<strong></strong>点击上方，收听原文朗读<h3>作者简介</h3></br> <h3>金跃国 </h3></br><h3>山东济宁人，一九七三年出生，建筑工程师，监理工程师，本科学历。二零二一年发病，不能自理，爱好:看书、交友、打篮球、唱歌。</h3></br><h3>朗读者简介</h3></br> <h3>天高云淡 </h3></br><h3>地质行业的退休人员，现是东方丝雨渐冻人关爱中心【和风沐雨文苑】公众号特约朗诵老师。</h3></br> <h3><strong>妈妈的柿子饼</strong></h3></br> <h3> 九月出、十月进，到了柿子成熟的时候，九月份，柿子树上就挂满了一颗颗还露着青涩的果实。</h3></br> <h3> 这是一颗成年柿子树，父亲栽下他已经有七年了，柿子树一般四到五年才可以结果，现在可以说他已经成年了，因为家里院子大，这样的柿子树家里种了七棵，不过他们的年龄各不相同，大的有十几岁了 ，这一棵还是他们中年轻的。</h3></br><h3> 在我看来，柿子树是一种具有灵魂的树，秋阳撒照着大地，脱去苍茫的绿色，支撑起弯弯曲曲的灵魂，弥漫着恬静的气息，又向人们展示着顽强不屈的精神。一个个高挂在枝丫上的小红灯笼，层层叠叠，远远望去如同一幅贴在悠远的天空优美画卷。</h3></br><h3> 往年的十月份，都是我爬树摘取果实的时候，每一颗上密密麻麻的柿子都有六七十斤，柿子大小不一，成熟期也不一样，向阳一面和另一面又有不同，摘取的时候也不能全部摘取。</h3></br><h3> 看着一颗颗红彤彤的果实恨不得马上吃他个肚儿圆，不过这样做就大错特错了，柿子看起来非常好看，吃起来可是涩涩的，因为柿子里含有大量的鞣酸，也叫做单宁，这个东西吃多了会拉肚子，脱涩以后才可以吃。脱涩的办法有很多，温水浸泡法，大米埋置法，刺伤脱涩法 等等。</h3></br> <h3> 摘下来的柿子妈妈会把个头大的，品相好的挑挑拣拣装上十几个大方便兜，让我给亲朋好友挨家挨户送去。</h3></br><h3> 说起来吃柿子，还得说妈妈晒的柿子饼，往年经常吃到妈妈做的柿子饼，香甜软糯，非常的好吃。现在正是吃柿子的季节，今天给大家分享一下妈妈做柿子饼的办法，非常的简单。妈妈通常准备一些比较硬的柿子。将它用清水冲洗干净，沥干水分，再用削皮刀把皮去掉，注意柿子皮不能扔掉，后期还用得着。</h3></br> <h3> 为了能让它更好的晒干且不受污染，一定要保护好，不要让柿子贴到地面，去掉皮以后，我们用一根结实的棉线拴在这个柿子萼上面，每隔二十厘米拴上一个，每一根线不要栓太多，挂到有太阳的地方进行晾晒，一般晾晒十到十五天就差不多可以吃了。晾晒三四天的时候，柿子已经开始变软了，这个时候我们用手给它捏一捏，捏的时候稍微轻一点，不要把里面的果肉挤出来了，每天尽量给它捏一遍，每一个都要捏一捏。</h3></br><h3> 做柿子饼一定要选择非常好的天气来做，这样才能保证我们的柿子饼少受污染，更好的晒干。</h3></br> <h3> 做柿子饼要忍得住诱惑，耐得住嘴馋，我们家妈妈每年都做几十斤柿子饼，但是最后成品往往是剩不下几斤，还没等到晾干呢，好多都提前摘下来吃掉了，更别说给捂霜了。做的多的时候可以给它进行捂霜，盖上柿子皮放到阴凉处，半个月就会有许多的白霜出来。掰开了里面非常的软糯香甜，吃上一口越嚼越香。没事的时候当一个小零食来吃，非常的不错。自己做柿子饼是不是非常的简单呢。</h3></br><h3> 非常怀念哪些美好的时光，只可惜现在只能“望柿兴叹”了。</h3></br><h3>END</h3></br><h3> 作者 | 金跃国</h3></br><h3> 朗读 | 天高云淡</h3></br><h3>编辑 | 搁浅</h3></br><h3>图片 | 来源于网络，如有侵权，请联系平台删除。</h3></br><h3>投稿联系人微信</h3></br><h3>古韵留声：wxid_5dnptxhsuhfq21</h3></br><h3>五彩珊瑚：wxid_mlzp3lvehbm512</h3></br><h3>一缕清风：zj2021cx</h3></br> <h3>寒冬里的一抹绿色，</h3></br><h3>唤醒枯竭的心灵，</h3></br><h3>用文字点亮渐冻的生命。</h3></br> <h3>扫码关注我们阅读更多<br></br></h3></br><h3>主办｜东方丝雨渐冻人关爱中心</h3></br> <a href="https://mp.weixin.qq.com/s/NWfQKzjigaX3ygVa665EKw" >查看原文</a> 原文转载自微信公众号,著作权归作者所有