“蒜”你精彩——庄口中心幼儿园中一班班本课程

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课程缘起 　　教育家陈鹤琴认为：“大自然大社会都是活教材，是知识的主要来源。”种植活动就是亲近大自然的一种方式，教师创设种植，环境让孩子成为种植活动的主人，亲历种植活动能让他们了解常见农作物的生长过程，懂得成长的不易，体验劳动的艰辛及收获的快乐。 　　大蒜是生活中常见的食物，孩子们经常会在厨房或菜肴中发现大蒜的身影，但是对大蒜更直接的感知，便是它臭臭的味道和略辣的口感。为了让孩子们体验种植的乐趣，中一班开展了关于大蒜的班本课程。 思维导图 课程目标 　　认知：通过调查、阅读绘本、集体教学、游戏等途径、了解大蒜的食用好处，认识大蒜的特征，了解大蒜的生长过程。 技能：学会观察记录、体验不同种植方式，参与美食制作，探索大蒜的多种烹饪方法。 情感：通过种植大蒜，幼儿感受生命成长，感受收获的喜悦、劳作的辛苦、懂得珍惜。同时体验大蒜带来的美食诱惑和分享的快乐。 课程实施 1.前期大调查 　　在开展本课程之前，我对班级幼儿关于大蒜的前期经验进行了一次调查，通过调查，发现孩子们对大蒜是既熟悉又陌生，都见过大蒜，对于大蒜的外形，味道，在哪里种植，和大蒜做的美食等都有一定的了解，但孩子们在第二部分，你还想了解关于大蒜的什么这部分中，孩子们提出的问题真的是五花八门，也很有趣。 2.“识”蒜一起来看看大蒜长什么样子 观察大蒜的外形，对大蒜的外形特征有所了解后，孩子们运用多种感官与大蒜进行了亲密接触：眼睛看一看，小手摸一摸、剥一剥，鼻子闻一闻，有点臭臭的、尝一尝，有点辣…… 一起来剥大蒜 剥大蒜可不是件容易的事儿，怎么掰不开呢？我们一起剥一剥，瞧！我们剥的多认真。 尝一尝、闻一闻闻一闻，臭臭的 尝一尝，辣辣的 蒜瓣数一数 蒜像橘子一样。是一瓣一瓣的，剥下来的蒜瓣我们还可以这样子进行数数呢！ 　　通过蒜瓣数一数活动，培养孩子的语言表达能力，培养幼儿学习数字的兴趣和创新能力。 3.“玩”蒜 创意手工：《蒜皮贴画》 大蒜宝宝创意画 　　通过绘画，装饰等方法，加强对蒜的外形及结构的认识，发展创造力与想象力。 4.“育”蒜一起种大蒜 　　讨论后有了不同的结论:有些孩子想把大蒜种在泥土里，有些孩子想要种在水里。和孩子们商量后决定两种种植方式都来试试。孩子们尝试种植大蒜 水培大蒜 土培大蒜 小朋友们自己在家种的大蒜 　　经过孩子们对蒜苗宝宝的精心照顾，蒜苗宝宝一天天长大了。 　　孩子们体验蒜的两种不同种植方式，大胆猜测、认真观察，在操作中感受大蒜的成长，体验成功的乐趣。 5.“食”蒜 　　小蒜苗终于长大了，翠绿翠绿的，有孩子就说老师我们把蒜苗割下来，能炒菜吃。那好吧，我们就来制作大蒜美食吧！首先，老师和孩子们一起讨论了想用大蒜制作什么美食，怎样制作，都需要什么材料等，经过讨论，最后决定制作“好吃的蒜饼”。 采摘大蒜 清洗食材 　　在老师的帮助下，小朋友们体验制作美食。 美食出锅了 　　孩子们在家和家人们一起制作的大蒜美食。 　　通过大胆讨论制作什么美食，怎样制作，需要什么材料等，发展幼儿的语言表达能力。让幼儿亲身体验制作美食的过程，感受劳动的快乐。 6.“享”蒜 美食分享幼儿一起分享蒜的美食 　　请幼儿把大蒜美食分享给其他班老师和幼儿。 　　孩子们在自己懂得蒜的营养价值之后，发挥自己的想象力，将大蒜进行一个大胆的创作。 　　课程教育的最终目标是发展幼儿良好的品质，共享是美食分享，也是信息共享。与他人分享美食，从分享中渗透感恩，培养分享的品质，分享蒜的营养价值，共享快乐。 课程延伸 　　除了大蒜种植能够发芽，还有那些蔬菜的果实能够发芽呢？ 　　请小朋友们回家用土培和水培的方法试一试。 主题环创 课程总结 　　“蒜”你精彩班本课程，紧密结合幼儿生活，通过多种形式的活动，幼儿自主学习、自由探索、自由表达，获得自身的发展，积累了许多关于大蒜的经验，同时开放性的主题教育活动还为幼儿的创造性发展提供了广阔的空间。活动中孩子们表现出了浓厚的兴趣。 课程实施中，孩子们通过直接感知、亲身体验，对种植有了进一步的知识了解，通过照料、观察，了解了大蒜的生长过程，也更加接近了大自然。在自己动手种植大蒜、剥大蒜、观察大蒜、品尝大蒜、种植大蒜、分享大蒜美食的过程中他们亲身体验到了大蒜的乐趣，感受收获的喜悦、劳作的辛苦、懂得了珍惜。 课程的实施，激发孩子们对大蒜的全新认识，体现了生活即教育的理念。孩子们在以大蒜为主题的活动中，从兴趣出发到开始探索，从认知到行动、观察到探究、记录及语言表达等各方面的能力都得到了有效的锻炼与发展。 　　感悟与反思 关于种植大蒜的课程，是教师的敏感性以及幼儿的探究兴趣两者结合所发生出来的。作为教育者，我们应该为幼儿创设丰富适宜的学习和生活环境，同时要有一定的课程敏感性，善于发现环境中所蕴含的教育契机，以激发幼儿的兴趣。作为老师，我们秉承着 “大自然、大社会都是活教材” 的教育理念，重视种植活动，对幼儿全面发展的教育意义，幼儿也因此有了一定的种植经验，对植物有了一定的探究欲望。 在探究过程中，我始终以幼儿的兴趣为主导追随幼儿的发展，在幼儿遇到困难或问题时，并不急于给出答案，而是用讨论的方法，一步步引导幼儿进行自主尝试与探究，虽然幼儿的想法可能天马行空、不切实际，但是给幼儿充分表达的机会是十分重要的，因为互相倾听和交流的过程，也是他们梳理自己已有的经验，并吸取新经验的过程。