，先学习吧，学习总比不学习的好，不试怎么知道会不会呢。于是，我认真听完老师的课，第二天就去买了一只鸡，留半只分半只，照着老师教的方法，一步一步小心翼翼地做，刚刚做好，心急的想尝尝，看看自己学到了几分功夫，怀着半信半疑的，找一快小的放进嘴里，哇！味道真美，连忙喊孩子们：“快来尝尝，妈妈做的美味！”</p><p class="ql-block"> 我女儿尝一块：“啊！可以开饭店来了！”我儿子尝一块：连连点头，可以，可以！我们很高兴地围桌一起吃饭，一边吃一边开行的聊，孩子们都说妈妈做的菜终于好吃了，这一顿饭，我们吃得非常开心，其乐融融。</p><p class="ql-block"> 生平第一次做菜这么好吃，说不出的感概，俗话说：民以食为天！人们的生活离不开衣食住行，而吃饭更是头等大事，我们每天都要吃饭，如果菜好吃，心情就非常愉快。相反，如果菜不好吃，就算吃饱了，也感觉不舒服，总是欠缺一点什么似的。有时候还感觉，好像肚子装了一堆乱七八糟的，要生气呢，又没理由，似乎有点闷闷不乐，总之难以表达。如果母亲做菜不好吃，为儿女一番艰辛，谁能说不好呢；如是孩子们为父母做菜，好不好吃都是一番好意，谁又能说不好呢，有心就不错了，现实生活中，一家人能够高高兴兴一起吃饭，是非常幸福的事。</p><p class="ql-block"> 但是，如果我们有多余的时间，我们有学习的机会，能够做点更好吃的，何乐而不为呢？就如我学习了老师的第一课，就觉得人生那么美，一道美食的烹饪方法，我们可以享受终生，庆幸可以为我的孩子做美食。真乃学习烹饪恨晚……</p><p class="ql-block"> 想想以前几十年来，真是白活了，做的饭不好吃，每次保姆回家，我女儿就会打电话：“阿姨，快回啦，我妈妈喂猪了……”保姆每次接到电话很高兴，为我孩子喜欢她而自豪，我也为保姆有好手艺，又尽心尽责而高兴。</p><p class="ql-block"> 后来我退休了，辞退了保姆，自己做饭，可是怎么做就是味道差，三年疫情，在抖音学了做菜，有的菜，样式出来了，形状也有，比如：牡丹鱼片，鸳鸯蛋，冬瓜一本书，我都学着做，样式看着还可以，味道就不是那回事了。我还自创“荷塘月色”“春暖花开”可是在创作的过程中，因纠结用料，也不懂火候，经常迷茫……</p><p class="ql-block"> 现在不愁了，第一次上课就学会一道好菜，而且还是那么的好吃。我相信今后，我继续跟着周老师学习，一定会做出更多更好的美味，让我的孩子天天吃美味。有机会也请我的亲朋，还有我的同学，以及我的诗友，品尝我的手艺。</p><p class="ql-block"> 感谢周老师把毕生知识奉献于我们，感谢周老师无私的奉献，大恩不言谢，千言万语汇成一句话：周老师，有您真好！</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">这是周老师在教学烹饪</p> <p class="ql-block">这是我做的“凉拌鸡”，味道美极了！</p>